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Mühle

Unterer Mühlenweg 13, 79859 Schluchsee, Deutschland

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UNSERE BEWERTUNG
Respekt: Der junge Niclas Nussbaumer stellt mit großer geschmacklicher Klarheit so manchen gehypten Altmeister in den Schatten! Auf klassisch-französischer Grundlage japanisch inspiriert kam glasiger Kaisergranat in intensivem Karkassenfond mit Mandel-Lauch-Creme, Artischocken und Wildkräutern in die schön aufgefrischten alten Stuben, zur kross-rosigen Imperial-Wachtelbrust gab es federleichte Teriyaki-Sauce, Keulenragout und Lauch-Hollandaise. Und das Dessert vereinte Duftreis-Eis, Bergamotte-Ganache und Physalis in einem Reisessigsüppchen.

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WEITERE INFORMATIONEN
Küchenchef:in
Niclas Nussbaumer
Gastgeber:in
Lea Rupp
Öffnungszeiten
Mo 18:30-00:00
Do 18:30-00:00
Fr 18:30-00:00
Sa 18:30-00:00
So 18:30-00:00
Betriebsferien
16.05.2023 - 31.05.2023
02.11.2023 - 22.11.2023
22.12.2023 - 25.12.2023
Sitzplätze
21
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