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Josef Walter
Freudenberger Straße 21–23
63927 Bürgstadt
Deutschland
+49 (0) 9371 9487 66
Christoph & Daniela Walter
Christoph Walter
Christoph Walter
Dass Hundsrück und Centgrafenberg zu den besten Spätburgunderlagen zählen, ist längst klar. Genauso klar ist, dass das Weingut Josef Walter zu den absoluten Top-Betrieben in Sachen Burgunder gehört. Die Früh- und Spätburgunder kommen mit viel Power daher und brauchen lange, bis sie trinkreif sind. Der Spätburgunderanteil wird jetzt nochmal um 5 auf 65 % erhöht. Abgesehen davon soll den Weißweinen in Zukunft mehr Zeit auf der Hefe gegeben werden. Stolz ist Christoph Walter auch, wenn er sagt: „Jetzt kommt der erste Chardonnay unseres Sohnes auf den Markt!“
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
westlicher Spessart
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
18.000
Bestehen des Weingutes seit
1855
Rebfläche in ha
4
Öffnungszeiten
Mi
14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-14:00
und nach Vereinbarung
Do 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
21 Einträge gefunden
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93 / 100
33,00 €
Krawalter Chardonnay 2023
Zunächst intensiv rauchig. Dahinter öffnen sich Noten von Waldhonig, gegrillter Birne und Ananas, grünem Tee und gesalzenen Nüssen. Zitrische Säure bei kraftvoller Holzprägung, und das ohne jede Spur von Zucker. Klar und tief, gut salzig, eigenständig.
Zunächst intensiv rauchig. Dahinter öffnen sich Noten von Waldhonig, gegrillter Birne und Ananas, grünem Tee und gesalzenen Nüssen. Zitrische Säure bei kraftvoller Holzprägung, und das ohne ...
Zunächst intensiv rauchig. Dahinter öffnen sich Noten von Waldhonig, gegrillter Birne und Ananas, grünem Tee und gesalzenen Nüssen. Zitrische Säure bei kraftvoller Holzprägung, und das ohne jede Spur von Zucker. Klar und tief, gut salzig, eigenständig.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten
Weißwein
RZ 0,2
Franken
Säure 8,4
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
33,00 €
Centgrafenberg J Spätburgunder 2021
Duftet nach Haselnussmus, dunklen Kirschen, Rosenblatt und Milchschokolade mit einer zarten Röstaromatik dahinter. Am Gaumen trifft die aktive Säure auf eine nussig-röstige Herbe bei einem feinkörnigen und reichen Tanninnetz. Gute allgemeine Reife.
Duftet nach Haselnussmus, dunklen Kirschen, Rosenblatt und Milchschokolade mit einer zarten Röstaromatik dahinter. Am Gaumen trifft die aktive Säure auf eine nussig-röstige Herbe bei einem f...
Duftet nach Haselnussmus, dunklen Kirschen, Rosenblatt und Milchschokolade mit einer zarten Röstaromatik dahinter. Am Gaumen trifft die aktive Säure auf eine nussig-röstige Herbe bei einem feinkörnigen und reichen Tanninnetz. Gute allgemeine Reife.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Rotwein
RZ 0,0
Franken
Säure 5,7
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
50,00 €
Hundsrück J Spätburgunder 2021
Sehr reifer Stil mit Pilzfond, eingelegten Pflaumen, Hibiskus, Sauerrahmbutter und nasser Wiese. Reife Säure, abgeschliffenes Tannin, weiche Mitte. Im Finish dann eine kühle und filigrane Würze. Mehrschichtig.
Sehr reifer Stil mit Pilzfond, eingelegten Pflaumen, Hibiskus, Sauerrahmbutter und nasser Wiese. Reife Säure, abgeschliffenes Tannin, weiche Mitte. Im Finish dann eine kühle und filigrane Wü...
Sehr reifer Stil mit Pilzfond, eingelegten Pflaumen, Hibiskus, Sauerrahmbutter und nasser Wiese. Reife Säure, abgeschliffenes Tannin, weiche Mitte. Im Finish dann eine kühle und filigrane Würze. Mehrschichtig.
Foodpairing-Empfehlung:
Loup de mer mit Sauce bordelaise
Loup de mer mit Sauce bordelaise
Rotwein
RZ 0,0
Franken
Säure 5,8
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
30,00 €
Centgrafenberg J Frühburgunder 2021
Wirkt sehr reif und balsamisch. Speckige Noten, Tomatensud, Heilkräuter und kalter Grill sowie Herbstlaub im Bouquet. Sehr trocken und griffig am Gaumen mit intensiver Holzprägung und würzig-saliner Länge.
