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© Weingut Zimmermann
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Weingut Zimmermann

Bürgelnblick 1 – Auf dem Schliengener Berg
79418 Schliengen
Deutschland

Karl-Ernst Zimmermann
Karl-Ernst Zimmermann
Karl-Ernst Zimmermann
„Mein Slogan heißt feine Weine, gutes Essen“, sagt Inhaber Karl-Ernst Zimmermann. Und damit hat er sichtlich Erfolg. Denn die zum Weingut gehörende Weinschenke wird vor allem von vielen Touristen, auch Campern, sehr gerne besucht. Für sie gibt es jetzt auch einen Weinautomaten. „Man muss mit der Zeit gehen“, betont Zimmermann. 75 Prozent der Weine verkauft er direkt ab Hof. Der Winzer baut seit fast 40 Jahren Weine aus. „Der 2023er ist einer meiner besten Jahrgänge. Die Weißweine sind sehr fruchtbetont und fein, die Rotweine sehr gehaltvoll.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
60.000
Bestehen des Weingutes seit
1985
Rebfläche in ha
10,5
Öffnungszeiten
Mo 09:00-14:00
Di 09:00-14:00
Mi 09:00-14:00
Do 09:00-14:00 und 15:00-21:00
Fr 09:00-14:00 und 15:00-21:00
Sa 15:00-21:00
So 12:00-20:00
Feiertag 12:00-20:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
33 Einträge gefunden
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90 / 100
26,00 €
Angel Hill Cabernet Franc 2020
Reife, intensive dunkle Frucht von Pflaumenkompott und Heidelbeere, dahinter ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen würzige Vanille und fein samtige Tannine.
Foodpairing-Empfehlung:
Linsen-Kokoscurry mit Mangochutney
Rotwein
RZ 0,4
Baden
Säure 5,4
14,0%
Cabernet Franc
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
23,00 €
Angel Hill Merlot 2021
Balsamischer Stil mit Aromen von Dattel, Pflaumen und roten Beeren. Auch am Gaumen wiederholt sich dieser Eindruck, dazu kommen florale Noten.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Aubergine mit Schafskäse
Rotwein
RZ 2,8
Baden
Säure 5,6
14,0%
Merlot
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
39,00 €
Angel Hill Reserve Cabernet Franc 2019
Intensive, kühl-rauchige Gewürznase mit Noten von Süßholz, Nelken und Marshmallow. Am Gaumen kraftvoll-pfeffrig mit trocknenden Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernöl und Röstkartoffeln
Rotwein
RZ 0,7
Baden
Säure 4,4
14,5%
Cabernet Franc
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
39,00 €
Angel Hill Reserve Merlot 2019
Einladend süßlicher Duft nach Backpflaumen, Buchenholz und reifer Kirsche. Intensive Rauchnoten, sehr saftig und dicht am Gaumen. Rustikal im allerbesten Sinne.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Rinderbrust mit BBQ-Sauce und Countrypotatoes
Rotwein
RZ 0,5
Baden
Säure 5,0
14,5%
Merlot
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
26,00 €
Angel Hill Syrah 2020
Herzhafter Stil mit Noten von Portwein, dunkler Kirsche, Minze und Eukalyptus. Mit dem Blick nach Übersee. Viel rundes Tannin, viel Charme, viel Kraft.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Short Rib vom Rind mit Szechuan-Pfeffer
Rotwein
RZ 1,4
Baden
Säure 5,8
14,0%
Syrah
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
11,00 €
Chardonnay 2022
Beginnt mit reifer Frucht von Mango, Papaya, Chicorée und Popcorn. Auch am Gaumen bleibt es tropisch, buttrig und warm.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,5
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
9,50 €
Grüner Markgräfler Gutedel 2023
Duftet nach Ananas und Apfelkonfekt. Sehr eigenständig und charaktervoll, gut strukturiert und mit schöner Frucht am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Linsen-Kokoscurry mit Mangochutney
Weißwein
RZ 4,8
Baden
Säure 4,8
10,5%
Gutedel
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
12,00 €
Rheinweiler Kapellenberg Grauburgunder 2023
Gute Fülle in der Aromatik mit Noten von Honigmelone, Rauch, Papaya und Mandarine. Raumnehmender, süßlicher Schmelz am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Weißwein
RZ 6,2
Baden
Säure 5,2
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
12,00 €
Sauvignon Blanc 2023
Duftet nach grüner Paprika, Brennnesseln und frischen Limetten. Am Gaumen schönes Spiel von anregender Säure und zarter Fruchtsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Venusmuscheln im Koriandersud
Weißwein
RZ 4,0
Baden
Säure 6,5
12,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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