90 / 100

39,00 €

Herrenwingert Pinot Noir 1. Lage 2020

Kühl, frisch und röstig zugleich mit dunkler Kirschfrucht und Zimt, Thymian und Unterholz. Sehr lebendig und feingliedrig mit straffen Tanninen.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsblanquette mit Kräuterseitlingen

Rotwein

Pfalz

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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96 / 100

140,00 €

Heydenreich Pinot Noir GG 2020

Extrem konzentrierte Frucht in der Nase: Heidelbeere, Johannisbeeren, kühle Kirschfrucht. Dahinter Noten von Mokka, Tabak, Minze, Rauch und süßem Speck. Am Gaumen dicht, konzentriert, säurereich, griffig, salzig und gehaltvoll: wuchtig.

Foodpairing-Empfehlung:
Rehrückenmedaillons mit Sauce poivrade und Trüffelkartoffeln

Rotwein

Pfalz

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

17,90 €

Kalkmergel Grauburgunder 2023

Schafft den Spagat zwischen kühler Kräuterwürze, warmer Kernfrucht und zarter Nussigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca alla Romana mit Rucolasalat

Weißwein

Pfalz

13,0%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

68,00 €

KB Pinot Noir GG 2020

Deutlich saftiger als seine Brüder mit intensiver Betonung der roten Frucht. Dahinter ein ätherischer Kräuterstrauß und kalter Rauch. Ganz dichter, fast süßlich wirkender Extrakt, extrem tanninreich und zupackend.

Foodpairing-Empfehlung:
Rindsgulasch mit Semmelknödel und Schmorpaprika

Rotwein

Pfalz

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

42,00 €

Klosterstück Weißburgunder 2020

Gelbfruchtig-tropischer Auftakt, der dann in cremige Kräuter übergeht. Warmwürzige Salzigkeit am Gaumen mit gutem, zart herbem Nachhall.

Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen

Weißwein

Pfalz

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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95 / 100

47,00 €

Mineral Chardonnay 2021

Ganz eng verpackter Aromenkomplex von Orangenmarmelade, wachsigen Noten, Butterstreuseln, Akazie, hellem Apfel und Mandelkernen. Sehr schmelzig bei gleichzeitig vornehmer Kühle und intensiver Präsenz. Ganz großes Potential

Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt auf Wurzelspinat mit Herzoginkartoffeln

Weißwein

Pfalz

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

17,00 €

Muschelkalk Riesling 2023

Beginnt mit wunderbar expressiven Zitrusnoten von kandierter Limette, Kaffirlimettenblättern und Fingerlimes. Kraftvoller Säuredruck am Gaumen bei schmelziger Würze. Ein Wein in hoher Lautstärke.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbspiccata mit Spinatgnocchi

Weißwein

Pfalz

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

44,00 €

Réserve Weißburgunder 2021

Zunächst intensiv rauchig. Dann Birnenschale, Vanille, frischer Mürbteig, Bittersalate, Mandeln. Weit weg von der Frucht, salzig und pikant, prägnant am Gaumen und druckvoll. Sehr eigenständig!

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbeuschel

Weißwein

Pfalz

13,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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94 / 100

62,00 €

Sankt Paul Pinot Noir GG 2020

Beginnt mit Süßkirsche und öffnet sich dann in intensive, salzige Würze und kraftvolle Creme. Bissig und seidig zugleich bei fast süßlich wirkender Konzentration und Fülle.

Foodpairing-Empfehlung:
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree

Rotwein

Pfalz

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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Friedrich Becker