G&M
Stockfoto

Cédric Schwitzer’s

Etzenroter Straße 4, 76337 Waldbronn, Deutschland

UNSERE BEWERTUNG
Zehn Jahre hat der Elsässer Cédric Schwitzer bei Clauss-Peter Lumpp im Bareis gekocht. Im eigenen Gourmetrestaurant, aus dessen modernem Halbrund der Blick beruhigend ins Grüne geht, gelingen ihm immer wieder Meisterwerke wie eine saftig-krosse bretonische Rotbarbe mit gepoppten Schuppen, begleitet von gegrilltem wildem Blumenkohl und federleichtem Brunnenkresseschaum, oder eine perfekt gebratene Miéral-Wachtel mit intensiver Morchel-Velouté. Manchmal allerdings scheint die Komplexität auf Kosten der technischen Präzision zu gehen.

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WEITERE INFORMATIONEN
Küchenchef:in
Cédric Schwitzer
Sommelier/Sommeliere
Stephanie Schwitzer
Gastgeber:in
Stephanie Schwitzer
Öffnungszeiten
Mi 18:00-00:00
Do 18:00-00:00
Fr 18:00-00:00
Sa 18:00-00:00
Küchenzeiten
Mi 18:00-19:30
Do 18:00-19:30
Fr 18:00-19:30
Sa 18:00-19:30
Betriebsferien
21.08.2023 - 10.09.2023
Sitzplätze
15
WEITERE BETRIEBE IM UMKREIS
Alle
Brennerei
Hotel
Restaurant
Tipp
Weingut
1. Schwitzer’s Hotel am Park Etzenroter Straße 4
76337 Waldbronn
Entfernung 10m

2. Hotel Erbprinz Rheinstraße 1
76275 Ettlingen
Entfernung 5.6km

3. Erbprinz Rheinstraße 1
76275 Ettlingen
Entfernung 5.7km

4. Villa Hammerschmiede
Hauptstraße 162
76327 Pfinztal
Entfernung 7.7km

5. Villa Hammerschmiede
Hauptstraße 162
76327 Pfinztal
Entfernung 7.7km

6. Zum Hirsch Hauptstraße 23
75196 Remchingen
Entfernung 7.8km

7. Staatsweingut Karlsruhe-Durlach
Posseltstraße 19
76227 Karlsruhe
Entfernung 8.4km

8. Tawa Yama Amalienbadstraße 41b – Bau B
76227 Karlsruhe
Entfernung 8.4km