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Schlossgut Hohenbeilstein
Schlossstraße 40
71717 Beilstein
Deutschland
+49 (0) 7062 9371 10
Joscha Dippon
Joscha Dippon
Joscha Dippon
Der mächtige Burgfried über dem idyllischen Bottwartal weist den Weg: Hier liegt das Schlossgut Hohenbeilstein. In puncto Bioanbau und PiWis setzten die Dippons Maßstäbe in Württemberg, heute können sie bereits auf Jahrzehnte Erfahrung verweisen. Die PiWis werden dabei zum großen Teil reinsortig ausgebaut. Als VDP-Mitglied vinifiziert Joscha Dippon, Gault&Millau Next-Generation-Winzer 2024, freilich auch die Klassiker Riesling, Lemberger und Spätburgunder als Große Gewächse. Der neue Eventraum im alten Gemäuer wurde jüngst mit dem Siegel „Weinsüden Architektur“ ausgezeichnet.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Heilbronner Land
Anzahl der produzierten Weine
25
Flaschenproduktion Jahr
90.000
Mitarbeiter
5
Bestehen des Weingutes seit
1910
Rebfläche in ha
15
Öffnungszeiten
Mo
14:00-18:00
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-13:00
und nach Vereinbarung
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-13:00
und nach Vereinbarung
Weine
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44 Einträge gefunden
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94 / 100
27,00 €
Schlosswengert Lemberger GG 2020
Sehr rauchige erste Nase. Dahinter Koriander, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Piniennadeln und Kümmel. Die Frucht zeigt sich am Gaumen spät, dann aber mit zart angedeuteter Süße und sehr gut flankierendem Holzeinsatz.
Sehr rauchige erste Nase. Dahinter Koriander, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Piniennadeln und Kümmel. Die Frucht zeigt sich am Gaumen spät, dann aber mit zart angedeuteter Süße und sehr gut f...
Sehr rauchige erste Nase. Dahinter Koriander, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Piniennadeln und Kümmel. Die Frucht zeigt sich am Gaumen spät, dann aber mit zart angedeuteter Süße und sehr gut flankierendem Holzeinsatz.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Short Rib vom Rind mit Szechuan-Pfeffer
Geschmortes Short Rib vom Rind mit Szechuan-Pfeffer
Rotwein
Württemberg
14,0%
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
25,00 €
Schlosswengert Weißburgunder GG 2023
Kraftvoll und modern mit intensiv rauchigen Noten, weißen Blüten, Mandarine und gerösteten Pinienkernen im Bouquet. Schmelzig und warm am Gaumen mit angedeuteter Extraktsüße und Vanille-Noten, die das Finale begleiten.
Kraftvoll und modern mit intensiv rauchigen Noten, weißen Blüten, Mandarine und gerösteten Pinienkernen im Bouquet. Schmelzig und warm am Gaumen mit angedeuteter Extraktsüße und Vanille-Note...
Kraftvoll und modern mit intensiv rauchigen Noten, weißen Blüten, Mandarine und gerösteten Pinienkernen im Bouquet. Schmelzig und warm am Gaumen mit angedeuteter Extraktsüße und Vanille-Noten, die das Finale begleiten.
Foodpairing-Empfehlung:
Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
Weißwein
Württemberg
14,0%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
27,00 €
Schlosswengert Spätburgunder GG 2021
Bukett von frischen Mittelmeerkräutern, Eukalyptus, Mandeln und Rhabarber. Saftig und mundfüllend mit toller schokoladiger Länge.
Bukett von frischen Mittelmeerkräutern, Eukalyptus, Mandeln und Rhabarber. Saftig und mundfüllend mit toller schokoladiger Länge.
Bukett von frischen Mittelmeerkräutern, Eukalyptus, Mandeln und Rhabarber. Saftig und mundfüllend mit toller schokoladiger Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco mit Safranrisotto
Ossobuco mit Safranrisotto
Rotwein
Württemberg
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
25,00 €
Schlosswengert Riesling GG 2022
Feines Bouquet von Blütenhonig, frischer Mirabelle, Fenchel, Menthol und Orange. Saftig am Gaumen mit salziger Schärfe und sehr festem Kern.
