89 / 100

17,90 €

Cuvée Blanc brut nature

Dunkelwürziger Duft nach frischem Gebäck, Apfel und Vanille. Puristisch, hell, klar, geradlinig am Gaumen bei feinem Mousseux.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten

Sekt

RZ 0,5

Baden

Säure 6,3

11,5%

Weißburgunder

Verkostet Q2/2025

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89 / 100

19,90 €

Pinot Rosé brut nature

Ansprechende Aromatik von Roggenbrot, Salzteig, Rosinen, Mandelkuchen und Malven. Sehr schöne Salzigkeit am Gaumen, gute Herbe. Komplett durchkomponiert.

Foodpairing-Empfehlung:
Rosa Kalbstafelspitz mit Radieschen und Kohlrabi

Sekt

RZ 1,5

Baden

Säure 6,2

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q2/2025

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89 / 100

13,80 €

Rosé FW 2024

Beginnt mit pochiertem Pfirsich, Melisse und Holunderblüten. Zeigt gute, durchstrukturierte Präsenz am Gaumen und macht mit zarter Salzigkeit schnell Lust auf mehr.

Foodpairing-Empfehlung:
Couscoussalat mit Feige und Granatapfelkernen

Rosé

RZ 2,5

Baden

Säure 5,2

12,0%

Verkostet Q2/2025

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86 / 100

9,30 €

Sauvignon Blanc 2024

Duftet intensiv nach Holunderstrauch. Perfekter Wein für den Platz unter dem Sonnenschirm mit schmelzigem Körper und präsenter Frucht.

Foodpairing-Empfehlung:
Maishähnchensalat mit Staudensellerie

Weißwein

RZ 2,8

Baden

Säure 5,7

11,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q2/2025

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87 / 100

8,60 €

Spätburgunder Rosé Spätburgunder feinherb 2024

Feine Verbindung von Blutorange und Apfel, zartem Salz und frischer Säure. Verspielt und dabei ohne Kitsch.

Foodpairing-Empfehlung:
Gelbes Thai Curry mit Garnelen und Koriander

Rosé

RZ 9,0

Baden

Säure 5,3

11,5%

Spätburgunder

Verkostet Q2/2025

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88 / 100

8,90 €

Weißburgunder 2024

Duftet nach reifem Apfel und frischen Mandeln. Schöne Kräuterigkeit am Gaumen, viel Salz. Gute Harmonie.

Foodpairing-Empfehlung:
Crespelle mit Spinat und Ricotta

Weißwein

RZ 3,5

Baden

Säure 5,4

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q2/2025

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90 / 100

29,90 €

Alte Reben Spätburgunder 2022

Würzig-grüne Nase mit Noten von Malve, Rhabarber, Zwetschge und Rosenblatt. Viel vanillige Holzwürze am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Waldpilzen und Wildkräutern

Rotwein

RZ 0,8

Baden

Säure 6,4

13,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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94 / 100

68,00 €

CCL Spätburgunder 2022

Ganz dunkler Start mit Schwarzkirsche, Brombeere und einem Hauch roter Bete. Süßliche Mandel- und Vanillenoten blitzen hinter dem Fruchtvorhang hervor. Saftig, poliert und griffig am Gaumen mit appetitanregender Säure und seidig-dichter Tanninstruktur.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen und Selleriepüree

Rotwein

RZ 1,1

Baden

Säure 5,9

13,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

9,80 €

Chardonnay 2023

Die schmelzige Tropik von Papaya, grüner Banane und Vanille wird am Gaumen gut aufgefangen von einer zarten Bitternote.

Foodpairing-Empfehlung:
Bergkäseknödel mit Rahmlauch

Weißwein

RZ 2,1

Baden

Säure 6,1

12,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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Fritz Waßmer