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© Matthias Müller

Matthias Müller

Mainzer Straße 45
56322 Spay
Deutschland

Matthias, Marianne, Johannes & Christoph Müller
Familie Müller
Matthias Müller
Er ist sicher einer der großartigsten deutschen Weinlagen, der eindrucksvolle Bopparder Hamm. Und Mathias Müller ist einer der Winzer, der genau hier seine Leidenschaft, sein Können und sein Talent ausleben kann. „Der Hamm ist ein anspruchsvolles Terrain, das in jeder Parzelle individuell und sorgsam kultiviert werden muss“, sagt der ambitionierte Mittelrhein-Winzer. Sein Lohn sind hochqualitative Trauben aus den schieferdurchzogenen Böden, aus denen Mathias Müller vielfach glänzende Rieslinge produziert. „Das ist Mittelrhein pur“, sagt er voller Stolz.
Weinanbaugebiet
Mittelrhein
Anzahl der produzierten Weine
25
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Mitarbeiter
7
Bestehen des Weingutes seit
1678
Rebfläche in ha
16
Öffnungszeiten
Mo 09:00-18:00
Di 09:00-18:00
Mi 09:00-18:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 09:00-18:00
So 10:00-14:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
27 Einträge gefunden
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89 / 100
19,50 €
Bopparder Hamm Edition MM Riesling feinherb 2023
Reifer Stil mit Aprikosenkonfitüre, Mandel und Orangenkuchen. Sehr aromatisch, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Gut integrierte, weiche Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Maroilles
Weißwein
RZ 21,8
Mittelrhein
Säure 8,8
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
40,00 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Beerenauslese 2023
Duftet nach Bienenwachs und weißen Blüten. Top Säurespiel am Gaumen, lebendig und druckvoll bis ins Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Weißwein
RZ 219,8
Mittelrhein
Säure 12,2
6,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
30,00 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling GG 2023
Pomeranze, Mate und Gurkenschale in der Nase. Sehr belebend, mit kräutriger Thymian-Note am Gaumen. Wunderbarer Spätsommerwein.
Foodpairing-Empfehlung:
Caponata
Weißwein
RZ 6,1
Mittelrhein
Säure 7,5
13,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
19,50 €
Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Spätlese 2023
Kandierte Orangen, reife gelbe Tropenfrucht, Früchtebrot und Sternanis in der Nase. Reifes, ausgewogenes Spiel von Süße und Säure am Gaumen, gute Länge, schöne Noten von reifen Datteln im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Warme Aprikosentarte mit Pistazieneis
Weißwein
RZ 128,4
Mittelrhein
Säure 9,3
8,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
34,00 €
Bopparder Hamm Mandelstein Riesling GG 2023
Beginnt mit grünem Apfel, frischen Kräutern, Zitrone und Zitronenzesten. Am Gaumen frisch und weiterhin zitrisch mit präsenter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti "al limone"
Weißwein
RZ 4,3
Mittelrhein
Säure 7,1
13,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
100,00 €
Bopparder Hamm Mandelstein Riesling Trockenbeerenauslese 2023
In der Nase nasse Steine, Pilze, Dashi und Orangenzesten. Außergewöhnliches, majestätisches Auftreten. Sehr viskos am Gaumen mit intensivem Griff und großer Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Stilton
Weißwein
RZ 332,8
Mittelrhein
Säure 14,5
6,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
15,00 €
Bopparder Hamm Steilstück Riesling 2023
Beginnt mit reifer, intensiver Frucht von Limetten, herber Zitrusschale, Mirabelle und Orangenblüte. Zupackend und animierend am Gaumen. Lädt zur Auseinandersetzung ein.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Weißwein
RZ 4,4
Mittelrhein
Säure 8,4
13,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
25,00 €
Triologie Grand Cuvée brut nature 2020
In der Nase Noten von reifem Apfel, Mirabelle, gerösteten Mandeln und Quitte. Lebhaft und animierend am Gaumen mit zart nussigem Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Fischklößchen mit Safransabayon auf buntem Mangold
Sekt
RZ 0,8
Mittelrhein
12,0%
Chardonnay, Spätburgunder, Schwarzriesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,50 €
Bopparder Hamm Alte Reben Riesling feinherb 2022
Gelber Fruchtkorb im Bukett. Am Gaumen zart Karamell, viel Saft. Opulenter Schmeichler.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Salbei und Balsamicolinsen
Weißwein
RZ 16,1
Mittelrhein
Säure 7,4
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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