88 / 100

Bingerbrücker Riesling 2023

Offener Stil mit steinigen, floralen und zitrischen Noten. Geschmeidig am Gaumen und mit schönem Nachhall. Sundowner-Riesling.

Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von Garnelen mit Mango und Koriander

Weißwein

RZ 35,2

Nahe

Säure 7,6

10,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

39,00 €

Bingerbrücker Römerberg Großes Gewächs Weißburgunder 2021

Deutliche Feuersteinnote in der Nase, dann öffnen sich Aromen von Dillgurke und grünen Gewürzen. Saftig-salziges Mundgefühl, üppige Frucht. Gute Balance, durchgehender Stil.

Foodpairing-Empfehlung:
Flusskrebse im Dillsud

Weißwein

RZ 1,1

Nahe

Säure 6,1

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

Burg Layer Hölle Riesling 2022

Getragen von grüner Frucht mit Granny-Smith Apfel, Birnen und Reineclauden. Am Gaumen öffnen sich zart Aromen von Quitte und Blütenhonig. Profitiert auffällig von Luft. Extraktreich und dicht.

Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage

Weißwein

RZ 3,8

Nahe

Säure 7,7

13,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

23,90 €

Burg Layer Johannisberg Weißburgunder 2022

Reife, gelbe Frucht, kandierte Noten, dahinter auch zart vegetal-fermentierte Noten. Schlank und zurückhaltend am Gaumen mit eher dezent wirkender Säure und leicht erdigen Noten.

Foodpairing-Empfehlung:
Fischpflanzerl mit Wildkräutersalat

Weißwein

RZ 3,0

Nahe

Säure 5,8

13,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

16,90 €

Burg Layer Riesling 2023

Beginnt mit Karamell, gebackenen Noten und süßlicher Floralität. Kraftvolles Spiel von Süße und Säure am Gaumen, animiert auch große Runden souverän.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich

Weißwein

RZ 5,2

Nahe

Säure 8,2

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

Burg Layer Riesling feinherb 2023

Duftet nach Zitronentartelette und Zitrusschalen. Saftig und cremig am Gaumen mit floralen Noten im Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis

Weißwein

RZ 13,5

Nahe

Säure 7,8

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

26,90 €

Burg Layer Rothenberg Pinot Noir 2022

Likörig-mandeliger Auftakt. Am Gaumen zart extraktsüß und sahnig, dabei mit intensivem Tannindruck. Fordernder Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verlangt.

Foodpairing-Empfehlung:
Salsiccia vom Holzkohlegrill mit Linsensalat

Rotwein

RZ 3,1

Nahe

Säure 5,3

12,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

17,30 €

Burg Layer Weißburgunder 2023

In der Nase Löwenzahn, Quitte und Mandel. Cremige Textur, schöne Würze. Sehr vielseitiger Essensbegleiter.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken

Weißwein

RZ 3,6

Nahe

Säure 6,3

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

39,00 €

Dorsheimer Goldloch Großes Gewächs Riesling 2021

Intensive Nase nach wilden Kräutern, weißen Blüten, Propolis und Grapefruitzesten. Sehr schönes Mundgefühl, tolle Präsenz am Gaumen, dicht und dabei dennoch unbeschwert.

Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit

Weißwein

RZ 2,9

Nahe

Säure 6,8

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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Weingut Pieroth