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Balthasar Ress
Rheinallee 50
65347 Eltville am Rhein
Deutschland
+49 (0) 6723 91950
Christian Ress
Markus Roll
Stephan Sänger
„Die Natur hat uns 2023 ein Geschenk gemacht. Der trockene Sommer und der späte Regen haben bewirkt, dass wir sehr hohe Säuregehalte mit rüberretten konnten“, freut sich Betriebsleiter Markus Roll. Neben den etablierten Ersten Lagen des Weinguts ist man hier außerdem besonders stolz auf die andere Errungenschaft, die in aller Munde ist: die wineBANK, die vor 20 Jahren aus der Idee des Inhabers Christian Ress entstanden ist, einen besonderen Ort für Weinverrückte zu schaffen. Das Sahnestück des Weinguts ist der Nussbrunnen, der für große Rieslinge steht.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
350.000
Bestehen des Weingutes seit
1870
Rebfläche in ha
43
Öffnungszeiten
Mo
09:00-18:00
Di 09:00-18:00
Mi 09:00-18:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 12:00-18:00
So 12:00-18:00
Di 09:00-18:00
Mi 09:00-18:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 12:00-18:00
So 12:00-18:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
48 Einträge gefunden
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alkoholfrei
9,50 €
Pretender halbtrocken
Duftet nach Zimt, Birnen, Zimtschnecken und Apfelstrudel, auch zartbrauner Butter. Präsent, prägnant, eigenständig.
Foodpairing-Empfehlung:
Grünkernrisotto mit frittiertem Salbei
Grünkernrisotto mit frittiertem Salbei
Secco
RZ 38,0
Rheingau
Säure 7,3
0,5%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
32,00 €
32 Riesling (Naturwein)
Duftet intensiv nach Sonnenblumenkernen und Dessertkräutern, Feuerstein, Schießpulver und kaltem Rauch. Am Gaumen grün-zitrische Noten, der Rauch überwiegt aber auch hier. Sehr eigenständig mit kraftvoller Holzprägung und zarter Extraktsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Sobanudeln mit Brokkoli in Sojasauce und kandiertem Ingwer
Sobanudeln mit Brokkoli in Sojasauce und kandiertem Ingwer
Weißwein
RZ 9,5
Rheingau
Säure 7,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
Naturwein
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92 / 100
80,00 €
Caviar Pinot Noir 2019
Dunkler Typ mit Rohkakao, fermentierter roter Bete, Süßholz und Wintergewürzen. Sehr feine Säurestruktur, gute Balance, strahlt Ruhe aus. Winterwein.
Foodpairing-Empfehlung:
Gamssauerbraten mit Serviettenknödel und Blaukraut
Gamssauerbraten mit Serviettenknödel und Blaukraut
Rotwein
RZ 0,1
Rheingau
Säure 5,3
13,0%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
24,00 €
Hallgarten Hendelberg Riesling 1. Lage 2023
Herb-anregender Stil mit Noten von grünem Blattgemüse, Pfirsich, Karamell und buttrigen Noten. Am Gaumen zitrisch-frisch und kraftvoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Summer Rolls mit Koriander und Erdnuss
Summer Rolls mit Koriander und Erdnuss
Weißwein
RZ 7,4
Rheingau
Säure 6,6
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
22,00 €
Hallgarten Würzgarten Riesling 1. Lage 2023
Koriander, Zitronengras, Popcorn und Rettich in der Nase. Feine pfeffrige Noten am Gaumen, schöne Süße, zarter Rauch im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen
Weißwein
RZ 7,2
Rheingau
Säure 6,6
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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92 / 100
42,00 €
Hattenheim Nussbrunnen Riesling Auslese 2023
Duftet nach frischen Wiesenkräutern, Apfelkompott und Steinobst. Animierendes und belebendes Spiel von Süße und Säure am Gaumen. Großes Potential.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Grapefruits
Gratinierte Grapefruits
Weißwein
RZ 89,3
Rheingau
Säure 7,8
8,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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92 / 100
48,00 €
Hattenheim Nussbrunnen Riesling GG 2022
Eine herrliche Anmutung von Sonne, Stein und Saft, getragen von feinster Salzigkeit. Griffig strukturiert, komplex, ausdrucksstark.
Foodpairing-Empfehlung:
Tatar vom Saibling
Tatar vom Saibling
Weißwein
RZ 3,3
Rheingau
Säure 6,0
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
29,00 €
Hattenheim Nussbrunnen Riesling Spätlese 2023
Rauchiger erster Eindruck, dann Wildkräuter und Pfirsichkompott. Am Gaumen mit schönem Spiel von animierender Säure und belebender Restsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber Berliner Art
Kalbsleber Berliner Art
Weißwein
RZ 44,4
Rheingau
Säure 7,9
10,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
15,90 €
Hattenheim Riesling feinherb 2023
Sehr würziger Auftakt, mit Luft öffnen sich Noten von Anans und Weinbergspfirsich. Sportliches Spiel am Gaumen bei straffer Säure. Sommerlich und frisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat von gelber Bete mit Frischkäse
Salat von gelber Bete mit Frischkäse
Weißwein
RZ 9,0
Rheingau
Säure 7,6
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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