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Franz Herbster
Krozinger Straße 36
79238 Ehrenkirchen
Deutschland
+49 (0) 7633 4067 095
Franz Herbster
Franz Herbster
Franz Herbster
Franz Herbster baut die meisten seiner Weine im 1250 Liter fassenden Stückfass aus. Das ist sein Markenzeichen. Besonders gut vertreten ist er in der Gastronomie im Schwarzwald. „Türöffner für mich sind dort oft Sorten wie Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay oder der Chenin Blanc“, betont er. Da die Nachfrage nach seinen Weinen sehr gut ist, will das Weingut weiter wachsen.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
5
Bestehen des Weingutes seit
2006
Rebfläche in ha
13
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
19 Einträge gefunden
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88 / 100
12,80 €
Prälaten Chardonnay Spätlese trocken 2022
Reife Nase mit süßlicher Tropenfrucht und Apfel. Schmelzig-gelbfruchtig am Gaumen, sehr extraktreich.
Reife Nase mit süßlicher Tropenfrucht und Apfel. Schmelzig-gelbfruchtig am Gaumen, sehr extraktreich.
Reife Nase mit süßlicher Tropenfrucht und Apfel. Schmelzig-gelbfruchtig am Gaumen, sehr extraktreich.
Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Weißwein
RZ 4,3
Baden
Säure 6,0
13,5 %
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
10,50 €
Kirchhofener Kirchberg Chasselas sur lie trocken 2022
Viel Zitrone im Bukett. Federnd, fein und leicht am Gaumen, belebend und erfrischend. Charmant.
Viel Zitrone im Bukett. Federnd, fein und leicht am Gaumen, belebend und erfrischend. Charmant.
Viel Zitrone im Bukett. Federnd, fein und leicht am Gaumen, belebend und erfrischend. Charmant.
Foodpairing-Empfehlung:
Caprese
Caprese
Weißwein
RZ 1,2
Baden
Säure 4,9
12,5 %
sur lie trocken
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
12,80 €
Prälaten Pinot Noir Spätlese trocken 2021
Wacholder und Lorbeer in der Nase. Am Gaumen von großer Weichheit und mit rundem Körper. Verträgt gut bittere Speisen mit Gemüse.
Wacholder und Lorbeer in der Nase. Am Gaumen von großer Weichheit und mit rundem Körper. Verträgt gut bittere Speisen mit Gemüse.
Wacholder und Lorbeer in der Nase. Am Gaumen von großer Weichheit und mit rundem Körper. Verträgt gut bittere Speisen mit Gemüse.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Artischocken
Risotto mit Artischocken
Rotwein
RZ 5,6
Baden
Säure 5,8
13,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
8,00 €
Kirchhofener Batzenberg Grauburgunder Kabinett trocken 2022
Sommerbegleiter mit Noten von Wassermelone und Birnenkompott, der süßlichen Schmelz an den Gaumen bringt.
Sommerbegleiter mit Noten von Wassermelone und Birnenkompott, der süßlichen Schmelz an den Gaumen bringt.
Sommerbegleiter mit Noten von Wassermelone und Birnenkompott, der süßlichen Schmelz an den Gaumen bringt.
Foodpairing-Empfehlung:
Rucola mit Rosinen und Pinienkernen
Rucola mit Rosinen und Pinienkernen
Weißwein
RZ 4,7
Baden
Säure 5,9
12,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
8,90 €
Ehrenstetter Oelberg Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2022
Tonkabohne, Vanille, Bienenwachs und Butterplätzchen im Bukett. Süßlicher Extrakt, feine Fülle, gute Balance.
Tonkabohne, Vanille, Bienenwachs und Butterplätzchen im Bukett. Süßlicher Extrakt, feine Fülle, gute Balance.
Tonkabohne, Vanille, Bienenwachs und Butterplätzchen im Bukett. Süßlicher Extrakt, feine Fülle, gute Balance.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Weißwein
RZ 5,3
Baden
Säure 7,1
12,5 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
9,60 €
Kirchhofener Kirchberg Chenin Blanc Kabinett trocken 2022
Würzig und wild mit Wald-Aroma, Sternfrucht-Noten und Rauch in der Nase. Dann auch Douglasie und grüne Blätter. Saftig und wärmend im Finale.
Würzig und wild mit Wald-Aroma, Sternfrucht-Noten und Rauch in der Nase. Dann auch Douglasie und grüne Blätter. Saftig und wärmend im Finale.
Würzig und wild mit Wald-Aroma, Sternfrucht-Noten und Rauch in der Nase. Dann auch Douglasie und grüne Blätter. Saftig und wärmend im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Weißwein
RZ 0,8
Baden
Säure 6,1
13,0 %
Chenin Blanc
Verkostet Q3/2023
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11,50 €
Kirchhofener Batzenberg Prälaten Chardonnay Spätlese trocken 2020
Straight, elegant, schmelzig mit Nachhall und feiner, reifer Frucht.
Straight, elegant, schmelzig mit Nachhall und feiner, reifer Frucht.
Straight, elegant, schmelzig mit Nachhall und feiner, reifer Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Meeresfrüchten
Risotto mit Meeresfrüchten
Weißwein
RZ 2,4
Baden
Säure 6,3
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q2/2022
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12,50 €
Kirchhofener Batzenberg Prälaten Pinot Noir Spätlese trocken 2020
Charmant und fein, vital und zart – geradezu aufreizend. Das ist die Mission des deutschen Spätburgunders. Paradebeispiel.
Charmant und fein, vital und zart – geradezu aufreizend. Das ist die Mission des deutschen Spätburgunders. Paradebeispiel.
Charmant und fein, vital und zart – geradezu aufreizend. Das ist die Mission des deutschen Spätburgunders. Paradebeispiel.
Foodpairing-Empfehlung:
Rinderrouladen
Rinderrouladen
Rotwein
RZ 3,9
Baden
Säure 5,8
13,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q2/2022
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18,00 €
Kirchhofener Kirchberg Weißburgunder Auslese 2020
Kastanienhonig, Bienenwachs und reife Frucht im Bukett. Opulent und intensiv am Gaumen.
Kastanienhonig, Bienenwachs und reife Frucht im Bukett. Opulent und intensiv am Gaumen.
Kastanienhonig, Bienenwachs und reife Frucht im Bukett. Opulent und intensiv am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Creme Brulée von der Gänseleber
Creme Brulée von der Gänseleber
Weißwein
RZ 95,0
Baden
Säure 9,3
12,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2022
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