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Georg Müller Stiftung
Eberbacher Straße 7–9
65347 Eltville am Rhein
Deutschland
+49 (0) 6723 2020
Peter Winter
Tim Lilienström
„Wein herzustellen ist ein Handwerk, aber große Weine herzustellen, ist eine Kunst“, sagt Peter Winter, der sein persönliches Jubiläum feiert, 60 Jahre im Weingeschäft tätig zu sein. Immer das Ziel vor Augen, klare, frische und fruchtige Rieslinge mit verhaltener Säure zu erzeugen. Aus den Ersten Lagen wird nur das Beste in die Flaschen gefüllt. Dazu zählen auch Spätburgunder und Auxerrois, der anfangs eigentlich gar nicht so sein Steckenpferd war. Den Blick auf den Rhein genießt er gerne mal im Hattenheimer Wisselbrunnen mit einer Auslese im Glas.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
140.000
Bestehen des Weingutes seit
1882
Rebfläche in ha
20
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
63 Einträge gefunden
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94 / 100
35,00 €
Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling GG 2023
Duftet nach Krokant, Plattpfirsich, Hefezopf und Ananas. Am Gaumen straff und trocken mit angenehmer Textur und sehr gut eingebundener Säure. Gute Länge.
Duftet nach Krokant, Plattpfirsich, Hefezopf und Ananas. Am Gaumen straff und trocken mit angenehmer Textur und sehr gut eingebundener Säure. Gute Länge.
Duftet nach Krokant, Plattpfirsich, Hefezopf und Ananas. Am Gaumen straff und trocken mit angenehmer Textur und sehr gut eingebundener Säure. Gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Langustinen mit Estragon und grünem Spargel
Gebratene Langustinen mit Estragon und grünem Spargel
Weißwein
RZ 1,9
Rheingau
Säure 7,8
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
35,00 €
Hattenheimer Hassel Riesling GG 2023
Beginnt mit Zitronenblüten, Mirabellen, Aprikosen und einer zarten Butternote. Kühl und warm zugleich. Extraktreich und fest am Gaumen mit fein integriertem Schmelz und einer zarten Mandelnote im Nachhall.
Beginnt mit Zitronenblüten, Mirabellen, Aprikosen und einer zarten Butternote. Kühl und warm zugleich. Extraktreich und fest am Gaumen mit fein integriertem Schmelz und einer zarten Mandelno...
Beginnt mit Zitronenblüten, Mirabellen, Aprikosen und einer zarten Butternote. Kühl und warm zugleich. Extraktreich und fest am Gaumen mit fein integriertem Schmelz und einer zarten Mandelnote im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Fischpflanzerl mit Wildkräutersalat
Fischpflanzerl mit Wildkräutersalat
Weißwein
RZ 2,2
Rheingau
Säure 7,8
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
über 60 €
Hommage à George Pinot Noir 2021
Sehr gute Salzigkeit bereits in der Nase mit Salzstein, Speck, gerösteter Tomate. Dahinter Kakaobruch, reife Erdbeere, zarte florale Noten. Anregend und fest verwoben mit körnigem Gerbstoff. Bleibt in persistenter saliner Länge.
Sehr gute Salzigkeit bereits in der Nase mit Salzstein, Speck, gerösteter Tomate. Dahinter Kakaobruch, reife Erdbeere, zarte florale Noten. Anregend und fest verwoben mit körnigem Gerbstoff....
Sehr gute Salzigkeit bereits in der Nase mit Salzstein, Speck, gerösteter Tomate. Dahinter Kakaobruch, reife Erdbeere, zarte florale Noten. Anregend und fest verwoben mit körnigem Gerbstoff. Bleibt in persistenter saliner Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Rotwein
RZ 1,5
Rheingau
Säure 5,9
12,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
48,00 €
Hommage à George Auxerrois 2023
Duftet nach Wachspapier, Honigmelonen-Eis, Limette und rotem Apfel. Schlank und cremig mit floral-herber Kräuternote am Gaumen und von Bitterness getragener Länge. Intensiver Holzeinsatz.
Duftet nach Wachspapier, Honigmelonen-Eis, Limette und rotem Apfel. Schlank und cremig mit floral-herber Kräuternote am Gaumen und von Bitterness getragener Länge. Intensiver Holzeinsatz.
