Kieselberg Riesling GG 2017

Das Wichtigste vorab: Dieser Wein braucht Luft, am besten in der Dekantierkaraffe, und er braucht Zeit, gut und gerne eine Stunde! Was erst als karg und abweisend erscheint, öffnet sich in genau das Gegenteil. Dieser Riesling lädt ein zum Zwiegespräch, vielleicht sogar zur Meditation, vielleicht auch zur Kontroverse, kalt lässt er einen jedenfalls nicht, nur das Finale bleibt staubtrocken, daran ist nicht zu rütteln.

Foodpairing-Empfehlung
Zander auf Grenobler Art mit Kapern und Zitrone und Zitronenfilets