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Lamm Jung
Eberbacher Straße 50
65346 Eltville am Rhein
Deutschland
+49 (0) 6123 7059 300
Günther Weisel
Paul Will
Paul Will
„Wir haben alles von null wieder aufgebaut. Alles neu gemacht, die verwilderten Weinberge wieder auf Kurs gebracht“, erzählt Paul Will. Der gelernte Weinküfermeister hat zusammen mit Günther Weisel, seines Zeichens Handwerksmeister, den Meisterwein erschaffen. Kommt immer gut als Weihnachtsgeschenk in Handwerksbetrieben. Den Meister Riesling & Chardonnay mag der Winzer besonders. Die Kombi „hat nicht unbedingt jeder“. Im Keller setzt er auf viele kleine Tanks. Das sei zwar viel Arbeit, aber „man hat nachher tausende Spielpartner“.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Bestehen des Weingutes seit
2016
Rebfläche in ha
17
Öffnungszeiten
Mi
14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
53 Einträge gefunden
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88 / 100
8,50 €
Basis Riesling 2023
Beginnt mit deutlich grünen Noten von Rhabarber, Erbsen und Zuckerschoten. Deutlich von Süße geprägt am Gaumen bei gut dagegenhaltender prägnanter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Erbsen-Risotto Risi e bisi
Erbsen-Risotto Risi e bisi
Weißwein
RZ 6,0
Rheingau
Säure 7,1
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
8,80 €
Blanc Cuvée feinherb 2023
Grüne, frische Aromatik nach Brennnessel, Minze, Paprika und Johannisbeer-Strauch. Gut platzierte Süße und Säure, unkomplizierter Genuss.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Weißwein
RZ 9,3
Rheingau
Säure 6,3
12,0%
Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Traminer
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,80 €
Meister Blanc de Noir Spätburgunder feinherb 2023
Duftet nach Bienenwachs, gebackener Banane und Vanille. Schmelzig-süß am Gaumen und sehr geschmeidig.
Foodpairing-Empfehlung:
Rillettes vom Räucherlachs mit Schnittlauch
Rillettes vom Räucherlachs mit Schnittlauch
Rosé
RZ 10,6
Rheingau
Säure 6,5
10,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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85 / 100
12,80 €
Meister Riesling & Chardonnay 2022
Alpenkräuter-Bukett mit Noten von grünem Apfel. Sehr erfrischend und trinkanimierend.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Weißwein
RZ 7,0
Rheingau
Säure 6,3
11,5%
Riesling & Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
17,50 €
Meister Riesling brut 2019
Fülliger Stil mit Noten von Pfirsich und Zabaione. Am Gaumen gut geschliffen und gelbfruchtig mit angenehm eingebundener Mousseux und langem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Bollito Misto mit Senffrüchten
Bollito Misto mit Senffrüchten
Sekt
RZ 10,3
Rheingau
Säure 5,5
13,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
11,50 €
Meister Rosé Sekt extra trocken
Im Bukett roter Apfel und Hagebuttentee. Rund und fruchtbetont mit intensiver Fruchtsüße und aktiver Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Sekt
RZ 15,4
Rheingau
Säure 6,1
12,0%
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
9,80 €
Meister Rosé Spätburgunder feinherb 2023
Leichtfüßig und unangestrengt mit Noten von Wassermelone, Rhabarber und Himbeere. Mit vitalisierender Säure am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Wassermelone mit Minze und Feta
Wassermelone mit Minze und Feta
Rosé
RZ 8,8
Rheingau
Säure 6,0
10,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
10,80 €
Meister Weißburgunder 2022
Birne, Nashi und Physalis in der Nase. Saftig, klärend und geradlinig am Gaumen. Macht Lust auf das zweite Glas.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Weißwein
RZ 3,1
Rheingau
Säure 4,4
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
10,80 €
Meisterwein Riesling feinherb 2022
Duftet nach grüner Paprika, Minze und Waldmeister. Pikant am Gaumen mit anregender und aufweckender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai
Weißwein
RZ 10,2
Rheingau
Säure 6,1
11,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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