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Bio-Weingut Mißbach
Schönbergstraße 32
79285 Ebringen
Deutschland
+49 (0) 7664 6513
Ralph & Petra Mißbach
Ralph Mißbach
Ralph und Petra Mißbach lassen ihren Weinen im Keller lange Zeit für Gärung und Reife. Dadurch bekommen sie diese überzeugende Stilistik. Im breitgefächerten Sortiment findet sich natürlich auch der für das Markgräfler Land so typische Chasselas (Gutedel). „Ein Leben ohne Gutedel kann ich mir nicht vorstellen“, bekräftigt Ralph Mißbach. Neben den Klassikern ruht ein Augenmerk der Mißbachs auf den PiWi-Sorten. Deren Anbau soll ausgeweitet werden. Das Demeter-Gut wirtschaftet seit vier Jahren biodynamisch und seit 1994 ökologisch.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
40.000
Mitarbeiter
5
Bestehen des Weingutes seit
1758
Rebfläche in ha
8
Öffnungszeiten
Di
14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-12:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-12:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
24 Einträge gefunden
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92 / 100
17,00 €
Charakterköpfe Spätburgunder 2019
Feines Bukett mit Noten von Waldbeeren, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und zart auch Orangenschale. Leichtgängig am Gaumen, kraftvoll und geschliffen mit reifem Extrakt und anregender Bitterness.
Feines Bukett mit Noten von Waldbeeren, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und zart auch Orangenschale. Leichtgängig am Gaumen, kraftvoll und geschliffen mit reifem Extrakt und anregender Bitt...
Feines Bukett mit Noten von Waldbeeren, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und zart auch Orangenschale. Leichtgängig am Gaumen, kraftvoll und geschliffen mit reifem Extrakt und anregender Bitterness.
Foodpairing-Empfehlung:
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree
Rotwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,7
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
22,00 €
Herr Rossi Cuvée 2020
Frisch, klar und rotbeerig mit einem Aromenspiel von frischen Kirschen, Veilchen, Nougat und Flieder. Sehr saftig mit anregender Säure und zitrisch-dunklem Finish.
Frisch, klar und rotbeerig mit einem Aromenspiel von frischen Kirschen, Veilchen, Nougat und Flieder. Sehr saftig mit anregender Säure und zitrisch-dunklem Finish.
Frisch, klar und rotbeerig mit einem Aromenspiel von frischen Kirschen, Veilchen, Nougat und Flieder. Sehr saftig mit anregender Säure und zitrisch-dunklem Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Rotwein
RZ 1,5
Baden
Säure 5,9
13,0%
Pinot Noir & Cabernet Carol
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
11,00 €
Im Einklang Weißburgunder 2022
Karamell, Alpenkräuter, Quitte, Birne und Basilikum werden unterlegt von kraftvoller Holzwürze. Saftig und warm am Gaumen.
Karamell, Alpenkräuter, Quitte, Birne und Basilikum werden unterlegt von kraftvoller Holzwürze. Saftig und warm am Gaumen.
Karamell, Alpenkräuter, Quitte, Birne und Basilikum werden unterlegt von kraftvoller Holzwürze. Saftig und warm am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Weißwein
RZ 1,6
Baden
Säure 5,5
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
16,00 €
King Arthur Riesling 2021
Wildwürziger Auftakt mit grünen Kräutern, Apfel und Zitronenschale. Süßliche Backaromen am Gaumen bei schmelziger Textur.
Wildwürziger Auftakt mit grünen Kräutern, Apfel und Zitronenschale. Süßliche Backaromen am Gaumen bei schmelziger Textur.
Wildwürziger Auftakt mit grünen Kräutern, Apfel und Zitronenschale. Süßliche Backaromen am Gaumen bei schmelziger Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Aubergine mit Zwiebeln und Pinienkernen
Geschmorte Aubergine mit Zwiebeln und Pinienkernen
Weißwein (Naturwein)
RZ 1,8
Baden
Säure 6,8
11,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
17,00 €
König Ludwig Chasselas 2021
Duftet nach gerösteter Macadamia, Maronen, dunklem Karamell und Bourbon-Vanille. Griffig, würzig und herb am Gaumen.
Duftet nach gerösteter Macadamia, Maronen, dunklem Karamell und Bourbon-Vanille. Griffig, würzig und herb am Gaumen.
Duftet nach gerösteter Macadamia, Maronen, dunklem Karamell und Bourbon-Vanille. Griffig, würzig und herb am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Falafel mit Hummus und Pita
Falafel mit Hummus und Pita
Weißwein (Naturwein)
RZ 0,8
Baden
Säure 6,0
11,0%
Chasselas
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
18,00 €
Madame Brigitte Riesling brut nature 2021
Duftet nach Apfeltarte, frischem Mürbteig und Birnen. Die kraftvolle Perlage sorgt für guten Druck am Gaumen. Feines Krokant-Finish.
Duftet nach Apfeltarte, frischem Mürbteig und Birnen. Die kraftvolle Perlage sorgt für guten Druck am Gaumen. Feines Krokant-Finish.
Duftet nach Apfeltarte, frischem Mürbteig und Birnen. Die kraftvolle Perlage sorgt für guten Druck am Gaumen. Feines Krokant-Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Venusmuscheln im Koriandersud
Venusmuscheln im Koriandersud
Sekt (Naturwein)
RZ 0,6
Baden
Säure 5,2
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
14,00 €
Charakterköpfe Weißburgunder 2019
Gediegener Wein, der sich nicht in den Mittelpunkt drängt mit feiner Aprikosen-Note, eher weicher Säure und zarten Röstnoten im Finale.
Gediegener Wein, der sich nicht in den Mittelpunkt drängt mit feiner Aprikosen-Note, eher weicher Säure und zarten Röstnoten im Finale.
Gediegener Wein, der sich nicht in den Mittelpunkt drängt mit feiner Aprikosen-Note, eher weicher Säure und zarten Röstnoten im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Martinsgans
Martinsgans
Weißwein
RZ 1,6
Baden
Säure 5,8
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
12,00 €
Im Einklang Grauburgunder 2022
Bitterorange, Minze und Schwarztee in der Nase. Rund, saftig und mit dunkler Frucht im Finale.
Bitterorange, Minze und Schwarztee in der Nase. Rund, saftig und mit dunkler Frucht im Finale.
Bitterorange, Minze und Schwarztee in der Nase. Rund, saftig und mit dunkler Frucht im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisiertes Kalbsbries mit Apfel
Karamellisiertes Kalbsbries mit Apfel
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 5,8
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
16,00 €
Charakterköpfe Chardonnay 2020
Ananas, Papaya, Bonboniere im Bukett. Karamellisiert, üppig mit angedeuteter Süße und Schmelz am Gaumen.
Ananas, Papaya, Bonboniere im Bukett. Karamellisiert, üppig mit angedeuteter Süße und Schmelz am Gaumen.
Ananas, Papaya, Bonboniere im Bukett. Karamellisiert, üppig mit angedeuteter Süße und Schmelz am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Freilandhuhn mit Tamarindensauce
Freilandhuhn mit Tamarindensauce
Weißwein
RZ 1,5
Baden
Säure 6,2
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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