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Stiftungsweingut Freiburg
Jesuitenschloss
79249 Merzhausen
Deutschland
+49 (0) 761 4047 14
Heiliggeistspitalstiftung
Kilian Hunn
Kilian Hunn
Beim Stiftungsweingut Freiburg kümmert sich jetzt die Sommelière Marina Schläfle um den Vertrieb der Weine. Die besten Tropfen kommen aus der Steillage Freiburger Schlossberg, die nicht nur bis zu 60 Prozent Steigung aufweist, sondern auch bis zu 360 Meter über der Stadt gelegen ist. Ziel des Kellerteams ist es, dass sich das Terroir in den Weinen widerspiegelt.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Breisgau
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
5
Bestehen des Weingutes seit
1298
Rebfläche in ha
16
Öffnungszeiten
Do
14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
26 Einträge gefunden
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87 / 100
10,50 €
Freiburger Chardonnay 2021
Maracuja-Note, floral und hefig. Mit den Füßen im Sand oder sich davon träumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gemüsetempura
Gemüsetempura
Weißwein
RZ 2,1
Baden
Säure 5,8
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
14,50 €
Freiburger Schlossberg Riesling 2021
Exotsiches Fruchtbukett mit Noten von Litschi und Blutorange. Fein kräuterig am Gaumen, prägnante Säure. Eigenständig.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch mit Oliven
Wolfsbarsch mit Oliven
Weißwein
RZ 1,6
Baden
Säure 5,7
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
19,50 €
Freiburger Schlossberg Spätburgunder 2018
Reife Frucht und leicht süßliche Würz-Noten. Markante Säure, wärmende Art, sehr kraftvoll und dicht.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Rotwein
RZ 2,1
Baden
Säure 5,3
14,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
10,50 €
Niederrimsinger Grauburgunder 2021
Haselnuss und Limette in der Nase. Fleischig-cremige und extraktreiche Art mit viel Trinkfluss.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierter Schafskäse mit Honig und Thymian
Gratinierter Schafskäse mit Honig und Thymian
Weißwein
RZ 3,1
Baden
Säure 5,7
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
8,00 €
Spätburgunder 2021
Geschmeidig und würzig mit Noten von getrockneten Früchten und Erdbeere. Mach Lust auf mehr.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse
Rosé
RZ 6,3
Baden
Säure 8,1
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
8,50 €
Weißburgunder 2021
Duftig und kräuterig, mit schlankem Körper. Perfekter Terrassenwein.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblingstatar
Saiblingstatar
Weißwein
RZ 4,2
Baden
Säure 6,7
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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7,00 €
900 Plus zwei Cuvée 2021
Intensiver Fruchtschmeichler mit vielschichtigem Aromenspiel. Kräftig und extraktreich.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Weißwein
RZ 6,8
Baden
Säure 5,3
12,5%
Verkostet Q4/2022
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17,50 €
Freiburger Schlossberg Grauburgunder 2021
Vanille und Wildkräuter im Bukett. Schlank, fast zitrisch, erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Ziegenfrischkäse mit Oliven
Ziegenfrischkäse mit Oliven
Weißwein
RZ 3,0
Baden
Säure 5,5
14,0%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2022
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19,50 €
Freiburger Schlossberg Merlot 2019
Der Spanier aus Baden. Würze und Frucht, dicht und samtig am Gaumen, Spiel von Süße und Säure am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rindsrouladen
Rindsrouladen
Rotwein
RZ 1,9
Baden
Säure 5,2
13,0%
Merlot
Verkostet Q4/2022
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