Zirbelstube

Rotteckring 16, 79098 Freiburg im Breisgau, Deutschland

Rotteckring 16
79098 Freiburg im Breisgau
Deutschland

+49 (0) 761 21060

Harald Derfuß

Gerhard Mauerhan

Günter Hilbert

Reservieren

ZURÜCK

UNSERE BEWERTUNG

Gediegen und ein wenig eng beisammen sitzt man inmitten der historischen Täfelung; Silbertabletts, Cloches und schwarze Anzüge mit Fliege vermitteln ein willkommenes Old-School-Gefühl, drei Menüs (eines vegan) oder einzelne Gerichte daraus stehen zur Wahl. Die Küche von Harald Derfuß schwankte zuletzt zwischen kleinteiligen Tellern, auf denen bei allem Können zu viel gewollt war, und herrlich geradlinigen Gängen mit Volldampf-Wohlgeschmack wie Saint-Pierre mit weißem Tomatensud, Chorizo und Artischocken-Bohnen-Gemüse.

Um die vollständige Bewertung lesen zu können benötigen Sie ein gültiges Abo.
Hier geht es zu unseren Abo-Modellen.

WEITERE INFORMATIONEN

Küchenchef:in

Harald Derfuß

Sommelier/Sommeliere

Gerhard Mauerhan

Gastgeber:in

Günter Hilbert