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Uli Metzger
Langgasse 32–34
67269 Grünstadt
Deutschland
+49 (0) 6359 5335
Uli Metzger
Uli Metzger
Martin Metzger
Der für seine Etiketten mit dem markanten Bullen weithin bekannte Winzer arbeitet daran, seine Lagenweine stärker in den Fokus zu stellen. „Wir wollen die Herkunft auf schöne Art und Weise herausarbeiten“, sagt Uli Metzger. Seine Burgunder und Rieslinge stehen weitgehend auf Kalk. Ab Ortsweinqualität wird von Hand gelesen. Im Keller arbeitet er zunehmend spontan, ohne einen wilden Stil anzustreben. Die Rieslinge reifen im großen Holz, Burgunder in Barriques. Außerdem gibt Metzger seinen Lagenweinen künftig mindestens ein Jahr Zeit zur Flaschenreife.
Weinanbaugebiet
Pfalz
Weinanbau Unterregion
Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße
Flaschenproduktion Jahr
280.000
Rebfläche in ha
32
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
56 Einträge gefunden
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95 / 100
125,00 €
Abyssus Chardonnay 2023
Sehr feiner Duft von frischer und kandierter Ananas, Anis, Lakritze, gelber Birne und Salzzitronen. Schmelzig, voll und warm am Gaumen mit mittig platzierter saliner Frucht und sehr filigraner Länge.
Sehr feiner Duft von frischer und kandierter Ananas, Anis, Lakritze, gelber Birne und Salzzitronen. Schmelzig, voll und warm am Gaumen mit mittig platzierter saliner Frucht und sehr filigran...
Sehr feiner Duft von frischer und kandierter Ananas, Anis, Lakritze, gelber Birne und Salzzitronen. Schmelzig, voll und warm am Gaumen mit mittig platzierter saliner Frucht und sehr filigraner Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Calamaretti mit weißen Bohnen
Calamaretti mit weißen Bohnen
Weißwein
Pfalz
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2025
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95 / 100
98,00 €
Asselheim Obere Breithecke Chardonnay 2023
Spannendes, jugendliches Bouquet von Hefezopf, weißem Sellerie, Karottengrün, Pinienkernen und Leinöl. Extraktreiche Fülle am Gaumen, sehr würzig und fest. Substanziell und dicht. Hat noch viel Zeit.
Spannendes, jugendliches Bouquet von Hefezopf, weißem Sellerie, Karottengrün, Pinienkernen und Leinöl. Extraktreiche Fülle am Gaumen, sehr würzig und fest. Substanziell und dicht. Hat noch v...
Spannendes, jugendliches Bouquet von Hefezopf, weißem Sellerie, Karottengrün, Pinienkernen und Leinöl. Extraktreiche Fülle am Gaumen, sehr würzig und fest. Substanziell und dicht. Hat noch viel Zeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Waller in leicht gebundenem Gemüse-Sud mit Meerrettich
Waller in leicht gebundenem Gemüse-Sud mit Meerrettich
Weißwein
Pfalz
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2025
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94 / 100
125,00 €
Abyssus Pinot Noir 2022
Komplexes Aromenspiel mit Noten von Zimt, Nelken, Vanille, eingemachten Kirschen, schwarzem Pfeffer und gerösteten Nüssen. Saftig, dicht und konzentriert bei zarter saliner Prägung am Gaumen und großer Extraktfülle.
Komplexes Aromenspiel mit Noten von Zimt, Nelken, Vanille, eingemachten Kirschen, schwarzem Pfeffer und gerösteten Nüssen. Saftig, dicht und konzentriert bei zarter saliner Prägung am Gaumen...
Komplexes Aromenspiel mit Noten von Zimt, Nelken, Vanille, eingemachten Kirschen, schwarzem Pfeffer und gerösteten Nüssen. Saftig, dicht und konzentriert bei zarter saliner Prägung am Gaumen und großer Extraktfülle.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco vom Lamm mit Nuss-Gremolata
Ossobuco vom Lamm mit Nuss-Gremolata
Rotwein
Pfalz
13,0%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2025
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93 / 100
42,00 €
Bockenheim Kieselberg Pinot Noir 2022
Rauchig und steinig im Auftakt. Öffnet sich nach und nach in Flieder, Pfeffer, Kümmel und Lorbeer. Konturierte Präsenz am Gaumen, mit anregender Orangennote und reifem Gerbstoff.
Rauchig und steinig im Auftakt. Öffnet sich nach und nach in Flieder, Pfeffer, Kümmel und Lorbeer. Konturierte Präsenz am Gaumen, mit anregender Orangennote und reifem Gerbstoff.
