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Weingut Prinz Salm
Schlossstraße 3
55595 Wallhausen
Deutschland
+49 (0) 6706 9444 11
Felix & Victoria Prinz und Prinzessin zu Salm-Salm
Frischer Wind tut gut, und den gab es in der mehr als 800-jährigen Geschichte des Weinguts immer wieder. „Tradition ist Erfahrung, aber auch Verantwortung und Verpflichtung, immer wieder Neues zu initiieren. Stillstand ist immer dem Ende nah.“ Felix Prinz zu Salm-Salm lebt diesen Anspruch in vielen lebendigen Facetten im Familienweingut seit dem Jahr 2007, unterstützt von seiner Frau Prinzessin Victoria und vielen helfenden Händen. Nachhaltigkeit ist dem Winzerpaar besonders wichtig; das Weingut ist mit dem Siegel Fair’n Green zertifiziert.
Weinanbaugebiet
Nahe
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
10
Bestehen des Weingutes seit
1219
Rebfläche in ha
16
Öffnungszeiten
Mo
08:00-14:00
Di 08:00-14:00
Mi 08:00-14:00
Do 08:00-14:00
Fr 08:00-14:00
und nach Vereinbarung
Di 08:00-14:00
Mi 08:00-14:00
Do 08:00-14:00
Fr 08:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
28 Einträge gefunden
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92 / 100
27,00 €
Dalberger Ritterhölle Riesling 1. Lage 2022
Herrlich animierender Riesling mit viel Rasse und Klasse. Eine geheimnisvolle Würze und viel Zug und Druck am Gaumen bieten ungemein viel Trinkvergnügen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehbratwürstchen auf Rahmsauerkraut
Rehbratwürstchen auf Rahmsauerkraut
Weißwein
RZ 4,3
Nahe
Säure 7,4
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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93 / 100
30,00 €
Lagencuvée Riesling 2022
Ganz intensive Zitrusnoten von Pomelo, Zitrone und Grapefruit im Vordergrund. Am Gaumen straff und wuchtig, im besten Sinne burschikos. Kann sehr kräftige Gerichte abfedern.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinebauch-Praline mit geröstetem Spitzkohl
Schweinebauch-Praline mit geröstetem Spitzkohl
Weißwein
RZ 4,4
Nahe
Säure 6,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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91 / 100
27,00 €
Sommerlocher Steinrossel Riesling 1. Lage 2022
Etwas ernsthafter und zurückhaltender als die Ritterhölle besticht auch dieser Riesling mit viel Saftigkeit und Harmonie und einem ungemein langen wie verspielten Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Seezungen in Petersilien-Beurre Blanc
Seezungen in Petersilien-Beurre Blanc
Weißwein
RZ 4,3
Nahe
Säure 6,7
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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alkoholfrei
8,00 €
Verjus 2024
Prägnant, griffig, saftig und anregend mit kraftvoller Apfelprägung, intensiver Süße und gut dagegenhaltender, aktivierender Säure. Selbstbewusstes Getränk.
Foodpairing-Empfehlung:
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Weißwein
RZ 123,1
Nahe
Säure 15,4
0,0%
Verjus aus Risling und Scheurebe
Verkostet Q2/2025
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93 / 100
26,00 €
Dalberger Ritterhölle Riesling 1. Lage 2021
Duftet nach grünem Koriander und Zitronengras. Herb-kühle Art mit dezenter Tropik, die ganz ohne Kitsch auskommt. Ganz dichtes Gewebe am Gaumen, fest und cremig.
Foodpairing-Empfehlung:
Gelbes Thai Curry mit Garnelen und Koriander
Gelbes Thai Curry mit Garnelen und Koriander
Weißwein
Nahe
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
26,00 €
Dalberger Ritterhölle Riesling 1. Lage 2022
Steiniger Typ mit feiner Frucht. Grazil. Anregendes Spiel von Süße und Säure, dazu zart herb. Mundwässernd.
Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Weißwein
Nahe
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
19,00 €
Dalberger Ritterhölle Riesling Kabinett 1. Lage feinherb 2023
Viel Boden: Bachkiesel, Bachkräutern, zarter Rauch, Kalk. Aktivierendes Spiel von griffiger Säure und lebendiger Süße mit einer Saftigkeit und Aromatik von weißfleischiger Nektarine .
Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Weißwein
RZ 43,1
Nahe
Säure 8,9
8,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
24,00 €
Der Wildgraf Cuvée brut nature
Orangen, Pampelmusen, Aprikosen und Mandelkrokant in der Nase. Am Gaumen karamellig, schlank, mit guter Dichte und festem Druck. Schöne Architektur.
Foodpairing-Empfehlung:
Hummer Thermidor
Hummer Thermidor
Sekt
RZ 1,5
Nahe
Säure 6,6
12,5%
Weissburgunder, Spätburgunder, Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
17,00 €
Grünschiefer Riesling 2022
Nektarine und Pfirsich in der Nase. Floral-weißfruchtiges Thema. Süß-saures Spiel am Gaumen. Ansprechender Wachmacher.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole
Weißwein
Nahe
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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