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Mathias Meimberg Wein
Ahlintel 51
48282 Emsdetten
Deutschland
+49 (0) 175 822 53 94
Mathias Meimberg
Mathias Meimberg
Mathias Meimberg
Mathias Meimberg zum Ersten. Der Winzer hat nicht nur seine Weinkellerei Meimberg, sondern auch noch das Weinhaus Boessneck (siehe dort). Die Weinkellerei wird es aber fortan nicht mehr geben. Keine Panik – sie wird nur umbenannt in Meimberg Wein. Und man ist mittendrin in der Bio-Umstellung. Viel zu tun also, aber bevor wir das Wichtigste vergessen: Der spontanvergorene trockene Silvaner – Bombe!
Weinanbaugebiet
Franken
Flaschenproduktion Jahr
19.000
Rebfläche in ha
3
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
33 Einträge gefunden
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91 / 100
19,90 €
Spontanvergoren Silvaner 2023
Beginnt mit Gurke und grüner Melone, Brennnessel und Wildkräutern. Sehnige Kraft am Gaumen, herbes Finish.
Beginnt mit Gurke und grüner Melone, Brennnessel und Wildkräutern. Sehnige Kraft am Gaumen, herbes Finish.
Beginnt mit Gurke und grüner Melone, Brennnessel und Wildkräutern. Sehnige Kraft am Gaumen, herbes Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Carpaccio vom Reh mit Wildkräutern
Carpaccio vom Reh mit Wildkräutern
Weißwein
RZ 3,0
Franken
Säure 60,0
14,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
19,90 €
Wiesenbronner Wachhügel aus der Perle Silvaner 2023
Prägnanter Duft nach Liebstöckel, Hanfsamen, Kokosnuss, Rauch und Gurke. Herb und säuregeprägt am Gaumen, sehr kraftvoll.
Prägnanter Duft nach Liebstöckel, Hanfsamen, Kokosnuss, Rauch und Gurke. Herb und säuregeprägt am Gaumen, sehr kraftvoll.
Prägnanter Duft nach Liebstöckel, Hanfsamen, Kokosnuss, Rauch und Gurke. Herb und säuregeprägt am Gaumen, sehr kraftvoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Renkenfilets in der Hanfkruste mit Brokkoli
Renkenfilets in der Hanfkruste mit Brokkoli
Weißwein
RZ 18,0
Franken
Säure 60,0
13,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
11,80 €
Bacchus 2024
Heublumen, Stachelbeeren und Gewürzbirne im Bouquet. Spannungsvoll würzig, vielschichtig und von angenehmer Länge.
Heublumen, Stachelbeeren und Gewürzbirne im Bouquet. Spannungsvoll würzig, vielschichtig und von angenehmer Länge.
Heublumen, Stachelbeeren und Gewürzbirne im Bouquet. Spannungsvoll würzig, vielschichtig und von angenehmer Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Weißwein
RZ 46,0
Franken
Säure 56,0
11,5%
Bacchus
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
16,50 €
Mathias Meimberg Wein Hektor MMXVII Portugieser 2023
Intensive, süße Holzwürze zu Beginn. Mandelkekse, Linzer Torte, heller Tabak, Weihnachtsgewürze. Schmelzig strukturiert mit leichter Fruchtsüße und gut eingefasster Säure. Sommerrotwein.
Intensive, süße Holzwürze zu Beginn. Mandelkekse, Linzer Torte, heller Tabak, Weihnachtsgewürze. Schmelzig strukturiert mit leichter Fruchtsüße und gut eingefasster Säure. Sommerrotwein.
Intensive, süße Holzwürze zu Beginn. Mandelkekse, Linzer Torte, heller Tabak, Weihnachtsgewürze. Schmelzig strukturiert mit leichter Fruchtsüße und gut eingefasster Säure. Sommerrotwein.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Rotwein
RZ 5,0
Franken
Säure 52,0
13,0%
Portugieser
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
9,90 €
Wiesenbronner Wachhügel Silvaner 2024
Floraler Auftakt, dahinter Jonagold-Apfel und frische Haselnuss. Kraftvoll und rustikal am Gaumen.
Floraler Auftakt, dahinter Jonagold-Apfel und frische Haselnuss. Kraftvoll und rustikal am Gaumen.
Floraler Auftakt, dahinter Jonagold-Apfel und frische Haselnuss. Kraftvoll und rustikal am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Weißwein
RZ 4,0
Franken
Säure 64,0
11,5%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
19,90 €
Escherndorfer Fürstenberg Silvaner 2024
Duftet nach reifem Apfel, Walnuss, Blattsalat und nasser Erde. Würzig und durchstrukturiert mit präsenter Säure.
Duftet nach reifem Apfel, Walnuss, Blattsalat und nasser Erde. Würzig und durchstrukturiert mit präsenter Säure.
Duftet nach reifem Apfel, Walnuss, Blattsalat und nasser Erde. Würzig und durchstrukturiert mit präsenter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Weißwein
RZ 5,0
Franken
Säure 67,0
11,5%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
9,90 €
Müller-Thurgau 2024
Grüne Tomate, Pfefferminze, Gurke und Zitronat im Bouquet. Knackig und leicht salzig am Gaumen mit fester Struktur.
Grüne Tomate, Pfefferminze, Gurke und Zitronat im Bouquet. Knackig und leicht salzig am Gaumen mit fester Struktur.
Grüne Tomate, Pfefferminze, Gurke und Zitronat im Bouquet. Knackig und leicht salzig am Gaumen mit fester Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Blumenkohl-Couscous mit Safran und Mandeln
Blumenkohl-Couscous mit Safran und Mandeln
Weißwein
RZ 4,8
Franken
Säure 58,0
11,5%
Müller-Thurgau
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
19,90 €
Spontanvergoren trocken Silvaner 2022
Richtig rauchiger Auftakt, dahinter dann kandierte Orangen, auch Wachs, reife gelbe Steinfrucht. Üppig, reif und saftig am Gaumen, im Finish fein kühle Noten von Brunnenkresse. Ambitioniert und anspruchsvoll.
Richtig rauchiger Auftakt, dahinter dann kandierte Orangen, auch Wachs, reife gelbe Steinfrucht. Üppig, reif und saftig am Gaumen, im Finish fein kühle Noten von Brunnenkresse. Ambitioniert ...
Richtig rauchiger Auftakt, dahinter dann kandierte Orangen, auch Wachs, reife gelbe Steinfrucht. Üppig, reif und saftig am Gaumen, im Finish fein kühle Noten von Brunnenkresse. Ambitioniert und anspruchsvoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Aalfilet in Kräutersauce mit Spinatstrudel
Pochiertes Aalfilet in Kräutersauce mit Spinatstrudel
Weißwein
RZ 5,6
Franken
Säure 6,0
12,8%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
19,90 €
Wiesenbronner Wachhügel aus der Perle Silvaner 2022
Zuerst klare, saubere Williamsbirne, dazu kommt eine angenehm karge, kalkige Note. Druckvoll am Gaumen mit langem Nachhall und schöner, reifer Säure.
Zuerst klare, saubere Williamsbirne, dazu kommt eine angenehm karge, kalkige Note. Druckvoll am Gaumen mit langem Nachhall und schöner, reifer Säure.
Zuerst klare, saubere Williamsbirne, dazu kommt eine angenehm karge, kalkige Note. Druckvoll am Gaumen mit langem Nachhall und schöner, reifer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Weißwein
RZ 3,3
Franken
Säure 6,1
13,3%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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