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Schloss Saarstein
Schloss Saarstein 1
54455 Serrig
Deutschland
+49 (0) 6581 2324
Christian Ebert
Christian Ebert
Christian Ebert
In Schloss Saarstein treffen französischer und deutscher Weingutscharme aufeinander: Wie ein typisches Château liegt das Weingut inmitten unzähliger Reben, nur wachsen diese nicht auf sanften Hügeln, sondern in den imposanten Steillagen des Saartals. Schlossherr Christian Ebert kennt seine Weinberge, in denen ganz gebietstypisch überwiegend Riesling wächst, wie die eigene Westentasche. Selbst in herausfordernden Jahrgängen weiß er stets genau, was wann wo zu tun ist, und fährt besonders im Bereich der Süßweine jedes Jahr verlässlich hohe Qualitäten ein.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Saar
Anzahl der produzierten Weine
15
Flaschenproduktion Jahr
90.000
Rebfläche in ha
11
Weine
Bewertung
Rebsorte
Geschmack
Preis
32 Einträge gefunden
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89 / 100
19,00 €
Alte Reben Riesling 2024
Duftet nach Bergamotte und Limette mit leicht jodigen Noten im Hintergrund. Prägnanter Säuredruck am Gaumen mit frischem Finish, das an Granny Smith erinnert.
Duftet nach Bergamotte und Limette mit leicht jodigen Noten im Hintergrund. Prägnanter Säuredruck am Gaumen mit frischem Finish, das an Granny Smith erinnert.
Duftet nach Bergamotte und Limette mit leicht jodigen Noten im Hintergrund. Prägnanter Säuredruck am Gaumen mit frischem Finish, das an Granny Smith erinnert.
Foodpairing-Empfehlung:
Baccalá alla vincentina
Baccalá alla vincentina
Weißwein
RZ 5,9
Mosel
Säure 9,8
11,0%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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87 / 100
10,50 €
Aux vom Berg Auxerrois 2024
Beginnt mit Quitte und Kletzen bei zart kräuterwürziger Untermalung. Kraftvolle Süße am Gaumen, rund und harmonisch.
Beginnt mit Quitte und Kletzen bei zart kräuterwürziger Untermalung. Kraftvolle Süße am Gaumen, rund und harmonisch.
Beginnt mit Quitte und Kletzen bei zart kräuterwürziger Untermalung. Kraftvolle Süße am Gaumen, rund und harmonisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Schellfisch mit Senfsauce, Blattspinat und Salzkartoffeln
Schellfisch mit Senfsauce, Blattspinat und Salzkartoffeln
Weißwein
RZ 10,8
Mosel
Säure 5,2
11,0%
Auxerrois
Verkostet Q3/2025
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88 / 100
14,00 €
Grauschiefer Riesling 2024
Knackiger Stil mit grünem Pfirsich, Zitronenverbene, Cedro und Melisse, spritziger Säure und schlankem Körper.
Knackiger Stil mit grünem Pfirsich, Zitronenverbene, Cedro und Melisse, spritziger Säure und schlankem Körper.
Knackiger Stil mit grünem Pfirsich, Zitronenverbene, Cedro und Melisse, spritziger Säure und schlankem Körper.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern
Austern
Weißwein
RZ 2,4
Mosel
Säure 9,1
10,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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86 / 100
10,00 €
Literriesling Riesling 2024
Körperreich und voluminös mit reifer Limette, Ananas und Aprikose sowie fester Struktur.
Körperreich und voluminös mit reifer Limette, Ananas und Aprikose sowie fester Struktur.
Körperreich und voluminös mit reifer Limette, Ananas und Aprikose sowie fester Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Weißwein
RZ 7,8
Mosel
Säure 8,5
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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87 / 100
10,50 €
Pinot Blanc Weißburgunder 2024
Duftet nach reifem Boskoop-Apfel, Zitronenschale und Mango. Knackige Säure, griffig am Gaumen.
Duftet nach reifem Boskoop-Apfel, Zitronenschale und Mango. Knackige Säure, griffig am Gaumen.
Duftet nach reifem Boskoop-Apfel, Zitronenschale und Mango. Knackige Säure, griffig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Crespelle mit Spinat und Ricotta
Crespelle mit Spinat und Ricotta
Weißwein
RZ 2,5
Mosel
Säure 6,6
11,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2025
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90 / 100
11,50 €
Riesling 2024
Duftet kräutrig-grün und bodengeprägt, nach Minze und Basilikum. Anregendes Säurespiel, gute Präsenz am Gaumen.
Duftet kräutrig-grün und bodengeprägt, nach Minze und Basilikum. Anregendes Säurespiel, gute Präsenz am Gaumen.
Duftet kräutrig-grün und bodengeprägt, nach Minze und Basilikum. Anregendes Säurespiel, gute Präsenz am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Linguine mit Pesto Genovese
Linguine mit Pesto Genovese
Weißwein
RZ 8,4
Mosel
Säure 8,6
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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88 / 100
14,00 €
Riesling Kabinett feinherb 2024
Frisches Heu, helle Steinfrüchte und nasse Straße in der Nase. Klar, frisch und intensiv mit guter Abstimmung von Säure und Süße.
Frisches Heu, helle Steinfrüchte und nasse Straße in der Nase. Klar, frisch und intensiv mit guter Abstimmung von Säure und Süße.
Frisches Heu, helle Steinfrüchte und nasse Straße in der Nase. Klar, frisch und intensiv mit guter Abstimmung von Säure und Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Fritto Misto
Fritto Misto
Weißwein
RZ 25,6
Mosel
Säure 9,2
9,0%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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93 / 100
Versteigerungswein
Schloss Saarsteiner Alte Reben Riesling Kabinett 2024
Bodengeprägter Auftakt mit Limettenabrieb, nassem Stein, Bergkräutern und Basilikum. Intensiv süß bei prägnant stützender Säure. Wird sein volles Potenzial erst in den nächsten Jahren zeigen.
Bodengeprägter Auftakt mit Limettenabrieb, nassem Stein, Bergkräutern und Basilikum. Intensiv süß bei prägnant stützender Säure. Wird sein volles Potenzial erst in den nächsten Jahren zeigen...
Bodengeprägter Auftakt mit Limettenabrieb, nassem Stein, Bergkräutern und Basilikum. Intensiv süß bei prägnant stützender Säure. Wird sein volles Potenzial erst in den nächsten Jahren zeigen.
Foodpairing-Empfehlung:
Taleggio
Taleggio
Weißwein
RZ 65,0
Mosel
Säure 10,6
7,0%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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87 / 100
16,00 €
Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett 2024
Straff, animierend und aromatisch mit frischem Zitronensaft, Holunderblüten und Honigmelone im Bouquet und intensiv-zitrischer Säure, die einen langen Eindruck hinterlässt.
Straff, animierend und aromatisch mit frischem Zitronensaft, Holunderblüten und Honigmelone im Bouquet und intensiv-zitrischer Säure, die einen langen Eindruck hinterlässt.
Straff, animierend und aromatisch mit frischem Zitronensaft, Holunderblüten und Honigmelone im Bouquet und intensiv-zitrischer Säure, die einen langen Eindruck hinterlässt.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchtesalat
Meeresfrüchtesalat
Weißwein
RZ 48,7
Mosel
Säure 10,3
7,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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