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Weingut Schmitter
Hansjakobstraße 7
79117 Freiburg im Breisgau
Deutschland
+49 (0) 176 2380 0219
Michael Schmitter
Michael Schmitter
Michael Schmitter
Michael Schmitter ist Schauspieler, nennt sich einen Spätberufenen in Sachen Wein: „Ich habe mir am Kaiserstuhl Weinberge zugelegt, die niemand haben wollte, weil sie mit dem Schlepper nicht zu befahren sind.“ Aus denen macht er „Handarbeitsweine“, wie er die spontan vergorenen, mit langem Hefelager und Reifezeit erzeugten Tropfen nennt. Er arbeitet biologisch und ist im zweiten Jahr der Umstellung.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Flaschenproduktion Jahr
3.300
Bestehen des Weingutes seit
2016
Rebfläche in ha
1
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
6 Einträge gefunden
91 / 100
15,00 €
Ein Tanz Grauburgunder 2023
Duftet nach reifer Johannisbeere, Orangenschale und Sternanis. Sehr schönes Gerbstoffgerüst bei fester Frucht und saftiger Säure.
Duftet nach reifer Johannisbeere, Orangenschale und Sternanis. Sehr schönes Gerbstoffgerüst bei fester Frucht und saftiger Säure.
Duftet nach reifer Johannisbeere, Orangenschale und Sternanis. Sehr schönes Gerbstoffgerüst bei fester Frucht und saftiger Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Warme Rosmarinfoccacia mit Lardo
Warme Rosmarinfoccacia mit Lardo
Weißwein (Naturwein)
RZ 0,3
Baden
Säure 6,0
11,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
17,00 €
Enthüllung Grauburgunder 2023
Duftet nach Lemon Curd, Apfeltrester und Orangenkuchen. Stark und lebendig am Gaumen mit zarter Butter-Note.
Duftet nach Lemon Curd, Apfeltrester und Orangenkuchen. Stark und lebendig am Gaumen mit zarter Butter-Note.
Duftet nach Lemon Curd, Apfeltrester und Orangenkuchen. Stark und lebendig am Gaumen mit zarter Butter-Note.
Foodpairing-Empfehlung:
Frisée mit Buttercroûtons und Senfdressing
Frisée mit Buttercroûtons und Senfdressing
Weißwein
RZ 3,3
Baden
Säure 5,6
12,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
19,00 €
Ein Lustspiel Grauburgunder 2023
Intensive Noten von reifem Apfel im Auftakt. Kraftvoll und saftig mit reifer Säure und ätherisch geprägt im Nachhall.
Intensive Noten von reifem Apfel im Auftakt. Kraftvoll und saftig mit reifer Säure und ätherisch geprägt im Nachhall.
Intensive Noten von reifem Apfel im Auftakt. Kraftvoll und saftig mit reifer Säure und ätherisch geprägt im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Graukäsknödel mit Tomatenbutter
Graukäsknödel mit Tomatenbutter
Weißwein
RZ 0,7
Baden
Säure 5,9
13,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
25,00 €
Im Wald Pinot Noir 2022
Kühler, kräuteriger Auftakt mit Minze und Sauerkirsche. Sehr schlüssiger und eleganter Stil, dabei gut markant am Gaumen.
Kühler, kräuteriger Auftakt mit Minze und Sauerkirsche. Sehr schlüssiger und eleganter Stil, dabei gut markant am Gaumen.
Kühler, kräuteriger Auftakt mit Minze und Sauerkirsche. Sehr schlüssiger und eleganter Stil, dabei gut markant am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Zickleinschulter auf Steinpilz-Risotto
Zickleinschulter auf Steinpilz-Risotto
Rotwein
RZ 0,4
Baden
Säure 6,3
13,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
25,00 €
Der Wald Pinot Noir 2021
Saftig und feingliedrig mit Noten von Hagebutte und rosa Blüten. Animierende Säure und viel Saft am Gaumen.
Saftig und feingliedrig mit Noten von Hagebutte und rosa Blüten. Animierende Säure und viel Saft am Gaumen.
Saftig und feingliedrig mit Noten von Hagebutte und rosa Blüten. Animierende Säure und viel Saft am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Asiatisch gewürzte Lange Rippe vom Landschwein
Asiatisch gewürzte Lange Rippe vom Landschwein
Rotwein
RZ 0,8
Baden
Säure 5,7
12,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
15,00 €
Die Liebenden Rosé Pinot Noir 2023
Erfrischender Begleiter für den Sommer mit Noten von grünen Erdbeeren und Rhabarber. Am Gaumen guter Grip, anziehende Säure, schöne kraftvolle Bitternote.
Erfrischender Begleiter für den Sommer mit Noten von grünen Erdbeeren und Rhabarber. Am Gaumen guter Grip, anziehende Säure, schöne kraftvolle Bitternote.
Erfrischender Begleiter für den Sommer mit Noten von grünen Erdbeeren und Rhabarber. Am Gaumen guter Grip, anziehende Säure, schöne kraftvolle Bitternote.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Rosé
RZ 0,5
Baden
Säure 5,9
11,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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