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Weingut Dahms
August-Borsig-Straße 8
97526 Sennfeld
Deutschland
+49 (0) 9721 69123
Jürgen & Alexander Dahms
Jürgen & Alexander Dahms
Jürgen Dahms
„Es sollen leckere Weine für die breite Masse sein, aber mit einer ordentlichen Qualität“, sagt Alexander Dahms. Mit seinem Bruder Jürgen hat er drei Cuvées gemacht, die junge Leute an das Thema Wein heranführen sollen: die 97grapes-Weine. Der Name: die Postleitzahl und das englische Wortspiel aus Trauben und den drei Affen. Man soll aber im Gegenteil alle Sinne spielen lassen: sehen, hören, schreien.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Volkacher Mainschleife
Flaschenproduktion Jahr
140.000
Rebfläche in ha
8
Öffnungszeiten
Mo
08:00-12:00
und
13:00-17:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Sa 09:00-13:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-17:00
Sa 09:00-13:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
20 Einträge gefunden
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85 / 100
8,00 €
97grapes Dry Cuvée 2023
Grün-kräuteriges Thema mit frisch geschnittenem Gras, Tomatengrün, weißer Pflaume und Holunderstrauch. Süß-sauer am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Mönchsbartsalat mit Sesam
Mönchsbartsalat mit Sesam
Weißwein
RZ 2,6
Franken
Säure 6,1
12,0%
Weißburgunder / MTH / Kerner
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
8,00 €
97grapes Medium Cuvée halbtrocken 2023
Duftet nach Akazie, Birne, tropischen Früchten und gerösteten Nüssen. Am Gaumen gut balanciert und von aromatischer Süße getragen.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Weißwein
RZ 15,4
Franken
Säure 5,9
11,5%
Weißburgunder / MTH
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
8,50 €
Dahms Gutswein Silvaner 2023
Duftet nach Gartenkräutern, grüner Paprika und frischem Spinat. Am Gaumen süßlich-kräuterig und in sich harmonisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Weißwein
RZ 5,6
Franken
Säure 5,6
12,5%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
8,50 €
Dahms Gutswein Weißburgunder 2023
Der pure Fruchtkorb in der Nase. Am Gaumen herb und forsch mit guter, minziger Frische im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Weißwein
RZ 2,8
Franken
Säure 6,4
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
12,00 €
Mainberger Schloßberg Silvaner Spätlese trocken 2023
Sehr schöne Nase mit Noten von Birnenpüree, frischen grünen Kräutern, Erbsen und Boskopapfel. Salzige Würze am Gaumen bei zarter Extraktsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber venezianische Art mit Polenta
Kalbsleber venezianische Art mit Polenta
Weißwein
RZ 3,8
Franken
Säure 5,1
12,5%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,00 €
Schweinfurter Peterstirn Silvaner Kabinett trocken 2023
Zugänglicher Typ mit Noten von Sternfrucht, grünem Apfel und Bittersalaten. Schönes Spiel von fruchtiger Süße und gut dazu eingepasster Säure. Universell einsetzbar.
Foodpairing-Empfehlung:
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Weißwein
RZ 3,9
Franken
Säure 5,8
12,0%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
37,50 €
Traminer Eiswein 2020
Tropische Noten von Mango, Kernobst, Ananas und Grapefruit treffen auf zart erdige Aromen. Am Gaumen intensiv gelbfruchtig mit zarter Salzigkeit hinterlegt und hintergründiger Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Topfensoufflé mit Mango, Kokos und Ananas
Topfensoufflé mit Mango, Kokos und Ananas
Weißwein
RZ 166,3
Franken
Säure 8,4
8,0%
Traminer
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
7,50 €
97grapes Dry Cuvée 2022
Heublumen, Birne und Noten von Weißbrot-Krume in der Nase. Läuft ohne jede Bremse.
Foodpairing-Empfehlung:
Backhendl mit Kartoffelsalat
Backhendl mit Kartoffelsalat
Weißwein
RZ 7,3
Franken
Säure 6,2
12,0%
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
7,50 €
97grapes Medium Cuvée halbtrocken 2022
Im Auftakt Noten von weißen Trauben und Traubenkernöl. Zarte Hefe-Note am Gaumen mit viel Saft.
Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Weißwein
RZ 14,7
Franken
Säure 6,1
11,0%
Verkostet Q3/2023
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