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Thomas Fischer
Das 1948 von Martin Fischer gegründete Weingut führen heute Thomas und Laura Fischer in dritter Generation. Erklärtes Ziel ist, im Weinberg so naturnah wie möglich mit modernsten umweltschonenden Methoden zu arbeiten. Die Reben stehen auf Keuper, Gipskeuper und Muschelkalk. Im Anbau sind 13 weiße und fünf rote Rebsorten. Seniorchef Jochen Fischer ist für die Edelobstbrennerei verantwortlich. Zum Betrieb gehören eine 2014 eröffnete Vinothek und das Gasthaus Zur Krone.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Steigerwald
Anzahl der produzierten Weine
65
Flaschenproduktion Jahr
135.000
Mitarbeiter
5
Bestehen des Weingutes seit
1948
Rebfläche in ha
24
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
12 Einträge gefunden
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9,50 €
Oberschwarzacher Herrenberg Sauvignon Blanc Kabinett trocken 2021
Steiermark oder Franken? Stachelbeere und Kiwi im Bukett, feiner und leichter Körper, sehr anregende Art.
Steiermark oder Franken? Stachelbeere und Kiwi im Bukett, feiner und leichter Körper, sehr anregende Art.
Steiermark oder Franken? Stachelbeere und Kiwi im Bukett, feiner und leichter Körper, sehr anregende Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Frittierter Hummer
Frittierter Hummer
Weißwein
RZ 5,2
Franken
Säure 6,3
13,0 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2022
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11,00 €
Oberschwarzacher Herrenberg Silvaner Spätlese trocken 2021
Exotischer Auftakt mit Noten von grünen Kiwis. Am Gaumen süßliche Frucht und viel extrakt.
Exotischer Auftakt mit Noten von grünen Kiwis. Am Gaumen süßliche Frucht und viel extrakt.
Exotischer Auftakt mit Noten von grünen Kiwis. Am Gaumen süßliche Frucht und viel extrakt.
Foodpairing-Empfehlung:
Brotzeit mit Leberwurst
Brotzeit mit Leberwurst
Weißwein
RZ 3,4
Franken
Säure 6,2
13,0 %
Silvaner
Verkostet Q4/2022
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18,00 €
Wildfang Alte Reben Silvaner 2021
Fein grasige Note im Bukett, am Gaumen dann kraftvoller Säurezug und viel Animation.
Fein grasige Note im Bukett, am Gaumen dann kraftvoller Säurezug und viel Animation.
Fein grasige Note im Bukett, am Gaumen dann kraftvoller Säurezug und viel Animation.
Foodpairing-Empfehlung:
Waller und Meerrettich
Waller und Meerrettich
Weißwein
RZ 1,3
Franken
Säure 6,0
13,5 %
Silvaner
Verkostet Q4/2022
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18,00 €
Wildfang Alte Reben Grauburgunder 2021
Cremig-buttrig, Brioche-artig und sehr seidig am Gaumen.
Cremig-buttrig, Brioche-artig und sehr seidig am Gaumen.
Cremig-buttrig, Brioche-artig und sehr seidig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta mit Gorgonzola
Pasta mit Gorgonzola
Weißwein
RZ 1,1
Franken
Säure 5,0
14,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2022
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15,00 €
Pet Nat Cuvée
Sehr lebendiger Aperitif, der richtig Appetit auf das folgende Menü macht.
Sehr lebendiger Aperitif, der richtig Appetit auf das folgende Menü macht.
Sehr lebendiger Aperitif, der richtig Appetit auf das folgende Menü macht.
Foodpairing-Empfehlung:
Apero mit Häppchen
Apero mit Häppchen
Pet Nat
RZ 0,9
Franken
Säure 6,5
12,0 %
Silvaner, Bacchus, Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2022
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11,00 €
Gewürztraminer Spätlese 2021
Will erobert werden mit feiner Rauchnote und intensivem Holunderduft. Spannender Essensbegleiter.
Will erobert werden mit feiner Rauchnote und intensivem Holunderduft. Spannender Essensbegleiter.
Will erobert werden mit feiner Rauchnote und intensivem Holunderduft. Spannender Essensbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ananas-Curry
Garnelen-Ananas-Curry
Weißwein
RZ 22,5
Franken
Säure 5,9
11,5 %
Gewürztraminer
Verkostet Q4/2022
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12,50 €
Rödelseer Schlossberg Flaggschiff Silvaner Auslese 2019
Vielschichtige Aromenwelt von exotischer Frucht wie Ananas und Mango bis zur gerösteten Haselnuss. Dieser Süßwein nimmt es sogar mit richtig deftigen Gerichten souverän auf.
Vielschichtige Aromenwelt von exotischer Frucht wie Ananas und Mango bis zur gerösteten Haselnuss. Dieser Süßwein nimmt es sogar mit richtig deftigen Gerichten souverän auf.
Vielschichtige Aromenwelt von exotischer Frucht wie Ananas und Mango bis zur gerösteten Haselnuss. Dieser Süßwein nimmt es sogar mit richtig deftigen Gerichten souverän auf.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinefleisch
Schweinefleisch
Weißwein
RZ 59,3
Franken
Säure 6,5
12,0 %
Silvaner
Verkostet Q2/2021
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16,00 €
Wildfang Alte Reben Silvaner 2019
Quitte, Rosmarin, Kreuzkümmel und Birne spielen ein vielstimmiges Aromenkonzert. Dazu ein Kräutersalat mit Speck und Bohnen und der Feierabend ist perfekt.
Quitte, Rosmarin, Kreuzkümmel und Birne spielen ein vielstimmiges Aromenkonzert. Dazu ein Kräutersalat mit Speck und Bohnen und der Feierabend ist perfekt.
Quitte, Rosmarin, Kreuzkümmel und Birne spielen ein vielstimmiges Aromenkonzert. Dazu ein Kräutersalat mit Speck und Bohnen und der Feierabend ist perfekt.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat
Salat
Weißwein
RZ 2,5
Franken
Säure 5,3
14,0 %
Silvaner
Verkostet Q2/2021
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18,00 €
Wildfang Orange Wine Silvaner 2018
Intensiver und kraftvoller Wein mit exotischen Früchten, aber auch einer Idee von Quittenkuchen. Karamell- und Malzaromen runden ab.
Intensiver und kraftvoller Wein mit exotischen Früchten, aber auch einer Idee von Quittenkuchen. Karamell- und Malzaromen runden ab.
Intensiver und kraftvoller Wein mit exotischen Früchten, aber auch einer Idee von Quittenkuchen. Karamell- und Malzaromen runden ab.
Foodpairing-Empfehlung:
Ente
Ente
Weißwein
RZ 2,1
Franken
Säure 5,0
13,0 %
Silvaner
Verkostet Q2/2021
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