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Weingut Hammel
Weinstraße Süd 4
67281 Kirchheim an der Weinstraße
Deutschland
+49 (0) 6359 86401
Christoph & Martin Hammel
Christoph Hammel
Christoph Hammel
„Wir verstehen uns in der Küche wie im Keller“, schwärmt Winzer Christoph Hammel über den Generationenwechsel im Weingut Hammel, das er mit seinem Bruder Martin führt. Dort übernimmt gerade die zehnte Generation um Martin Hammels Sohn Markus Nordhorn. Das neue Dreierteam mit Til Rothenberger (Keller) und Philipp Merk (Außenbetrieb) hat Erfahrung in wichtigen deutschen Weingütern (Eller, Bassermann-Jordan, von Winning) und auch international gesammelt, etwa in Kalifornien und Portugal. Sie übernehmen nun „eigenständig und ohne Bevormundung“, so Hammel.
Weinanbaugebiet
Pfalz
Weinanbau Unterregion
Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße
Flaschenproduktion Jahr
400.000
Mitarbeiter
15
Bestehen des Weingutes seit
1723
Rebfläche in ha
42
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
98 Einträge gefunden
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91 / 100
29,00 €
Rosé Ureigen 2023
Duftet nach Saftorange, Anis, Muscovado-Zucker und Pinienkernen. Sehr schöne Struktur am Gaumen mit Krokantnoten und Vanillecreme. Extraktreiche Fülle.
Duftet nach Saftorange, Anis, Muscovado-Zucker und Pinienkernen. Sehr schöne Struktur am Gaumen mit Krokantnoten und Vanillecreme. Extraktreiche Fülle.
Duftet nach Saftorange, Anis, Muscovado-Zucker und Pinienkernen. Sehr schöne Struktur am Gaumen mit Krokantnoten und Vanillecreme. Extraktreiche Fülle.
Foodpairing-Empfehlung:
Asiatisch gewürzte Lange Rippe vom Landschwein
Asiatisch gewürzte Lange Rippe vom Landschwein
Rosé
RZ 1,7
Pfalz
Säure 6,3
13,5%
54% Cab Sauvignon / 46% Shiraz
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
24,00 €
Kleinkarlbacher Herrenberg Spätburgunder 2021
Heidelbeeren, Praliné und Johannisbeeren im Bukett. Klar und saftig am Gaumen mit leicht herber Länge.
Heidelbeeren, Praliné und Johannisbeeren im Bukett. Klar und saftig am Gaumen mit leicht herber Länge.
Heidelbeeren, Praliné und Johannisbeeren im Bukett. Klar und saftig am Gaumen mit leicht herber Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Aubergine mit Schafskäse
Gebratene Aubergine mit Schafskäse
Rotwein
RZ 1,0
Pfalz
Säure 5,6
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
15,00 €
Liebfraumilch - Schwarze Madonna Cuvée feinherb 2023
Duftet nach Birnenkompott, grünem Pesto, Honigmelone und Zitronenkuchen. Füllig und schmeichelnd mit angenehmem Druck am Gaumen.
Duftet nach Birnenkompott, grünem Pesto, Honigmelone und Zitronenkuchen. Füllig und schmeichelnd mit angenehmem Druck am Gaumen.
Duftet nach Birnenkompott, grünem Pesto, Honigmelone und Zitronenkuchen. Füllig und schmeichelnd mit angenehmem Druck am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Zitronentarte mit Mandelcreme
Zitronentarte mit Mandelcreme
Weißwein
RZ 19,0
Pfalz
Säure 7,3
12,0%
Riesling / Müller - Thurgau / Scheurebe / Gewürztraminer
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
24,00 €
Kleinkarlbacher Herrenberg Spätburgunder 2020
Vielschichtiges Bukett, das Noten von Amarena-Kirschen, Sternanis, Vanille und Vogelbeere zeigt. Sehr gaumenschmeichelnd, rund und selbstbewusst.
Vielschichtiges Bukett, das Noten von Amarena-Kirschen, Sternanis, Vanille und Vogelbeere zeigt. Sehr gaumenschmeichelnd, rund und selbstbewusst.
