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Gerhard Karle
Scherkhofenstraße 69
79241 Ihringen
Deutschland
+49 (0) 7668 5252
Gerhard Karle
Gerhard Karle
Gerhard Karle
Auch wenn Karles nicht biozertifiziert sind, orientieren sie sich an den Regeln der Nachhaltigkeit, „was viel Arbeit bedeutet, aber die nehmen wir gerne auf uns“, heißt es aus dem Herzen des Kaiserstuhls. Top-Lagen wie Fohrenberg und Winklerberg liefern die Trauben überwiegend aus Burgundersorten. Aus dem Fohrenberg kommen Selektionen von Weiß- und Spätburgunder aus den historischen Parzellen Jägerstein und Wildenstieg, die Karles in die Weinbergsrolle haben eintragen lassen. Der Ausbau erfolgt in großem und kleinem Holz.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Flaschenproduktion Jahr
95.000
Bestehen des Weingutes seit
1899
Rebfläche in ha
14
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
60 Einträge gefunden
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89 / 100
12,90 €
Winklerberg Grauburgunder brut 2023
Beginnt mit sehr reifem Apfel, zart balsamisch unterlegt, reifer Quitte und Honig. Gut in das Konzept integrierte, saftige Fruchtsüße, leichte Salzigkeit, gute allgemeine Reife, angenehm weiche Perlage.
Beginnt mit sehr reifem Apfel, zart balsamisch unterlegt, reifer Quitte und Honig. Gut in das Konzept integrierte, saftige Fruchtsüße, leichte Salzigkeit, gute allgemeine Reife, angenehm wei...
Beginnt mit sehr reifem Apfel, zart balsamisch unterlegt, reifer Quitte und Honig. Gut in das Konzept integrierte, saftige Fruchtsüße, leichte Salzigkeit, gute allgemeine Reife, angenehm weiche Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Sekt
RZ 12,0
Baden
Säure 5,7
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
15,50 €
Wildenstieg im Barrique gereift, Alte Rebe, Spätlese, trocken Spätburgunder Spätlese trocken 2023
Reifes Bouquet mit Noten von Walnuss, Milchschokolade, Erdbeerkonfitüre und gerösteter Erdnuss. Aromatisch, cremig, leicht buttrig, süßsauer abgestimmt.
Reifes Bouquet mit Noten von Walnuss, Milchschokolade, Erdbeerkonfitüre und gerösteter Erdnuss. Aromatisch, cremig, leicht buttrig, süßsauer abgestimmt.
Reifes Bouquet mit Noten von Walnuss, Milchschokolade, Erdbeerkonfitüre und gerösteter Erdnuss. Aromatisch, cremig, leicht buttrig, süßsauer abgestimmt.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammkoteletts auf Ratatouille
Lammkoteletts auf Ratatouille
Rotwein
RZ 4,2
Baden
Säure 4,7
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
13,80 €
Ihringer Fohrenberg Jägerstein Alte Rebe Weißburgunder Spätlese trocken 2023
Schmelzig-runder Stil mit Noten von Walnusskrokant, Salzgebäck und Lederapfel.
Schmelzig-runder Stil mit Noten von Walnusskrokant, Salzgebäck und Lederapfel.
Schmelzig-runder Stil mit Noten von Walnusskrokant, Salzgebäck und Lederapfel.
Foodpairing-Empfehlung:
Soba-Nudeln in Dashi mit Brokkoli, Soja und kandiertem Ingwer
Soba-Nudeln in Dashi mit Brokkoli, Soja und kandiertem Ingwer
Weißwein
RZ 3,6
Baden
Säure 6,6
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
10,50 €
Ihringer Winklerberg Alte Rebe Grauburgunder Spätlese trocken 2024
Herber, kräuteriger Stil mit Fenchelgrün, Chicorée, Erbse und Haselnuss. Gute Waage von Süße und Säure.
Herber, kräuteriger Stil mit Fenchelgrün, Chicorée, Erbse und Haselnuss. Gute Waage von Süße und Säure.
Herber, kräuteriger Stil mit Fenchelgrün, Chicorée, Erbse und Haselnuss. Gute Waage von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Erbsen-Risotto Risi e bisi
Erbsen-Risotto Risi e bisi
Weißwein
RZ 4,5
Baden
Säure 6,1
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
10,20 €
Ihringer Winklerberg Alte Rebe Sauvignon Blanc Spätlese trocken 2024
Duftet nach Asia-Salaten, Nuss-Mix, Orangensaft und heller Dattel. Am Gaumen von saftiger Pfirsichfrucht geprägt.
Duftet nach Asia-Salaten, Nuss-Mix, Orangensaft und heller Dattel. Am Gaumen von saftiger Pfirsichfrucht geprägt.
Duftet nach Asia-Salaten, Nuss-Mix, Orangensaft und heller Dattel. Am Gaumen von saftiger Pfirsichfrucht geprägt.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich
Weißwein
RZ 3,8
Baden
Säure 6,5
13,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
7,20 €
Ihringer Winklerberg Silvaner Kabinett trocken 2024
Duftet nach Apfelminze, Birnenstrudel und Apfeltee. Schöner, klarer Zug am Gaumen mit saftiger, leicht süßer Frucht. Kernig.
Duftet nach Apfelminze, Birnenstrudel und Apfeltee. Schöner, klarer Zug am Gaumen mit saftiger, leicht süßer Frucht. Kernig.
Duftet nach Apfelminze, Birnenstrudel und Apfeltee. Schöner, klarer Zug am Gaumen mit saftiger, leicht süßer Frucht. Kernig.
Foodpairing-Empfehlung:
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Weißwein
RZ 4,2
Baden
Säure 6,1
12,5%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
8,10 €
Ihringer Winklerberg Grauburgunder Kabinett trocken 2024
Lemon Curd, Zitronenblatt, Guave und Honigmelone. Kraftvolle Säure bei zarter Fruchtsüße und leichter Herbe am Ende.
Lemon Curd, Zitronenblatt, Guave und Honigmelone. Kraftvolle Säure bei zarter Fruchtsüße und leichter Herbe am Ende.
Lemon Curd, Zitronenblatt, Guave und Honigmelone. Kraftvolle Säure bei zarter Fruchtsüße und leichter Herbe am Ende.
Foodpairing-Empfehlung:
Halloumi vom Grill mit Aprikosen-Chutney
Halloumi vom Grill mit Aprikosen-Chutney
Weißwein
RZ 3,8
Baden
Säure 6,1
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
7,90 €
Ihringer Fohrenberg Weißburgunder Kabinett trocken 2024
Kraftvoll und burschikos mit wild-würziger Frucht von reifem Apfel und Rucola. Prägnant, griffig, herb.
Kraftvoll und burschikos mit wild-würziger Frucht von reifem Apfel und Rucola. Prägnant, griffig, herb.
Kraftvoll und burschikos mit wild-würziger Frucht von reifem Apfel und Rucola. Prägnant, griffig, herb.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Weißwein
RZ 4,5
Baden
Säure 6,2
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
7,70 €
Ihringer Fohrenberg Spätburgunder 2023
Beginnt mit Mandelmus, Kräutergarten und reifer Pflaume. Sehr kraftvoller Gerbstoff, intensive Säure.
Beginnt mit Mandelmus, Kräutergarten und reifer Pflaume. Sehr kraftvoller Gerbstoff, intensive Säure.
Beginnt mit Mandelmus, Kräutergarten und reifer Pflaume. Sehr kraftvoller Gerbstoff, intensive Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta all'amatriciana
Pasta all'amatriciana
Rotwein
RZ 3,6
Baden
Säure 4,7
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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