Feines Bouquet von Blütenhonig, frischer Mirabelle, Fenchel, Menthol und Orange. Saftig am Gaumen mit salziger Schärfe und sehr festem Kern.
Feines Bouquet von Blütenhonig, frischer Mirabelle, Fenchel, Menthol und Orange. Saftig am Gaumen mit salziger Schärfe und sehr festem Kern.
Foodpairing-Empfehlung:
Fenchelsalat mit Orangenfilets und Oliven
Fenchelsalat mit Orangenfilets und Oliven
Weißwein
Württemberg
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
12,90 €
Syrah 2023
Nasser Waldboden, grüner Pfeffer, Menthol, Walderdbeere. Bissig und anregend mit guter Spannung und trocknendem Extrakt. Kalt geräucherte Noten am Ende.
Nasser Waldboden, grüner Pfeffer, Menthol, Walderdbeere. Bissig und anregend mit guter Spannung und trocknendem Extrakt. Kalt geräucherte Noten am Ende.
Nasser Waldboden, grüner Pfeffer, Menthol, Walderdbeere. Bissig und anregend mit guter Spannung und trocknendem Extrakt. Kalt geräucherte Noten am Ende.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Rotwein
Württemberg
13,5%
Syrah
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
13,90 €
Chardonnay 2024
Duftet nach Akazie, Ringelblume, gelber Birne und Ananas. Gut zugänglich und fruchtbetont mit leichter, schmeichelhafter Süße.
Duftet nach Akazie, Ringelblume, gelber Birne und Ananas. Gut zugänglich und fruchtbetont mit leichter, schmeichelhafter Süße.
Duftet nach Akazie, Ringelblume, gelber Birne und Ananas. Gut zugänglich und fruchtbetont mit leichter, schmeichelhafter Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Pfifferlingsknödel mit Petersilienbutter
Pfifferlingsknödel mit Petersilienbutter
Weißwein
Württemberg
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
9,90 €
Cabernet Blanc 2024
Duftig: Brennnessel, kandierte Melone, grüne Paprika, frisch geschnittenes Gras. Sehr erfrischend und knackig.
Duftig: Brennnessel, kandierte Melone, grüne Paprika, frisch geschnittenes Gras. Sehr erfrischend und knackig.
Duftig: Brennnessel, kandierte Melone, grüne Paprika, frisch geschnittenes Gras. Sehr erfrischend und knackig.
Foodpairing-Empfehlung:
Brillat Savarin
Brillat Savarin
Weißwein
Württemberg
12,0%
Cabernet Blanc
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
13,90 €
Cabernet Cortis 2020
Duftet nach Holunderbeeren, Tomatenmark und grüner Paprika. Am Gaumen sorgen grüne Akzente für Frische bei kraftvollem Tannindruck.
Duftet nach Holunderbeeren, Tomatenmark und grüner Paprika. Am Gaumen sorgen grüne Akzente für Frische bei kraftvollem Tannindruck.
Duftet nach Holunderbeeren, Tomatenmark und grüner Paprika. Am Gaumen sorgen grüne Akzente für Frische bei kraftvollem Tannindruck.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildburger mit Preiselbeeren und Rucola
Wildburger mit Preiselbeeren und Rucola
Rotwein
Württemberg
14,0%
Cabernet Cortis
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
16,90 €
Beilsteiner Edition J Lemberger 2019
Rauchig und wildwürzig mit Noten von Fenchelgrün, Schießpulver, auch grüner Paprika. Tolle Säure, anregend und mit Tiefgang.
Rauchig und wildwürzig mit Noten von Fenchelgrün, Schießpulver, auch grüner Paprika. Tolle Säure, anregend und mit Tiefgang.
Rauchig und wildwürzig mit Noten von Fenchelgrün, Schießpulver, auch grüner Paprika. Tolle Säure, anregend und mit Tiefgang.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Rotwein
RZ 1,7
Württemberg
Säure 5,2
13,0%
Lemberger
Verkostet Q3/2024
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