Rauchig und steinig im Auftakt. Öffnet sich nach und nach in Flieder, Pfeffer, Kümmel und Lorbeer. Konturierte Präsenz am Gaumen, mit anregender Orangennote und reifem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Rotwein
Pfalz
13,5%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2025
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93 / 100
98,00 €
Mühlheim Am Hesselbrunnen Pinot Noir 2022
Im Auftakt geprägt von reifer Kirschfrucht. Dahinter geröstete Mandeln, Orange, ätherische Kräuter, Graphit. Sehr fein und klassisch gemacht mit angenehmer, fast süßlich wirkender Würze, samtig auskleidendem Tannin und gut integrierter Säure.
Im Auftakt geprägt von reifer Kirschfrucht. Dahinter geröstete Mandeln, Orange, ätherische Kräuter, Graphit. Sehr fein und klassisch gemacht mit angenehmer, fast süßlich wirkender Würze, sam...
Im Auftakt geprägt von reifer Kirschfrucht. Dahinter geröstete Mandeln, Orange, ätherische Kräuter, Graphit. Sehr fein und klassisch gemacht mit angenehmer, fast süßlich wirkender Würze, samtig auskleidendem Tannin und gut integrierter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Rotwein
Pfalz
13,0%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2025
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93 / 100
44,00 €
Asselheim Im Langental Chardonnay 2023
Limettenabrieb, Kokoswasser, Kreide, Orange, weißfleischige Melone im Bukett. Extraktreich und salzig, anregend und dicht mit gut platzierter Säure. Tonkabohne im Finish.
Limettenabrieb, Kokoswasser, Kreide, Orange, weißfleischige Melone im Bukett. Extraktreich und salzig, anregend und dicht mit gut platzierter Säure. Tonkabohne im Finish.
Limettenabrieb, Kokoswasser, Kreide, Orange, weißfleischige Melone im Bukett. Extraktreich und salzig, anregend und dicht mit gut platzierter Säure. Tonkabohne im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Weißwein
Pfalz
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2025
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92 / 100
62,00 €
Mühlheim Sonnenberg Pinot Noir 2022
Duftet nach Milchschokolade, Hibiskus, Walderdbeeren und auch Waldboden. Mundwässernd und aktiv am Gaumen bei saftiger, dichter und geschmeidiger Textur.
Duftet nach Milchschokolade, Hibiskus, Walderdbeeren und auch Waldboden. Mundwässernd und aktiv am Gaumen bei saftiger, dichter und geschmeidiger Textur.
Duftet nach Milchschokolade, Hibiskus, Walderdbeeren und auch Waldboden. Mundwässernd und aktiv am Gaumen bei saftiger, dichter und geschmeidiger Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Rotwein
Pfalz
13,5%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2025
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92 / 100
22,00 €
Mühlheim Pinot Noir 2022
Beginnt mit dunkler Beerenfrucht. Dahinter Veilchen, Kakao, Vanille und dunkle Schokolade. Geschmeidig texturiert mit saftiger Mitte und feinkörnigen Tanninen.
Beginnt mit dunkler Beerenfrucht. Dahinter Veilchen, Kakao, Vanille und dunkle Schokolade. Geschmeidig texturiert mit saftiger Mitte und feinkörnigen Tanninen.
Beginnt mit dunkler Beerenfrucht. Dahinter Veilchen, Kakao, Vanille und dunkle Schokolade. Geschmeidig texturiert mit saftiger Mitte und feinkörnigen Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Grüner Spargel mit Tomaten-Hollandaise
Grüner Spargel mit Tomaten-Hollandaise
Rotwein
Pfalz
13,5%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2025
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91 / 100
39,00 €
Asselheim Goldberg Chardonnay 2023
Kalkig-rauchiger Start, wie ein erloschenes Lagerfeuer. Dahinter Heumahd, Salzzitrone, grüne Birne. Straff und tänzelnd mit würziger Säure und Backnoten, die den Nachhall begleiten.
Kalkig-rauchiger Start, wie ein erloschenes Lagerfeuer. Dahinter Heumahd, Salzzitrone, grüne Birne. Straff und tänzelnd mit würziger Säure und Backnoten, die den Nachhall begleiten.
Kalkig-rauchiger Start, wie ein erloschenes Lagerfeuer. Dahinter Heumahd, Salzzitrone, grüne Birne. Straff und tänzelnd mit würziger Säure und Backnoten, die den Nachhall begleiten.
Foodpairing-Empfehlung:
Flußbarschfilets in Mandelkruste auf buntem Mangold
Flußbarschfilets in Mandelkruste auf buntem Mangold
Weißwein
Pfalz
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2025
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