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Helmut Noll
Fabian Noll
„Bei uns steht die Lage im Mittelpunkt. Mit Guts-, Orts- und Lagenweinen setzen wir das neue Klassifikationsmodell bereits jetzt um“, sagt Fabian Noll, der mit seiner Frau und seinen Eltern das Weingut im Markgräflerland bewirtschaftet. Für Noll, der seit Kurzem auch Vorsitzender der Jungwinzervereinigung Generation Pinot ist, spielt der Ausbau im Holzfass eine immer wichtigere Rolle. Alle Weine des Jahrgangs 2023 wurden zudem spontan vergoren, um mehr Kraft und Komplexität zu erhalten. „Sie machen schnell Lust auf ein zweites Glas“, hat er beobachtet.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
40.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1987
Rebfläche in ha
5
Öffnungszeiten
Mo
15:00-18:30
Di 15:00-18:30
Mi 15:00-18:30
Do 15:00-18:30
Fr 15:00-18:30
Sa 09:00-14:00
Di 15:00-18:30
Mi 15:00-18:30
Do 15:00-18:30
Fr 15:00-18:30
Sa 09:00-14:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
21 Einträge gefunden
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87 / 100
8,30 €
Cuvée Blanc halbtrocken 2024
Das absolute Sommergefühl mit einem Eindruck wie von frischgepressten Orangen und Sonnenblumenkernen. Anhaltendes Aroma am Gaumen, anregende Bitterness im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Gamberetti und Rucola
Risotto mit Gamberetti und Rucola
Weißwein
RZ 15,0
Baden
Säure 6,5
11,5%
Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Muskateller
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
8,90 €
Gutedel 2024
Beginnt mit Sommerkräutern und Limettenabrieb: leicht und elegant, ohne dabei an Präsenz zu verlieren.
Foodpairing-Empfehlung:
Bigoli mit Sardellen-Zwiebelsauce
Bigoli mit Sardellen-Zwiebelsauce
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 6,0
12,0%
Gutedel
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
12,90 €
Seefelden Chasselas 2022
Frisch und leicht mit Noten von Pfirisch und zartem Rauch. Drängt sich nicht auf, läuft einfach so entspannt mit.
Foodpairing-Empfehlung:
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 4,9
12,5%
Gutedel
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
14,90 €
Seefelden Grauburgunder 2022
Reifer Stil mit Noten von Nüssen, Apfelkern und Birnenschale. Leichte gereifte Noten. Gut strukturiert, harmonische Säure, stoffig.
Foodpairing-Empfehlung:
Flammkuchen mit Birne und Blauschimmelkäse
Flammkuchen mit Birne und Blauschimmelkäse
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,6
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
14,90 €
Seefelden Weißburgunder 2022
Eher verhaltene, leicht salzig-vegetale Nase mit zarter Würze. Griffig am Gaumen, schöne Lebendigkeit, genau die richtige Art der Zurückhaltung.
Foodpairing-Empfehlung:
Safranrisotto mit Parmesan
Safranrisotto mit Parmesan
Weißwein
Baden
Säure 5,7
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
24,90 €
Seefelder Maltesergarten Chardonnay 2022
Süßlich-röstiger Auftakt mit Noten von Karamell, Mango, Vanille und Mandel. Leicht buttrig am Gaumen. Schmelzige Textur, anschmiegsam und feinwürzig im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel
Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 6,1
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
24,90 €
Seefelder Maltesergarten Grauburgunder 2022
Sommerbeeren und süßliche Creme in der Nase. Am Gaumen sehr charmant und gut strukturiert mit schön positionierter Säure und Cremigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Seeteufel mit Noilly Prat und gratinierten Zucchini
Seeteufel mit Noilly Prat und gratinierten Zucchini
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,9
14,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
25,90 €
Seefelder Maltesergarten Pinot Noir 2022
Würzig und reif mit Noten von Erdbeersaft und Liebstöckel. Offener Stil, zarte Bitterness im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Rotwein
RZ 2,0
Baden
Säure 4,8
14,0%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
8,90 €
Markgräfler Grauburgunder 2022
Pfefferminze, Schwarztee und Nashi-Birnen-Aroma. Schmelzig, rund, beruhigend.
Foodpairing-Empfehlung:
Rebhuhn mit Salbei
Rebhuhn mit Salbei
Weißwein
RZ 1,0
Baden
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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