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Carl Adelseck
Saarstraße 41
55424 Münster-Sarmsheim
Deutschland
+49 (0) 6721 97440
Carl Martin Adelseck
Carl Martin Adelseck
Carl Martin Adelseck
Bei den Adelsecks ist die Freude groß: 2023 war es das zweite Mal möglich, den Spätburgunder Münsterer Dautenpflänzer als Pinot-Noir-Reserve ausbauen. Geht nur, wenn die Sonne ordentlich mitspielt. Carl Martin Adelseck macht auch große Rieslinge und Grauburgunder aus dem Münsterer Pittersberg und Laubenheimer Karthäuser. Sein Lieblingsplatz? Der Keller! „Hier kann ich meine Kreativität ausleben.“
Weinanbaugebiet
Nahe
Weinanbau Unterregion
Nahetal
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1800
Rebfläche in ha
12
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
28 Einträge gefunden
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86 / 100
7,90 €
Münster-Sarmsheim Weißburgunder 2024
Verbindet fruchtige Apfelnoten mit frischen Kräutern. Zartbitter am Gaumen bei saftig reifer Säure.
Verbindet fruchtige Apfelnoten mit frischen Kräutern. Zartbitter am Gaumen bei saftig reifer Säure.
Verbindet fruchtige Apfelnoten mit frischen Kräutern. Zartbitter am Gaumen bei saftig reifer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce
Weißwein
RZ 6,0
Nahe
Säure 6,0
12,0%
Weißburgunder
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
10,40 €
Laubenheimer Karthäuser Grauburgunder 2023
Geprägt von feinen Hefenoten , Kamille und geräucherten Kräutern. Anschmiegsam und cremig am Gaumen mit guter Abstimmung von Säure und Frucht.
Geprägt von feinen Hefenoten , Kamille und geräucherten Kräutern. Anschmiegsam und cremig am Gaumen mit guter Abstimmung von Säure und Frucht.
Geprägt von feinen Hefenoten , Kamille und geräucherten Kräutern. Anschmiegsam und cremig am Gaumen mit guter Abstimmung von Säure und Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Grünkernrisotto mit frittiertem Salbei
Grünkernrisotto mit frittiertem Salbei
Weißwein
RZ 3,3
Nahe
Säure 5,5
13,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
27,90 €
Laubenheimer Karthäuser S Grauburgunder 2023
Floraler, leichtfüßiger Stil mit Noten von Holunderblüten, Honigmelone und süßem Kürbis. Rund, geschmeidig und mundfüllend.
Floraler, leichtfüßiger Stil mit Noten von Holunderblüten, Honigmelone und süßem Kürbis. Rund, geschmeidig und mundfüllend.
Floraler, leichtfüßiger Stil mit Noten von Holunderblüten, Honigmelone und süßem Kürbis. Rund, geschmeidig und mundfüllend.
Foodpairing-Empfehlung:
Rucola mit gebratenem Kürbis und getrockneten Tomaten
Rucola mit gebratenem Kürbis und getrockneten Tomaten
Weißwein
RZ 3,0
Nahe
Säure 5,5
14,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
27,90 €
Münsterer Dautenpflänzer S Chardonnay 2023
Tropische Frucht trifft auf Karamell und buttrige Noten. Weich und geschmeidig am Gaumen, üppig und schmelzig, warm.
Tropische Frucht trifft auf Karamell und buttrige Noten. Weich und geschmeidig am Gaumen, üppig und schmelzig, warm.
Tropische Frucht trifft auf Karamell und buttrige Noten. Weich und geschmeidig am Gaumen, üppig und schmelzig, warm.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblingfilet mit Kartoffelkruste und Champagner-Kraut
Saiblingfilet mit Kartoffelkruste und Champagner-Kraut
Weißwein
RZ 3,1
Nahe
Säure 6,0
14,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
10,40 €
Münsterer Pittersberg Alte Reben Riesling 2023
Duftig und floral mit einnehmender Frucht und guten, frischen Akzenten. Am Gaumen Noten von Orangenzeste und saftige, lebendige Säure.
Duftig und floral mit einnehmender Frucht und guten, frischen Akzenten. Am Gaumen Noten von Orangenzeste und saftige, lebendige Säure.
Duftig und floral mit einnehmender Frucht und guten, frischen Akzenten. Am Gaumen Noten von Orangenzeste und saftige, lebendige Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Dorade
Ceviche von der Dorade
Weißwein
RZ 2,3
Nahe
Säure 7,0
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
10,40 €
Sarmsheimer Liebehöll Riesling Spätlese 2023
Frisch-kräuterige Nase mit feinen Noten von nassen Steinen und Sternfrucht. Saftige Süße am Gaumen, frischer und animierender Stil.
Frisch-kräuterige Nase mit feinen Noten von nassen Steinen und Sternfrucht. Saftige Süße am Gaumen, frischer und animierender Stil.
Frisch-kräuterige Nase mit feinen Noten von nassen Steinen und Sternfrucht. Saftige Süße am Gaumen, frischer und animierender Stil.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber Berliner Art
Kalbsleber Berliner Art
Weißwein
RZ 33,0
Nahe
Säure 7,3
11,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
8,00 €
Spätburgunder feinherb 2023
Sehr süßer, floraler und cremiger Stil mit Holunderblüten und Vanillecreme im Bukett und feiner Viskosität.
Sehr süßer, floraler und cremiger Stil mit Holunderblüten und Vanillecreme im Bukett und feiner Viskosität.
Sehr süßer, floraler und cremiger Stil mit Holunderblüten und Vanillecreme im Bukett und feiner Viskosität.
Foodpairing-Empfehlung:
Zitronen-Joghurtcreme mit Himbeeren
Zitronen-Joghurtcreme mit Himbeeren
Rosé
RZ 17,6
Nahe
Säure 6,2
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
8,00 €
Classic Riesling feinherb 2023
Üppiger Auftakt mit Holunderblüten, Ananas und getrockneten Aprikosen. Straffe Säure, sehr verspielt.
Üppiger Auftakt mit Holunderblüten, Ananas und getrockneten Aprikosen. Straffe Säure, sehr verspielt.
Üppiger Auftakt mit Holunderblüten, Ananas und getrockneten Aprikosen. Straffe Säure, sehr verspielt.
Foodpairing-Empfehlung:
Gemüse-Tempura mit Avocado-Wasabidip
Gemüse-Tempura mit Avocado-Wasabidip
Weißwein
RZ 11,7
Nahe
Säure 7,2
11,5%
Riesling
Verkostet Q2/2024
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85 / 100
8,00 €
Spätburgunder 2023
Sehr grüner Stil mit Noten von frisch gemähtem Gras, Limette und Kiwi.
Sehr grüner Stil mit Noten von frisch gemähtem Gras, Limette und Kiwi.
Sehr grüner Stil mit Noten von frisch gemähtem Gras, Limette und Kiwi.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Rosé
RZ 6,3
Nahe
Säure 6,1
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2024
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