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© Daniel Then
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Daniel Then

Hauptstraße 1
97334 Sommerach
Deutschland

Daniel Then
Respekt, Vertrauen, Handwerk, Wissen: Daniel Then führt sein seit 2022 biozertifiziertes Weingut in fünfter Generation. Waschechte Franken – er und seine Weine. Bei der Pflege der Reben vertraut er auf die Mechanismen der Natur. Er beherrscht Old School und High End. Mit dem Altfränkischen Satz würdigt Then die Geschichte des Weinbaus – gleichzeitig hat er die Neuzüchtungen im Blick. Beim Ausbau experimentiert er mit dem Beton-Ei und hat ein Herz für Holz-Einsatz. Sein weinphilosophischer Grundgedanke? Neugier – und Lust darauf, möglichst viel auszuprobieren.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Volkacher Mainschleife
Flaschenproduktion Jahr
35.000
Bestehen des Weingutes seit
1849
Rebfläche in ha
9
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
45 Einträge gefunden
>
>>
87 / 100
6,50 €
Gutswein Silvaner 2023
Wärmende Kraft mit Apfelschale, Williams Christ-Birne und süßem Mais im Bukett. Gute Balance von Frucht, Säure und Schmelz.
Foodpairing-Empfehlung:
Kürbisgnocchi mit Pecorino
Weißwein
RZ 4,5
Franken
Säure 6,2
12,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2024
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86 / 100
6,50 €
Gutswein Souvignier Gris 2023
Balsamisch-kräuterige Art mit grüner Tomate, Limonenöl und Blattspinat. Verspielt und knackig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Grünkohl mit Wildwürstchen
Weißwein
RZ 3,0
Franken
Säure 6,1
12,0%
Souvignier Gris
Verkostet Q4/2024
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88 / 100
8,00 €
Oskar 7.0 2023
Duftet nach frischen Limetten, Grapefruit, Holunderblüten und grünen Kräutern. Ganz klare Mitte, gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Steckrüben im Salzmantel mit Orange und Rosmarin
Weißwein
RZ 4,3
Franken
Säure 6,2
12,0%
Verkostet Q4/2024
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91 / 100
35,00 €
Reserve Blanc de Noir Spätburgunder brut 2018
Beginnt mit Noten von Limone, Zee, Zitronat und Brioche. Sehr gediegen und feincremig mit zart süßlicher Abstimmung im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Seezunge mit Artischocke
Sekt
RZ 4,0
Franken
Säure 6,0
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2024
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87 / 100
11,50 €
Sommerach Katzenkopf Erste Lage Alte Reben Silvaner 2023
Schlank und geradlinig mit floralen Noten, zitrischen Anklängen und grünem Apfel. Zarte Bitterness am Gaumen wie von Limettenzesten.
Foodpairing-Empfehlung:
Venusmuscheln im Koriandersud
Weißwein
RZ 2,9
Franken
Säure 6,3
13,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2024
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87 / 100
8,00 €
Sommerach Ortswein Scheurebe 2023
Im Bukett Gartenkräuter, Blüten-Potpourri und Grasschnitt sowie zarte Orangen-Noten. Durch und durch sommerlich.
Foodpairing-Empfehlung:
Summer Rolls mit Koriander und Erdnuss
Weißwein
RZ 6,0
Franken
Säure 6,4
12,0%
Scheurebe
Verkostet Q4/2024
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87 / 100
8,00 €
Sommerach Ortswein Silvaner 2023
Saftig und griffig mit kerniger Mitte und guter Präsenz am Gaumen. Die Aromatik changiert zwischen Grapefruit und Basilikum.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Weißwein
RZ 2,9
Franken
Säure 6,2
12,5%
Silvaner
Verkostet Q4/2024
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87 / 100
9,50 €
Sommerach Ortswein Spätburgunder 2019
Im Bukett finden sich Noten von Vanille, Haselnuss, Brombeeren und Rauch. Plätschernd und unaufgeregt am Gaumen mit süßlicher Würze im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini Parmigiana
Rotwein
RZ 2,5
Franken
Säure 5,3
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2024
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87 / 100
14,00 €
Sommeracher Katzenkopf Altfränkischer Satz 2023
Bodenständig und duftig mit Noten von Hollerblüten, frischen Tropenfrüchten, grünen Kräutern und Mandarine. Schlank und kräutrig am Gaumen mit zartherbem Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Spinatknödel mit brauner Butter
Weißwein
RZ 1,7
Franken
Säure 5,7
12,0%
altfränkischer Satz
Verkostet Q4/2024
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