HENRIS

Abraham Art Pinot Noir 2021

Reif und gediegen mit Noten von Waldpilzen, Walderdbeeren, Unterholz und Süßholz. Warm und auskleidend am Gaumen mit schöner Persistenz.

Foodpairing-Empfehlung:
Ente a l'Orange mit Kartoffelgratin

Rotwein

RZ 2,6

Südtirol

Säure 4,5

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

49,10 €

Abraham Art Weißburgunder 2022

Duftet intensiv nach Vanille-Buttercreme, viel Druck und Schmelz am Gaumen, warm und umarmend.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche

Weißwein

RZ 1,2

Südtirol

Säure 5,1

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

27,00 €

Gottesacker Chardonnay 2022

Beginnt mit frischen Croissants, Mais, Melone, Grapefruit und Melisse. Lang und kräuterig am Gaumen, zartes Salz, durchkomponiert.

Foodpairing-Empfehlung:
Lachsforellenfilet auf Limettenrisotto

Weißwein

RZ 1,9

Südtirol

Säure 4,5

14,0%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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89 / 100

27,00 €

Upupa Orange Gewürztraminer (Naturwein) 2021

Ein Duft wie der Gang über den Gewürzbasar mit Noten von grünem Kardamom, Rosenwasser, weißem Nougat und Berberitzen. Anregende Fülle.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsnieren mit Sherry

Weißwein

RZ 1,4

Südtirol

Säure 4,6

14,0%

Gewürztraminer

Verkostet Q1/2025

Naturwein

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94 / 100

47,00 €

Casòn Bianco 2021

Beginnt mit Bienenwachs und weißem Tee, reifen Zitrusnoten und Grapefruit. Lebendig und griffig, mit harmonisch ausgearbeitetem Gerbstoff und geradliniger Struktur. Erinnert an große Weiße von der Rhône.

Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Ei mit schwarzem Trüffel

Weißwein

RZ 0,6

Südtirol

Säure 5,3

13,0%

Viognier, Petit Manseng

Verkostet Q1/2025

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95 / 100

56,00 €

Cor Römigberg Cabernet Sauvignon 2019

Paprika, dunkle Röstgewürze, grüne Gartenkräuter, mediterranes Gemüse, Salz. Kraftvoll und schlank zugleich, mediterran-sommerlich, anziehend.

Foodpairing-Empfehlung:
Lammkoteletts auf Ratatouille

Rotwein

RZ 0,5

Südtirol

Säure 5,2

13,5%

Cabernet Sauvignon

Verkostet Q1/2025

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94 / 100

68,00 €

Löwengang Chardonnay 2021

Salz, Dill, Zitrone und Heublume. Geradlinig und aufklarend am Gaumen bei gleichbleibender Salzigkeit und geschmeidiger Struktur.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinbuttfilet mit grünem Spargel und Orangenhollandaise

Weißwein

RZ 0,6

Südtirol

Säure 5,4

12,5%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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96 / 100

79,50 €

Löwengang Uvaggio Storico 2020

Gedanklich zwischen Bordeaux und Sizilien. Warmer Boden, Wildleder, grüne Tomate und Minze im Bouquet. Eine Hochsommer-Anmutung. Am Gaumen von klarer, kühlender Schlankheit, die von feinster Salzigkeit untermalt wird. Verbindet Wärme und Kühle gekonnt.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta

Rotwein

RZ 0,2

Südtirol

Säure 5,2

11,5%

Carménère, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Verkostet Q1/2025

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92 / 100

28,00 €

Lui XX Sauvignon Blanc 2020

Kernig und natürlich mit Noten von Orangenschale, Schwarzkümmel, Strohblumen und gesalzener Butter. Nussig, kraftvoll und tannin-geprägt, herb und lang. Hoher Wiedererkennungswert.

Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch mit Oliven im Pergament gegart

Weißwein

RZ 0,4

Südtirol

Säure 6,4

11,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

20-40 €

Erbe+Auftrag Kalterersee 2021

Expressiv und fast exotisch wirkend, mit eher hintergründiger Frucht von Kirschkern, Mandel und Nelke. Pfeffrig und vital am Gaumen, salzig und raumnehmend. Toller Speisenbegleiter.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten

Rotwein

RZ 2,4

Südtirol

Säure 5,5

15,0%

Vernatsch

Verkostet Q1/2025

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87 / 100

unter 20 €

Hohenberg Riesling 2021

Reifes Bukett mit Bitterorange, Bienenwachs, Blattschnitt und weißen Blüten. Prägnanter Säuredruck, intensiver Griff am Gaumen, grüner Apfel im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Sarde in saor

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 5,8

14,0%

Riesling

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

18,50 €

Sea Kalterersee Classico 2023

Feines Bukett mit Noten von reifen Erdbeeren, Orangenabrieb, Liebstöckel, Salbei und Geräuchertem. Körnig und würzig am Gaumen mit süßlich wirkendem Extrakt. Wird im Finale zart und seidig.

