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Lamm Jung
Eberbacher Straße 50
65346 Eltville am Rhein
Deutschland
+49 (0) 6123 7059 300
Günther Weisel
Paul Will
Paul Will
„Wir haben alles von null wieder aufgebaut. Alles neu gemacht, die verwilderten Weinberge wieder auf Kurs gebracht“, erzählt Paul Will. Der gelernte Weinküfermeister hat zusammen mit Günther Weisel, seines Zeichens Handwerksmeister, den Meisterwein erschaffen. Kommt immer gut als Weihnachtsgeschenk in Handwerksbetrieben. Den Meister Riesling & Chardonnay mag der Winzer besonders. Die Kombi „hat nicht unbedingt jeder“. Im Keller setzt er auf viele kleine Tanks. Das sei zwar viel Arbeit, aber „man hat nachher tausende Spielpartner“.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Bestehen des Weingutes seit
2016
Rebfläche in ha
17
Öffnungszeiten
Mi
14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
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64 Einträge gefunden
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91 / 100
17,50 €
Premium Alte Reben Erbach Riesling Spätlese trocken 2016
Sehr feine, reife Art mit Noten von Orangenkonfekt, Walnussöl, schwarzem Sesam, Lampenöl und nasser Straße. Nussige Reife am Gaumen mit guter, lebendiger Säure unterstützt. Gutes Trinkfenster jetzt.
Sehr feine, reife Art mit Noten von Orangenkonfekt, Walnussöl, schwarzem Sesam, Lampenöl und nasser Straße. Nussige Reife am Gaumen mit guter, lebendiger Säure unterstützt. Gutes Trinkfenste...
Sehr feine, reife Art mit Noten von Orangenkonfekt, Walnussöl, schwarzem Sesam, Lampenöl und nasser Straße. Nussige Reife am Gaumen mit guter, lebendiger Säure unterstützt. Gutes Trinkfenster jetzt.
Foodpairing-Empfehlung:
Radicchio mit Apfel und Walnüssen
Radicchio mit Apfel und Walnüssen
Weißwein
RZ 1,8
Rheingau
Säure 7,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
24,80 €
Lorcher Krone Premium Steillage Riesling 2020
Duftet nach Earl Grey, Haselnusskrokant, Bergamotte, Rhabarber und Rosmarin. Fein integrierte Süße bei fester, saftiger Mitte und guter Fülle am Gaumen.
Duftet nach Earl Grey, Haselnusskrokant, Bergamotte, Rhabarber und Rosmarin. Fein integrierte Süße bei fester, saftiger Mitte und guter Fülle am Gaumen.
Duftet nach Earl Grey, Haselnusskrokant, Bergamotte, Rhabarber und Rosmarin. Fein integrierte Süße bei fester, saftiger Mitte und guter Fülle am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rillettes von der geräucherten Seeforelle mit Röstbrot
Rillettes von der geräucherten Seeforelle mit Röstbrot
Weißwein
RZ 7,5
Rheingau
Säure 6,8
11,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
17,50 €
Premium Alte Reben Erbach Riesling 2017
Beginnt mit Noten von Bitterkräutern, Pomelo, Minz- und Zitronenöl. Warm und füllig, nimmt den gesamten Gaumen ein. Zart-rauchige Nuancen im Hintergrund.
Beginnt mit Noten von Bitterkräutern, Pomelo, Minz- und Zitronenöl. Warm und füllig, nimmt den gesamten Gaumen ein. Zart-rauchige Nuancen im Hintergrund.
Beginnt mit Noten von Bitterkräutern, Pomelo, Minz- und Zitronenöl. Warm und füllig, nimmt den gesamten Gaumen ein. Zart-rauchige Nuancen im Hintergrund.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchtesalat
Meeresfrüchtesalat
Weißwein
RZ 6,3
Rheingau
Säure 8,2
11,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
10,80 €
Meisterwein Riesling feinherb 2023
Helle Blüten, Waldmeister, heller Mandelnougat und Fruchtnektar in der Nase. Wärmende gelbe Süße am Gaumen, gut unterstützt durch hintergründige Würze.