Wirkt sehr reif und balsamisch. Speckige Noten, Tomatensud, Heilkräuter und kalter Grill sowie Herbstlaub im Bouquet. Sehr trocken und griffig am Gaumen mit intensiver Holzprägung und würzig...
Wirkt sehr reif und balsamisch. Speckige Noten, Tomatensud, Heilkräuter und kalter Grill sowie Herbstlaub im Bouquet. Sehr trocken und griffig am Gaumen mit intensiver Holzprägung und würzig-saliner Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernöl und Röstkartoffeln
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernöl und Röstkartoffeln
Rotwein
RZ 0,0
Franken
Säure 5,6
13,0 %
Frühburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
33,00 €
Centgrafenberg J Spätburgunder 2020
Intensiv rotfruchtige Nase mit Noten von Kirsche und Johannisbeere. Dahinter zart rostige Noten von Kaffeebohnen und Thymian. Klar, geradlinig, saftig und mundwässernd am Gaumen. Gut anregend.
Intensiv rotfruchtige Nase mit Noten von Kirsche und Johannisbeere. Dahinter zart rostige Noten von Kaffeebohnen und Thymian. Klar, geradlinig, saftig und mundwässernd am Gaumen. Gut anregen...
Intensiv rotfruchtige Nase mit Noten von Kirsche und Johannisbeere. Dahinter zart rostige Noten von Kaffeebohnen und Thymian. Klar, geradlinig, saftig und mundwässernd am Gaumen. Gut anregend.
Foodpairing-Empfehlung:
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Rotwein
RZ 0,1
Franken
Säure 5,9
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
50,00 €
Hundsrück J Spätburgunder 2020
Herbaler Stil mit Noten von Maggikraut, Wacholder, Preiselbeere und ätherischen, kühlen Kräutern. Am Gaumen salzig und gleichzeitig filigran mit reifen, feinen Tanninen. Gediegen.
Herbaler Stil mit Noten von Maggikraut, Wacholder, Preiselbeere und ätherischen, kühlen Kräutern. Am Gaumen salzig und gleichzeitig filigran mit reifen, feinen Tanninen. Gediegen.
Herbaler Stil mit Noten von Maggikraut, Wacholder, Preiselbeere und ätherischen, kühlen Kräutern. Am Gaumen salzig und gleichzeitig filigran mit reifen, feinen Tanninen. Gediegen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Hachse vom Landschwein mit Linsengemüse
Geräucherte Hachse vom Landschwein mit Linsengemüse
Rotwein
RZ 0,1
Franken
Säure 5,8
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
17,00 €
Bürgstadter Spätburgunder 2020
Duftet wie ein erkaltendes Lagerfeuer. Dann Piment, Salzwiese, Olive, Marzipan. Belebende Säure am Gaumen, gute Balance. Unaufgeregt.
Duftet wie ein erkaltendes Lagerfeuer. Dann Piment, Salzwiese, Olive, Marzipan. Belebende Säure am Gaumen, gute Balance. Unaufgeregt.
Duftet wie ein erkaltendes Lagerfeuer. Dann Piment, Salzwiese, Olive, Marzipan. Belebende Säure am Gaumen, gute Balance. Unaufgeregt.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammrücken mit aromatischer Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Lammrücken mit aromatischer Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Rotwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,6
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
Versteigerungswein
Centgrafenberg Pinot 274 Cuvée 2020
Reife, dunkle Kirsche und kleine Waldbeeren im Bukett. Am Gaumen saftig mit frischer Säure und schöner Eleganz. Weich strukturiertes Tannin.
Reife, dunkle Kirsche und kleine Waldbeeren im Bukett. Am Gaumen saftig mit frischer Säure und schöner Eleganz. Weich strukturiertes Tannin.
Reife, dunkle Kirsche und kleine Waldbeeren im Bukett. Am Gaumen saftig mit frischer Säure und schöner Eleganz. Weich strukturiertes Tannin.
Foodpairing-Empfehlung:
Crepinette von der Taubenbrust mit Topinambur
Crepinette von der Taubenbrust mit Topinambur
Rotwein
RZ 0,1
Franken
Säure 5,6
13,5 %
Früh- und Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
33,00 €
Chardonnay 2020
Wildwürziger Auftakt mit Noten von Wildkräutern, Haselnuss, Thymian und Orangenconfit. Am Gaumen kraftvoll und rau mit intensiver Holzwürze.
Wildwürziger Auftakt mit Noten von Wildkräutern, Haselnuss, Thymian und Orangenconfit. Am Gaumen kraftvoll und rau mit intensiver Holzwürze.
Wildwürziger Auftakt mit Noten von Wildkräutern, Haselnuss, Thymian und Orangenconfit. Am Gaumen kraftvoll und rau mit intensiver Holzwürze.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Weißwein
RZ 0,3
Franken
Säure 6,6
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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