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Weingut Wolkenberg
Dreifertstraße 9
03044 Cottbus - Chóśebuz
Deutschland
+49 (0) 163 8764 131



Martin Schwarz ist ein erfahrener Önologe und talentierter Weinmacher, der seit vielen Jahren sehr individuelle, besonders charaktervolle und bemerkenswert tiefgründige Weine auf die Flaschen bringt. Die Wolkenberger Weine stammen aus dem rekultivierten Gelände des Tagebaus Welzow-Süd und werden in der Meißner Weinmanufaktur, die Schwarz zusammen mit Bettina Muthmann leitet, ausgebaut. Acht verschiedene, teils seltene Rebsorten wie Roter Riesling stehen in einem rund sechs Hektar großen Weinberg. Von Mai bis Oktober kann man jeden Sonntag direkt am Weinberg die Wolkenberg-Gewächse verkosten und mit den Winzern über Gott und die Welt, aber natürlich auch über ihre Weine plaudern.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbeschreibung basiert auf dem Jahr 2021.
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Weinanbaugebiet
Sachsen
Weinanbau Unterregion
Meißen
Flaschenproduktion Jahr
28.000
Rebfläche in ha
6,2
Weine
Bewertung
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Weintyp
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Rebsorte
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Geschmack
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Preis
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7 Einträge gefunden



Cabernet Dorsa 2018
Lakritz trifft Sauerkirsche in der Nase, am Gaumen wird es dann richtig kräftig. Viel Wucht und kräftige Tannine können ein Entrecôte vom Holzkohlegrill exzellent begleiten.
Foodpairing-Empfehlung:
Grillen
Grillen
Rotwein
RZ 0,4
Sachsen
Säure 5,5
14,4%
Cabernet Dorsa
Verkostet Q3/2021
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Grauburgunder 2019
Der junge Springinsfeld zeigt knackige Frische, bei cremiger Struktur. Terrassenwein zum Flammkuchen.
Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer
Appetizer
Weißwein
RZ 3,3
Sachsen
Säure 5,2
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2021
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Kernling 2019
Den Kernling kennt bestimmt nicht jeder. Mit Aromen von süßen gelben Früchten, Banane und Karamell findet er bestimmt schnell neue Fans.
Foodpairing-Empfehlung:
Nachspeise
Nachspeise
Weißwein
RZ 14,4
Sachsen
Säure 5,7
13,0%
Kernling
Verkostet Q3/2021
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Roter Riesling 2019
Blumig rosig und intensiv würzig, Steinobst, reife Noten, cremig, etwas korpulent, zu Lachs mit Senfkruste.
Foodpairing-Empfehlung:
Fisch
Fisch
Weißwein
RZ 4,3
Sachsen
Säure 5,6
12,5%
Roter Riesling
Verkostet Q3/2021
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15,00 €
Schönburger 2019
Eine Duftwolke von Muskatnuss, Estragon, Dillblüten und feiner spritziger Limette umweht die erdige Struktur. Sardinen auf den Grill, dazu eine pikante Dill-Senf-Sauce.
Foodpairing-Empfehlung:
Fisch
Fisch
Weißwein
RZ 9,0
Sachsen
Säure 5,2
13,0%
Schönburger
Verkostet Q3/2021
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Wochenende Cuvée 2019
Springt auf im Glas und präsentiert sich offen! Steht locker allein, ohne Essensbegleitung, kann aber auch sehr gut zum Lamm-Navarin gereicht werden.
Foodpairing-Empfehlung:
Lamm
Lamm
Weißwein
RZ 4,8
Sachsen
Säure 4,6
13,0%
Weißburgunder / Grauburgunder/ Kernling
Verkostet Q3/2021
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Festtag Sekt Schönburger brut nature 2017
Leichte und verspielte Duftigkeit mit saftigem Quittensaft, feinem Grip, floralen Aromen wie Rose.
Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer
Appetizer
Sekt
RZ 0,7
Sachsen
Säure 5,9
12,0%
Schönburger
Verkostet Q1/2021
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