Vielschichtiges Bukett, das Noten von Amarena-Kirschen, Sternanis, Vanille und Vogelbeere zeigt. Sehr gaumenschmeichelnd, rund und selbstbewusst.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackener Sellerie mit Zwiebeln und Haselnuss
Gebackener Sellerie mit Zwiebeln und Haselnuss
Rotwein
RZ 1,0
Pfalz
Säure 5,5
14,0%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
8,95 €
Aus dem Herzen Sankt Laurent 2024
Anziehendes Bouquet von Feige, Orangenschale, Rosmarin und heller Schokolade. Extraktreich und klar am Gaumen mit präsentem Tannin und saftiger Frucht.
Anziehendes Bouquet von Feige, Orangenschale, Rosmarin und heller Schokolade. Extraktreich und klar am Gaumen mit präsentem Tannin und saftiger Frucht.
Anziehendes Bouquet von Feige, Orangenschale, Rosmarin und heller Schokolade. Extraktreich und klar am Gaumen mit präsentem Tannin und saftiger Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierter Chicoree mit Schinken und Comté
Gratinierter Chicoree mit Schinken und Comté
Rotwein
RZ 6,0
Pfalz
Säure 5,2
14,0%
Sankt Laurent
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
8,95 €
Blaue Stunde Chardonnay & Sauvignon Blanc 2024
Duftet nach Maracuja, Litschi, Rose und Birne. Zitrisch am Gaumen, dazu sehr floral. Richtig erfrischend.
Duftet nach Maracuja, Litschi, Rose und Birne. Zitrisch am Gaumen, dazu sehr floral. Richtig erfrischend.
Duftet nach Maracuja, Litschi, Rose und Birne. Zitrisch am Gaumen, dazu sehr floral. Richtig erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Süßkartoffelcurry auf Blattspinat
Süßkartoffelcurry auf Blattspinat
Weißwein
RZ 7,0
Pfalz
Säure 6,7
12,0%
Chardonnay / Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
15,00 €
Dirmsteiner Mandelpfad Riesling 2023
Kraftvoll und laut mit intensiven Noten von Zitronenabrieb, Kümmel und Gewürzorangen. Saftig und extraktreich, hat Biss.
Kraftvoll und laut mit intensiven Noten von Zitronenabrieb, Kümmel und Gewürzorangen. Saftig und extraktreich, hat Biss.
Kraftvoll und laut mit intensiven Noten von Zitronenabrieb, Kümmel und Gewürzorangen. Saftig und extraktreich, hat Biss.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Weißwein
RZ 1,2
Pfalz
Säure 7,3
13,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
13,50 €
Intense Cabernet Blanc 2024
Duftet nach Bratpaprika, Physalis, Hopfen und frisch geschnittenem Gras. Aromatisch und kandiert am Gaumen mit gut gegen die Üppigkeit stabilisierender Säure.
Duftet nach Bratpaprika, Physalis, Hopfen und frisch geschnittenem Gras. Aromatisch und kandiert am Gaumen mit gut gegen die Üppigkeit stabilisierender Säure.
Duftet nach Bratpaprika, Physalis, Hopfen und frisch geschnittenem Gras. Aromatisch und kandiert am Gaumen mit gut gegen die Üppigkeit stabilisierender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini Parmigiana
Zucchini Parmigiana
Weißwein
RZ 3,0
Pfalz
Säure 6,8
13,0%
Cabernet Blanc
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
15,00 €
Tonneau Blauer Portugieser 2022
Tabak, feuchte Erde, Erdbeere, roter Apfel. Mit zarter balsamischer Unterlegung. Säuregeprägte Frucht bei zarter Vanillesüße und schlankem, festem Gerüst.
Tabak, feuchte Erde, Erdbeere, roter Apfel. Mit zarter balsamischer Unterlegung. Säuregeprägte Frucht bei zarter Vanillesüße und schlankem, festem Gerüst.
Tabak, feuchte Erde, Erdbeere, roter Apfel. Mit zarter balsamischer Unterlegung. Säuregeprägte Frucht bei zarter Vanillesüße und schlankem, festem Gerüst.
Foodpairing-Empfehlung:
Karpfen „blau“ mit Wurzelgemüse und Salzkartoffeln
Karpfen „blau“ mit Wurzelgemüse und Salzkartoffeln
Rotwein
RZ 1,0
Pfalz
Säure 5,5
13,0%
Blauer Portugieser
Verkostet Q4/2025
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