Anders Natcool Trollinger 2023

Extrem explosive Rauchigkeit in der ersten Nase. Dahinter dann Noten von gepickelten Radieschen, roten Zwiebeln, scharfem Paprikapulver. Erst mit viel Luft zeigen sich zart schwarzbeerige Noten. Braucht Zeit, um seine Kraft voll zu zeigen. Gute feinkörnige Tannine, feines Salz, guter Extrakt.

Foodpairing-Empfehlung
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken