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Helmut Noll
Fabian Noll
„Bei uns steht die Lage im Mittelpunkt. Mit Guts-, Orts- und Lagenweinen setzen wir das neue Klassifikationsmodell bereits jetzt um“, sagt Fabian Noll, der mit seiner Frau und seinen Eltern das Weingut im Markgräflerland bewirtschaftet. Für Noll, der seit Kurzem auch Vorsitzender der Jungwinzervereinigung Generation Pinot ist, spielt der Ausbau im Holzfass eine immer wichtigere Rolle. Alle Weine des Jahrgangs 2023 wurden zudem spontan vergoren, um mehr Kraft und Komplexität zu erhalten. „Sie machen schnell Lust auf ein zweites Glas“, hat er beobachtet.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
40.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1987
Rebfläche in ha
5
Öffnungszeiten
Mo
15:00-18:30
Di 15:00-18:30
Mi 15:00-18:30
Do 15:00-18:30
Fr 15:00-18:30
Sa 09:00-14:00
Di 15:00-18:30
Mi 15:00-18:30
Do 15:00-18:30
Fr 15:00-18:30
Sa 09:00-14:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
26 Einträge gefunden
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90 / 100
26,00 €
Seefelder Maltesergarten Grauburgunder 2023
Feines, hintergründiges Bouquet von Kamille, Macchia, Earl Grey und Hefegebäck. Feste Säurestruktur, viel Karamell am Gaumen. Harmonisch und anhaltend.
Feines, hintergründiges Bouquet von Kamille, Macchia, Earl Grey und Hefegebäck. Feste Säurestruktur, viel Karamell am Gaumen. Harmonisch und anhaltend.
Feines, hintergründiges Bouquet von Kamille, Macchia, Earl Grey und Hefegebäck. Feste Säurestruktur, viel Karamell am Gaumen. Harmonisch und anhaltend.
Foodpairing-Empfehlung:
Confierte Garnelen auf Bohnencreme
Confierte Garnelen auf Bohnencreme
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 5,6
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
28,00 €
Seefelder Maltesergarten Chardonnay 2023
Harzige Noten treffen auf Walnuss, Mango und Ananas. Aktivierend und schmelzig zugleich, mit herber Würze im Finale.
Harzige Noten treffen auf Walnuss, Mango und Ananas. Aktivierend und schmelzig zugleich, mit herber Würze im Finale.
Harzige Noten treffen auf Walnuss, Mango und Ananas. Aktivierend und schmelzig zugleich, mit herber Würze im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinebauchpraline mit Sechouanpfeffer
Schweinebauchpraline mit Sechouanpfeffer
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 5,7
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
15,50 €
Seefelder Weißburgunder 2024
Körperreicher, von reifer Apfelfrucht getragener Wein, der auch am Gaumen mit saftiger Frucht überzeugt und mit einer kräuterigen Basilikumnote für ein spannendes Finish sorgt.
Körperreicher, von reifer Apfelfrucht getragener Wein, der auch am Gaumen mit saftiger Frucht überzeugt und mit einer kräuterigen Basilikumnote für ein spannendes Finish sorgt.
Körperreicher, von reifer Apfelfrucht getragener Wein, der auch am Gaumen mit saftiger Frucht überzeugt und mit einer kräuterigen Basilikumnote für ein spannendes Finish sorgt.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackener Kürbis mit Feta und Kapern
Gebackener Kürbis mit Feta und Kapern
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 5,5
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
13,50 €
Seefelder Chasselas 2024
Zimtsterne und frischer Mürbeteig verbinden sich mit weißer Grapefruit. Erfrischend, belebend, knackig.
Zimtsterne und frischer Mürbeteig verbinden sich mit weißer Grapefruit. Erfrischend, belebend, knackig.
Zimtsterne und frischer Mürbeteig verbinden sich mit weißer Grapefruit. Erfrischend, belebend, knackig.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Ceviche mit Tropeazwiebel
Lachs Ceviche mit Tropeazwiebel
Weißwein
RZ 3,0
Baden
Säure 6,5
12,0%
Gutedel
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,90 €
Grau-Weiß Cuvée 2023
Anregend frisch und sommerlich mit einem Bouquet, das an Zitronenbuttermilch erinnert und dazu mit floralen Akzenten überzeugt. Nussiges Finale, sehr cremig in der Textur.
Anregend frisch und sommerlich mit einem Bouquet, das an Zitronenbuttermilch erinnert und dazu mit floralen Akzenten überzeugt. Nussiges Finale, sehr cremig in der Textur.
Anregend frisch und sommerlich mit einem Bouquet, das an Zitronenbuttermilch erinnert und dazu mit floralen Akzenten überzeugt. Nussiges Finale, sehr cremig in der Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 5,2
13,5%
Grauburgunder, Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
8,30 €
Cuvée Blanc halbtrocken 2024
Das absolute Sommergefühl mit einem Eindruck wie von frischgepressten Orangen und Sonnenblumenkernen. Anhaltendes Aroma am Gaumen, anregende Bitterness im Finale.
Das absolute Sommergefühl mit einem Eindruck wie von frischgepressten Orangen und Sonnenblumenkernen. Anhaltendes Aroma am Gaumen, anregende Bitterness im Finale.
Das absolute Sommergefühl mit einem Eindruck wie von frischgepressten Orangen und Sonnenblumenkernen. Anhaltendes Aroma am Gaumen, anregende Bitterness im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Gamberetti und Rucola
Risotto mit Gamberetti und Rucola
Weißwein
RZ 15,0
Baden
Säure 6,5
11,5%
Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Muskateller
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
8,90 €
Gutedel 2024
Beginnt mit Sommerkräutern und Limettenabrieb: leicht und elegant, ohne dabei an Präsenz zu verlieren.
Beginnt mit Sommerkräutern und Limettenabrieb: leicht und elegant, ohne dabei an Präsenz zu verlieren.
Beginnt mit Sommerkräutern und Limettenabrieb: leicht und elegant, ohne dabei an Präsenz zu verlieren.
Foodpairing-Empfehlung:
Bigoli mit Sardellen-Zwiebelsauce
Bigoli mit Sardellen-Zwiebelsauce
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 6,0
12,0%
Gutedel
Verkostet Q2/2025
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93 / 100
24,90 €
Seefelder Maltesergarten Chardonnay 2022
Süßlich-röstiger Auftakt mit Noten von Karamell, Mango, Vanille und Mandel. Leicht buttrig am Gaumen. Schmelzige Textur, anschmiegsam und feinwürzig im Finish.
Süßlich-röstiger Auftakt mit Noten von Karamell, Mango, Vanille und Mandel. Leicht buttrig am Gaumen. Schmelzige Textur, anschmiegsam und feinwürzig im Finish.
Süßlich-röstiger Auftakt mit Noten von Karamell, Mango, Vanille und Mandel. Leicht buttrig am Gaumen. Schmelzige Textur, anschmiegsam und feinwürzig im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel
Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 6,1
13,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
24,90 €
Seefelder Maltesergarten Grauburgunder 2022
Sommerbeeren und süßliche Creme in der Nase. Am Gaumen sehr charmant und gut strukturiert mit schön positionierter Säure und Cremigkeit.
Sommerbeeren und süßliche Creme in der Nase. Am Gaumen sehr charmant und gut strukturiert mit schön positionierter Säure und Cremigkeit.
Sommerbeeren und süßliche Creme in der Nase. Am Gaumen sehr charmant und gut strukturiert mit schön positionierter Säure und Cremigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Seeteufel mit Noilly Prat und gratinierten Zucchini
Seeteufel mit Noilly Prat und gratinierten Zucchini
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,9
14,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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