Foodpairing-Empfehlung:
Blutwurst-Gröstl mit Salbei

Rotwein

RZ 2,9

Südtirol

Säure 4,9

14,5%

Vernatsch

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

unter 20 €

Wir mussten Künstler sein Weißburgunder 2023

Aromenreich, voll, würzig und kraftvoll mit anziehender Rauchigkeit, Aprikose, Zitronenschale und Gartenkräutern. Sehr kraftvolle Holzwürze am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel

Weißwein

RZ 1,5

Südtirol

Säure 5,6

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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92 / 100

20,00 €

Antheos St. Magdalener Classico 2022

Sehr schöner, klarer Auftakt mit Sauerkirschen. Dann Salzstein, Preiselbeeren, Rauch. Ganz klare Mitte, toll eingefasste Säure, genau dosierte Kraft.

Foodpairing-Empfehlung:
Wiener Schnitzel mit kaltgerührten Preiselbeeren

Rotwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 4,7

13,5%

Vernatsch

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

21,30 €

Itos Weißburgunder Riserva 2021

Rauchige Noten treffen auf frische Zitrusfrucht und Salzstein. Markant und warm-würzig am Gaumen, raumnehmend und cremig.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbszunge mit Salsa Verde

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 6,3

14,0%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

37,60 €

Mirell Lagrein Riserva 2021

Reif und elegant mit Noten von Kräutern, Arnika, Blaubeeren, Kirschkuchen und Blutorange. Sehr aromatisch, gute persistente Würze, bei aller Größe gut zugänglich.

Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti cacio e pepe

Rotwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 4,7

14,0%

Lagrein

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

16,50 €

Myra Sauvignon Blanc 2022

Intensiv rauchig im Auftakt, dahinter Noten von gegrillter Ananas und Stachelbeerkonfitüre. Schmelzig, fruchtig, füllig und lang.

Foodpairing-Empfehlung:
Tagliatelle mit Hummer

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 5,8

14,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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95 / 100

28,20 €

Rosenmuskateller 2022

Ungemein fein ziselierte Aromatik, betörender Rosenduft und zugleich kraftvoll zupackend am Gaumen. Ein Traum oder ein Wein zum Träumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Speziell dafür affinierter Blauschhimmelkäse von Hansi Baumgartner

Rotwein

RZ 165,0

Südtirol

Säure 6,5

13,0%

Rosenmuskateller

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

33,50 €

Sàcalis Sauvignon Blanc Riserva 2021

Fingerlimes, Thai-Basilikum, tropische Früchte und kraftvolle Rauchigkeit. Gelbfruchtig-schmelzige Wucht am Gaumen mit reizvoll zarter Bitterkeit unterlegt.

Foodpairing-Empfehlung:
Pad Thai

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 6,3

14,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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89 / 100

29,00 €

Arunda Blanc de Blancs extra brut

Beginnt mit Zitronencreme und Mürbeteig, Anisplätzchen und Granny Smith. Feinperlig und ganz zart süßlich, sehr harmonisch.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Carpaccio mit Pecorino

Sekt

RZ 4,0

Südtirol

Säure 6,0

13,0%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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89 / 100

24,00 €

Arunda brut

Animierend, lebhaft und einladend mit Noten von reifem Apfel, Walnuss und Brioche. Fest und saftig am Gaumen mit gut integrierter, belebender Perlage.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber mit Apfelbalsamico und geschmortem Trevisano

Sekt

RZ 6,0

Südtirol

Säure 6,5

12,5%

Chardonnay, Weißburgunder, Blauburgunder

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

31,00 €

Arunda Riserva extra brut 2018

Duftet nach warmem Baguette, Oliven, sommerwarmem Apfel und Weinberg-Pfirsich. Festes Mousseux, saftige Mitte, intensive Fruchtprägung.

Foodpairing-Empfehlung:
Prosciutto di San Daniele mit Feigen

Sekt

RZ 3,0

Südtirol

Säure 6,0

12,5%

Chardonnay, Blauburgunder

Verkostet Q1/2025

Details Schließen

90 / 100

28,00 €