89 / 100

25,00 €

Boessneck Sylvaner 2021

Steinig und kräuterig in der Nase, mit Luft öffnen sich Noten von Quitte und Steinobst. Straff am Gaumen, dabei mit viel Schmelz und guter Substanz. Ein toller Speisenbegleiter.

Foodpairing-Empfehlung:
Grüner Spargel mit Tomaten-Hollandaise

Weißwein

RZ 4,5

Franken

Säure 6,4

13,6%

Silvaner

Verkostet Q3/2024

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94 / 100

267,00 €

la grande Magnum brut nature

Tolle Nase nach gerösteten Nüssen, Rauch, Rosinenbrötchen, Salzkaramell und Apfelschalen. Am Gaumen mit feinperliger, cremiger Mousseux, feinem Gerbstoff und guten Röstaromen. Vielschichtig, vital, salzig, anspruchsvoll.

Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Austern

Sekt

Franken

Säure 5,6

12,5%

Spätburgunder / Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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94 / 100

89,00 €

la grande Pinot Noir brut nature

Duftet nach Safran, Dashi, Orangenschalen, Sherry, Karamell, Austernschalen und Mandelkuchen. Extrem vielschichtig und tiefgründig, mit jedem Riechen entdeckt man neue Aromenwelten. Extrem salzig am Gaumen, danach cremig, karamellig, intensiv saftig und dabei sehr präzise.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Bries vom Milchkalb mit Morcheln

Sekt

RZ 0,7

Franken

Säure 6,3

12,7%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

36,00 €

Spätburgunder 2019

Duftet nach Beerenkompott und eingelegten Kirschen. Kühl und erfrischend am Gaumen mit guter Tanninstruktur und angenehm eingebundenem Holz.

Foodpairing-Empfehlung:
Topinamburgratin mit Haselnusscrunch

Rotwein

RZ 0,4

Franken

Säure 5,4

13,1%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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55,00 €

Boessneck Black Chardonnay brut nature

Viel Natur: englischer Kuchen, Apfel-Kompott, Zimt in der Nase. Kraftvolle, prägnante Säure, sehr kraftvoll am Gaumen. Das ist wirklich eigensinnig.

Foodpairing-Empfehlung:
Linsencurry mit Mango

Sekt

Franken

Säure 5,6

13,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2023

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89,00 €

Boessneck la grande Rosé Spätburgunder brut nature

Orangenzesten und Hefegebäck im Auftakt. Guter Tiefgang und schöne Länge mit prägnanter Perlage. Festes Konstrukt.

Foodpairing-Empfehlung:
Salat von Gambas und Mango

Sekt

Franken

Säure 5,9

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

28,00 €

Boessneck resolut Rosé Spätburgunder brut

Nusskuchen und Rosinen im Bukett. Reife Art, auch am Gaumen mit nussigen Noten, feste Perlage, sehr eigenständig.

Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis

Sekt

RZ 7,0

Franken

Säure 5,8

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2023

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90 / 100

28,00 €

Boessneck resolut Spätburgunder brut

Vegetabil-krautiger Auftakt mit Noten von Karottengrün. Gute Länge, schöne Apfelfrucht am Gaumen, feine Creme, leicht süßlicher Schmelz.

Foodpairing-Empfehlung:
Apfelkücherl

Sekt

RZ 6,7

Franken

Säure 5,7

12,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

25,00 €

Julius-Echter-Berg Silvaner 2019

Kräuterig, klar und fokussiert. In sich ruhend, erfrischend, fein und elegant. Bleibt in seiner Ruhe im Gedächtnis.

Foodpairing-Empfehlung:
Kokosnuss-Curry

Weißwein

RZ 1,5

Franken

Säure 6,0

13,1%

Silvaner

Verkostet Q3/2023

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Boessneck Wein