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Josef Walter
Freudenberger Straße 21–23
63927 Bürgstadt
Deutschland
+49 (0) 9371 9487 66
Christoph & Daniela Walter
Christoph Walter
Christoph Walter
Dass Hundsrück und Centgrafenberg zu den besten Spätburgunderlagen zählen, ist längst klar. Genauso klar ist, dass das Weingut Josef Walter zu den absoluten Top-Betrieben in Sachen Burgunder gehört. Die Früh- und Spätburgunder kommen mit viel Power daher und brauchen lange, bis sie trinkreif sind. Der Spätburgunderanteil wird jetzt nochmal um 5 auf 65 % erhöht. Abgesehen davon soll den Weißweinen in Zukunft mehr Zeit auf der Hefe gegeben werden. Stolz ist Christoph Walter auch, wenn er sagt: „Jetzt kommt der erste Chardonnay unseres Sohnes auf den Markt!“
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
westlicher Spessart
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
18.000
Bestehen des Weingutes seit
1855
Rebfläche in ha
4
Öffnungszeiten
Di
14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-14:00
und nach Vereinbarung
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-14:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
17 Einträge gefunden
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90 / 100
17,00 €
Bürgstadter Spätburgunder 2020
Duftet wie ein erkaltendes Lagerfeuer. Dann Piment, Salzwiese, Olive, Marzipan. Belebende Säure am Gaumen, gute Balance. Unaufgeregt.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammrücken mit aromatischer Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Lammrücken mit aromatischer Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Rotwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,6
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
33,00 €
Centgrafenberg J Spätburgunder 2020
Intensiv rotfruchtige Nase mit Noten von Kirsche und Johannisbeere. Dahinter zart rostige Noten von Kaffeebohnen und Thymian. Klar, geradlinig, saftig und mundwässernd am Gaumen. Gut anregend.
Foodpairing-Empfehlung:
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Rotwein
RZ 0,1
Franken
Säure 5,9
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
Centgrafenberg Pinot 274 Cuvée 2020
Reife, dunkle Kirsche und kleine Waldbeeren im Bukett. Am Gaumen saftig mit frischer Säure und schöner Eleganz. Weich strukturiertes Tannin.
Foodpairing-Empfehlung:
Crepinette von der Taubenbrust mit Topinambur
Crepinette von der Taubenbrust mit Topinambur
Rotwein
RZ 0,1
Franken
Säure 5,6
13,5%
Früh- und Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
33,00 €
Chardonnay 2020
Wildwürziger Auftakt mit Noten von Wildkräutern, Haselnuss, Thymian und Orangenconfit. Am Gaumen kraftvoll und rau mit intensiver Holzwürze.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Weißwein
RZ 0,3
Franken
Säure 6,6
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
50,00 €
Hundsrück J Spätburgunder 2020
Herbaler Stil mit Noten von Maggikraut, Wacholder, Preiselbeere und ätherischen, kühlen Kräutern. Am Gaumen salzig und gleichzeitig filigran mit reifen, feinen Tanninen. Gediegen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Hachse vom Landschwein mit Linsengemüse
Geräucherte Hachse vom Landschwein mit Linsengemüse
Rotwein
RZ 0,1
Franken
Säure 5,8
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
23,00 €
Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage 2019
Feinwürzig und mit Noten von Preiselbeeren und roten Kirschen. Sehr traditioneller Stil mit zarter Mandelnote im Finale und angenehm mürben Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Carpaccio von Roter Bete
Carpaccio von Roter Bete
Rotwein
Franken
Säure 5,7
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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30,00 €
Centgrafenberg J Frühburgunder 2019
Zwetschke, Sauerkirsche und Majoran im Bukett. Bringt richtig Druck mit und zeigt richtig langen Nachhall am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehrücken im Kräutermantel
Rehrücken im Kräutermantel
Rotwein
RZ 0,3
Franken
Säure 5,5
13,5%
Frühburgunder
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
30,00 €
Centgrafenberg J Spätburgunder 2019
Leicht röstige Aromen, unterlegt mit Himbeere und Walderdbeere. Seidige Tannine, fein röstig, animierende Säure. Eleganter Auftritt.
Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhnbrust mit Pfifferlingen
Perlhuhnbrust mit Pfifferlingen
Rotwein
Franken
Säure 6,0
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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40,00 €
Hundsrück J Spätburgunder 2019
Sehr intensiv würziger Auftakt, rauchige Noten, super saftige, fast schon fleischige Frucht. Am Gaumen eher zart, mit Weichheit und geschliffenen Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehmedaillons mit Preiselbeerbirne und Pommes macaire
Rehmedaillons mit Preiselbeerbirne und Pommes macaire
Rotwein
RZ 0,3
Franken
Säure 5,9
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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