92 / 100

37,00 €

Cortazo Merlot Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Warm duftend wie ein Pinienwald. Dahinter Veilchen, Rosmarin, Lagerfeuer. Am Gaumen straff und kernig, duftig und elegant. Drängt sich nicht nach vorne. Verspielter Anspruch.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Rinderbrust mit BBQ-Sauce und Countrypotatoes

Rotwein

RZ 0,4

Südtirol

Säure 5,4

14,0%

Merlot und Cabernet Sauvignon

Verkostet Q1/2025

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94 / 100

44,00 €

Riserva Matan Pinot Noir 2021

Sehr feines Bouquet mit Noten von Rauch, Heilkräutern, Tomatenessenz und Salzzitrone. Schlank, kraftvoll und salzig zugleich am Gaumen. Bleibt im Gedächtnis.

Foodpairing-Empfehlung:
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Reibekuchen

Rotwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 5,6

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

37,00 €

Riserva Mathias Sauvignon Blanc 2022

Wunderschöne gelbe Tropik von kandierter Mango und Ingwerkonfekt. Festes Gerüst, reife, krokantartige Säure, gute Länge.

Foodpairing-Empfehlung:
Fritto Misto

Weißwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 6,2

14,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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38,00 €

Riserva Matan Blauburgunder 2020

Sehr feine Tannine, frische Waldfrüchte, salzig, saftig, sehr harmonisches Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Entrecôte vom Weiderind in Pfefferrahmsauce

Rotwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 5,8

13,5%

Blauburgunder

Verkostet Q3/2023

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90 / 100

33,00 €

Riserva Mathias Sauvignon Blanc 2021

Sehr typisch, saftig, frisch, jung, tropische Noten, Ananas, sehr gut Struktur und bestens balanciert.

Foodpairing-Empfehlung:
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern

Weißwein

RZ 0,2

Südtirol

Säure 6,1

13,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

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32,50 €

Cortazo Cuvée Riserva 2019

Wilde, fast animalische Aromatik, Noten von Sauerkirsche, braucht Luft, saftig.

Foodpairing-Empfehlung:
ideal zum Entrecôte mit Pfeffersauce

Rotwein

RZ 1,1

Südtirol

Säure 5,4

14,0%

Merlot, Cabernet Sauvignon

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31,40 €

Cortazo Merlot Riserva 2018

Ätherisch-intensiv im Duft, weich und zugänglich – ein Charmeur mit Substanz.

Foodpairing-Empfehlung:
Rindfleisch

Rotwein

RZ 1,1

Südtirol

Säure 5,4

14,0%

Merlot

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24,50 €

Griesfeld Lagrein Riserva 2018

Kräuterduft verbindet sich mit likörig-medizinalen Noten.

Foodpairing-Empfehlung:
Wild

Rotwein

RZ 0,8

Südtirol

Säure 5,6

13,5%

Lagrein

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27,70 €

Griesfeld Lagrein Riserva 2019

Schöne rauchige Noten, kräftiges Tannin, bestes Reifepotenzial.

Foodpairing-Empfehlung:
ideal zum Wildragout mit Preiselbeeren

Rotwein

RZ 1,0

Südtirol

Säure 5,4

13,5%

Lagrein

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Pfitscher