90 / 100

28,00 €

Artist Edition Pinot Noir 2021

Fichte und warmer Holzschnitt im Auftakt. Dahinter dunkle Frucht und frische Kräuter. Karg, austrocknend und salzig am Gaumen mit zart fermentierten Noten.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Salbei und Balsamicolinsen

Rotwein

RZ 1,5

Rheingau

Säure 6,3

13,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

24,00 €

Blanc De Blanc extra brut 2018

Süßlich-cremiger Stil mit Apfel und Birne im Bukett. Am Gaumen kommen Noten von Lavendel und Flieder hinzu. Anziehend und geschmeidig mit schöner Mundfülle und cremiger Perlage.

Foodpairing-Empfehlung:
Mousse von der geräucherten Forelle mit Wildkräutern

Sekt

RZ 5,8

Rheingau

Säure 4,8

12,0%

Auxerrois & Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

Versteigerungswein

Hallgartener Jungfer Riesling Trockenbeerenauslese 2023

Honig, Orangenzesten, Karamell und Kamillentee treffen auf sahnige Komponenten. Kompakt, intensiv, cremig und feinsalzig am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Marillenknödel

Weißwein

RZ 210,0

Rheingau

Säure 12,5

7,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

40,00 €

Hattenheimer Engelmannsberg Pinot Noir 1. Lage 2021

Kühl-würziger Auftakt mit Noten von Graphit, Tabak, grüner Mandel und gepickelter Wassermelone. Wild und lebendig am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Schweinebauch-Praline mit geröstetem Spitzkohl

Rotwein

RZ 1,5

Rheingau

Säure 5,8

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

29,50 €

Hattenheimer Hassel Riesling GG 2022

Sehr duftige Kernobst-Nase. Dahinter Noten von Ingwer, Wasabi, Wermuth-Kraut, Holunderblüten und Aprikose. Klare Mitte mit anregender Salzigkeit. Festes Korsett und gute Spannung am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Plateau de fruits de mer

Weißwein

RZ 4,2

Rheingau

Säure 6,7

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

Versteigerungswein

Hattenheimer Hassel Riesling Trockenbeerenauslese 2023

Sehr prägnanter Duft nach Orangenmarmelade, Pilz-Dashi, getrockneten Feigen und Tarte Tatin, dahinter kandierter Ingwer und Nelke. Auch am Gaumen pikant und vielschichtig mit tollem Spiel von Salz und Süße.

Foodpairing-Empfehlung:
Fourme d'Ambert

Weißwein

RZ 231,0

Rheingau

Säure 12,8

7,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

29,50 €

Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling GG 2022

Duftet hell und klar nach Bachkieseln, Wasserspinat , frischer Hefe und nasser Erde. Am Gaumen extraktreich, saftig und expressiv mit durchgehender Würze und Stoffigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsragout mit Morcheln und Spargel

Weißwein

RZ 4,2

Rheingau

Säure 6,7

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

48,00 €

Hommage à George Auxerrois 2022

Aromatisches Fruchtbukett von Lemon Curd, kandiertem Pfirsich, Orangenabrieb und Kandiszucker. Schmelzig-herb und anschmiegsam am Gaumen mit einem Nachhall von Tonkabohne.

Foodpairing-Empfehlung:
Aal geräuchert mit Kräuterrührei auf geröstetem Schwarzbrot

Weißwein

RZ 1,5

Rheingau

Säure 5,1

13,5%

Auxerrois

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

98,00 €

Hommage à George Pinot Noir 2020

Duftet ätherisch nach Minze und Tomatengrün. Am Gaumen zeigen sich helle Fruchtnoten von Johannisbeere und Orange. Schlank und feingliedrig bei genau passender Dichte und Konzentration.

Foodpairing-Empfehlung:
Curry mit Lamm und Granatapfel

Rotwein

RZ 2,0

Rheingau

Säure 5,8

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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Georg Müller Stiftung