Helle Blüten, Waldmeister, heller Mandelnougat und Fruchtnektar in der Nase. Wärmende gelbe Süße am Gaumen, gut unterstützt durch hintergründige Würze.
Helle Blüten, Waldmeister, heller Mandelnougat und Fruchtnektar in der Nase. Wärmende gelbe Süße am Gaumen, gut unterstützt durch hintergründige Würze.
Foodpairing-Empfehlung:
Hähnchenleber-Crostini
Hähnchenleber-Crostini
Weißwein
RZ 7,7
Rheingau
Säure 6,7
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
8,50 €
Riesling feinherb 2024
Duftet nach frischem Granny Smith, Limette, Rosenwasser und Mandelkrokant. Fruchtbetont und spürbar restsüß. Sehr trinkfreudig.
Duftet nach frischem Granny Smith, Limette, Rosenwasser und Mandelkrokant. Fruchtbetont und spürbar restsüß. Sehr trinkfreudig.
Duftet nach frischem Granny Smith, Limette, Rosenwasser und Mandelkrokant. Fruchtbetont und spürbar restsüß. Sehr trinkfreudig.
Foodpairing-Empfehlung:
Couscous-Aubergine in scharfer Tomatensauce
Couscous-Aubergine in scharfer Tomatensauce
Weißwein
RZ 16,5
Rheingau
Säure 7,4
10,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
12,80 €
Sauvignon Blanc 2024
Duftet Sortentypisch nach Stachelbeere, Maracuja und Litschi. Straff und trocken mit frischem Nachhall.
Duftet Sortentypisch nach Stachelbeere, Maracuja und Litschi. Straff und trocken mit frischem Nachhall.
Duftet Sortentypisch nach Stachelbeere, Maracuja und Litschi. Straff und trocken mit frischem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchtesalat
Meeresfrüchtesalat
Weißwein
RZ 2,6
Rheingau
Säure 6,5
12,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
19,50 €
Premium Steillage Riesling halbtrocken 2018
Duftet nach Minzbonbon, Thymiantee, Mandarine und Heilkräutern. Am Gaumen eine feine Süße wie von weißem Kandis bei schmelziger, reifer Frucht.
Duftet nach Minzbonbon, Thymiantee, Mandarine und Heilkräutern. Am Gaumen eine feine Süße wie von weißem Kandis bei schmelziger, reifer Frucht.
Duftet nach Minzbonbon, Thymiantee, Mandarine und Heilkräutern. Am Gaumen eine feine Süße wie von weißem Kandis bei schmelziger, reifer Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto nero mit Sepia
Risotto nero mit Sepia
Weißwein
RZ 10,0
Rheingau
Säure 7,3
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
19,50 €
Premium Cuvée brut 2020
Beginnt zart erdig mit Zimt und Orange, Backgewürzen und frischem Apfel. Lebhaft moussierend bei reifer Frucht.
Beginnt zart erdig mit Zimt und Orange, Backgewürzen und frischem Apfel. Lebhaft moussierend bei reifer Frucht.
Beginnt zart erdig mit Zimt und Orange, Backgewürzen und frischem Apfel. Lebhaft moussierend bei reifer Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Mousse von der Räucherforelle mit Schnittlauch
Mousse von der Räucherforelle mit Schnittlauch
Sekt
RZ 9,9
Rheingau
Säure 6,0
13,5%
Grauburgunder, Riesling, Weissburgunder, Traminer, Müller-Thurgau
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
8,50 €
Riesling 2024
Duftet nach feuchter Frühlingswiese und nassem Stein. Fruchtbetont mit Aprikosennoten am Gaumen. Zugängliche Art.
Duftet nach feuchter Frühlingswiese und nassem Stein. Fruchtbetont mit Aprikosennoten am Gaumen. Zugängliche Art.
Duftet nach feuchter Frühlingswiese und nassem Stein. Fruchtbetont mit Aprikosennoten am Gaumen. Zugängliche Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Ceviche mit Tropeazwiebel
Lachs Ceviche mit Tropeazwiebel
Weißwein
RZ 7,1
Rheingau
Säure 7,2
11,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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