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Wein von Rothmund
Brunnenstraße 18
97483 Eltmann
Deutschland
+49 (0) 171 8396 874
Matthias Rothmund
Levin Rothmund
Levin Rothmund
„Der kann mehr, als ihm zugeschrieben wird“, ist Levin Rothmund überzeugt. Er meint den Müller-Thurgau, aus dem er einen Sekt gemacht hat, der 24 Monate auf der Hefe lag. „Wir machen die Weine so, wie wir sie mögen.. Heißt: meist komplett trocken, null Gramm Restsüße ist das Ziel. Der 2022er-Silvaner ist einer „mit Ecken und Kanten“. In ein paar Jahren wird hier auch fränkischer Burgunder geerntet.
Weinanbaugebiet
Franken
Anzahl der produzierten Weine
12
Flaschenproduktion Jahr
25.000
Bestehen des Weingutes seit
2016
Rebfläche in ha
5
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
19 Einträge gefunden
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89 / 100
16,00 €
Alte Reben Müller-Thurgau 2023
Gartenkräuter, Muskatnuss und weiße Blüten im Bouquet. Stabil und harmonisch am Gaumen, gut strukturiert, sehr angenehmer Trinkfluss.
Gartenkräuter, Muskatnuss und weiße Blüten im Bouquet. Stabil und harmonisch am Gaumen, gut strukturiert, sehr angenehmer Trinkfluss.
Gartenkräuter, Muskatnuss und weiße Blüten im Bouquet. Stabil und harmonisch am Gaumen, gut strukturiert, sehr angenehmer Trinkfluss.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Kalbszunge mit Remoulade und Kartoffelsalat
Gebackene Kalbszunge mit Remoulade und Kartoffelsalat
Weißwein
RZ 0,0
Franken
Säure 6,5
13,0%
Müller-Thurgau
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
14,00 €
PetNat Müller-Thurgau brut nature 2024
Frühlingshaft, floral und aromatisch mit deutlicher Hefeprägung, Brioche, Holunderblüten, Waldmeister und heller Birne im Bouquet. Knackig am Gaumen bei zarter Kräuternote und feincremiger Textur.
Frühlingshaft, floral und aromatisch mit deutlicher Hefeprägung, Brioche, Holunderblüten, Waldmeister und heller Birne im Bouquet. Knackig am Gaumen bei zarter Kräuternote und feincremiger T...
Frühlingshaft, floral und aromatisch mit deutlicher Hefeprägung, Brioche, Holunderblüten, Waldmeister und heller Birne im Bouquet. Knackig am Gaumen bei zarter Kräuternote und feincremiger Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Pet Nat
RZ 0,5
Franken
Säure 6,7
12,0%
Müller-Thurgau
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
10,00 €
Silvaner 2023
Erfrischender, klarer und unkomplizierter Apéro-Wein mit frischer heller Frucht und gut ausgeprägter Säure.
Erfrischender, klarer und unkomplizierter Apéro-Wein mit frischer heller Frucht und gut ausgeprägter Säure.
Erfrischender, klarer und unkomplizierter Apéro-Wein mit frischer heller Frucht und gut ausgeprägter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Weißwein
RZ 0,0
Franken
Säure 6,5
13,5%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,00 €
Domina 2023
Dunkel-duftig mit eingemachter Blaubeere, warmem Rauch und gerösteter Haselnuss. Gute Fülle, klare Frucht.
Dunkel-duftig mit eingemachter Blaubeere, warmem Rauch und gerösteter Haselnuss. Gute Fülle, klare Frucht.
Dunkel-duftig mit eingemachter Blaubeere, warmem Rauch und gerösteter Haselnuss. Gute Fülle, klare Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Austernpilzgröstl mit Petersilie und Knoblauch
Austernpilzgröstl mit Petersilie und Knoblauch
Rotwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,0
13,0%
Domina
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,00 €
R Cuvée 2023
Noten von eingemachten Beeren, Saftorange und Vanille im Bouquet. Weich, saftig und griffig am Gaumen.
Noten von eingemachten Beeren, Saftorange und Vanille im Bouquet. Weich, saftig und griffig am Gaumen.
Noten von eingemachten Beeren, Saftorange und Vanille im Bouquet. Weich, saftig und griffig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Tagliatelle al Ragú
Tagliatelle al Ragú
Rotwein
RZ 0,3
Franken
Säure 5,3
13,0%
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,00 €
Rosé 2023
Kaltgerührte Himbeeren, Minze und Clementine in der Nase. Mediterran und vital, sehr präsenter Wein.
Kaltgerührte Himbeeren, Minze und Clementine in der Nase. Mediterran und vital, sehr präsenter Wein.
Kaltgerührte Himbeeren, Minze und Clementine in der Nase. Mediterran und vital, sehr präsenter Wein.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta a la Norma
Pasta a la Norma
Rosé
RZ 0,0
Franken
Säure 6,7
12,0%
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,00 €
Weißburgunder 2023
Schlanker, präsenter Stil mit Noten von Heu, Trockenblumen, Sternfrucht und zitrischer Säure. Perfekt zum Aperitif.
Schlanker, präsenter Stil mit Noten von Heu, Trockenblumen, Sternfrucht und zitrischer Säure. Perfekt zum Aperitif.
Schlanker, präsenter Stil mit Noten von Heu, Trockenblumen, Sternfrucht und zitrischer Säure. Perfekt zum Aperitif.
Foodpairing-Empfehlung:
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Weißwein
RZ 0,0
Franken
Säure 6,3
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
9,00 €
R Cuvée 2021
Reife Art mit Noten von Kirsche, Karamell und Cassis. Samtig, dicht und geschmeidig am Gaumen mit Noten von kandierten Orangen im Finish.
Reife Art mit Noten von Kirsche, Karamell und Cassis. Samtig, dicht und geschmeidig am Gaumen mit Noten von kandierten Orangen im Finish.
Reife Art mit Noten von Kirsche, Karamell und Cassis. Samtig, dicht und geschmeidig am Gaumen mit Noten von kandierten Orangen im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhn mit Chorizo und Paprika-Kichererbsenragoût
Perlhuhn mit Chorizo und Paprika-Kichererbsenragoût
Rotwein
RZ 0,1
Franken
Säure 5,0
13,0%
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
15,00 €
Winzersekt Müller-Thurgau brut 2021
Viel frische Hefe und Lagerapfel im Bukett. Am Gaumen leicht und animierend, geradezu verspielt mit feinperligem Mousseux.
Viel frische Hefe und Lagerapfel im Bukett. Am Gaumen leicht und animierend, geradezu verspielt mit feinperligem Mousseux.
Viel frische Hefe und Lagerapfel im Bukett. Am Gaumen leicht und animierend, geradezu verspielt mit feinperligem Mousseux.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio
Sekt
RZ 0,8
Franken
Säure 6,2
12,0%
Müller-Thurgau
Verkostet Q3/2024
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