Duftet nach Wachspapier, Honigmelonen-Eis, Limette und rotem Apfel. Schlank und cremig mit floral-herber Kräuternote am Gaumen und von Bitterness getragener Länge. Intensiver Holzeinsatz.
Foodpairing-Empfehlung:
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Weißwein
RZ 1,5
Rheingau
Säure 4,7
13,0 %
Auxerrois
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
38,00 €
Assmannshäuser Frankenthal Pinot Noir 1. Lage 2022
Duftet nach Bergheu, Marzipankartoffeln und frischem Kirschsaft. Anregend und frisch mit lebendigem Gerbstoff und zarter Limettennote sowie langem Finale.
Duftet nach Bergheu, Marzipankartoffeln und frischem Kirschsaft. Anregend und frisch mit lebendigem Gerbstoff und zarter Limettennote sowie langem Finale.
Duftet nach Bergheu, Marzipankartoffeln und frischem Kirschsaft. Anregend und frisch mit lebendigem Gerbstoff und zarter Limettennote sowie langem Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Bollito Misto mit Senffrüchten
Bollito Misto mit Senffrüchten
Rotwein
RZ 2,1
Rheingau
Säure 6,5
12,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
38,00 €
Hattenheimer Engelmannsberg Spätburgunder 1. Lage 2021
Samtiger, einnehmender Stil mit Brombeeren, viel Bitterschokolade, Pflaumenmus, Teer und dunkel gerösteten Nüssen. Deutlich schmelzig mit weicher Mitte und feinkörnigen Tanninen. Endet in schokoladiger Herbe.
Samtiger, einnehmender Stil mit Brombeeren, viel Bitterschokolade, Pflaumenmus, Teer und dunkel gerösteten Nüssen. Deutlich schmelzig mit weicher Mitte und feinkörnigen Tanninen. Endet in sc...
Samtiger, einnehmender Stil mit Brombeeren, viel Bitterschokolade, Pflaumenmus, Teer und dunkel gerösteten Nüssen. Deutlich schmelzig mit weicher Mitte und feinkörnigen Tanninen. Endet in schokoladiger Herbe.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Rotwein
RZ 2,0
Rheingau
Säure 5,8
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
28,00 €
Artist Edition Pinot Noir 2022
Walderdbeeren, Thuja und Herbstlaub im Bouquet. Kühle Kräuterigkeit am Gaumen bei seidiger Tanninstruktur.
Walderdbeeren, Thuja und Herbstlaub im Bouquet. Kühle Kräuterigkeit am Gaumen bei seidiger Tanninstruktur.
Walderdbeeren, Thuja und Herbstlaub im Bouquet. Kühle Kräuterigkeit am Gaumen bei seidiger Tanninstruktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Rotwein
RZ 1,4
Rheingau
Säure 5,9
12,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
19,80 €
Oestricher Klosterberg Riesling 1. Lage 2023
Duftet eher grün als fruchtig nach Rucola, Sauerampfer, Artischocke und Olivenblättern. Zarte Bitternis am Gaumen bei persistent herbaler Prägung und aktiver Säure.
Duftet eher grün als fruchtig nach Rucola, Sauerampfer, Artischocke und Olivenblättern. Zarte Bitternis am Gaumen bei persistent herbaler Prägung und aktiver Säure.
Duftet eher grün als fruchtig nach Rucola, Sauerampfer, Artischocke und Olivenblättern. Zarte Bitternis am Gaumen bei persistent herbaler Prägung und aktiver Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Glattbutt mit Ricottaravioli und Salbei
Glattbutt mit Ricottaravioli und Salbei
Weißwein
RZ 5,6
Rheingau
Säure 7,8
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
10,80 €
Riesling 2024
Duftet warm nach Avocado, Meersalz, Quitte und Dill und macht am Gaumen dann einen großen Bogen Richtung Frische mit aktiver Säure und klarer Mitte.
Duftet warm nach Avocado, Meersalz, Quitte und Dill und macht am Gaumen dann einen großen Bogen Richtung Frische mit aktiver Säure und klarer Mitte.
Duftet warm nach Avocado, Meersalz, Quitte und Dill und macht am Gaumen dann einen großen Bogen Richtung Frische mit aktiver Säure und klarer Mitte.
Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Weißwein
RZ 7,7
Rheingau
Säure 8,2
11,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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