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Stefan Bardorf
Ochsenfurter Straße 4
97236 Randersacker
Deutschland
+49 (0) 170 4020 159
Stefan Bardorf
Stefan Bardorf
Stefan Bardorf
Wenn Eltern ein Lieblingskind haben, ist das ein Problem. Als Winzer eine Lieblingsrebsorte zu haben, kann hingegen sogar von Vorteil sein. Zwar würde Stefan Bardorf das so nie sagen, seine Liebe zum Silvaner ist allerdings deutlich zu spüren. Mit Leidenschaft und Hingabe arbeitet er daran, die fränkische Paradesorte immer noch ein Stückchen weiterzubringen, noch ein Quäntchen besser zu machen. Das verlangt auch Investitionen: „In diesem Jahr haben wir einige neue Holzfässer gekauft, mit denen wir dem Silvaner noch einen Feinschliff verpassen können.“
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
21.000
Bestehen des Weingutes seit
1965
Rebfläche in ha
3
Öffnungszeiten
Mo
09:00-19:00
Di 09:00-19:00
Mi 09:00-19:00
Do 09:00-19:00
Fr 09:00-19:00
Sa 09:00-19:00
So 09:00-18:00
Feiertag 09:00-18:00
und nach Vereinbarung
Di 09:00-19:00
Mi 09:00-19:00
Do 09:00-19:00
Fr 09:00-19:00
Sa 09:00-19:00
So 09:00-18:00
Feiertag 09:00-18:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
47 Einträge gefunden
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91 / 100
40,00 €
Randersacker Marsberg Alte Reben Fass 500 Reserve Silvaner 2024
Duftet nach Boskoop, Melasse, Honigwabe und Walnussschale. Kühle, belebende Säure, sehr feiner Bitterton. Gute subtile Art.
Duftet nach Boskoop, Melasse, Honigwabe und Walnussschale. Kühle, belebende Säure, sehr feiner Bitterton. Gute subtile Art.
Duftet nach Boskoop, Melasse, Honigwabe und Walnussschale. Kühle, belebende Säure, sehr feiner Bitterton. Gute subtile Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Spargelrisotto mit Kerbel und Caprino
Spargelrisotto mit Kerbel und Caprino
Weißwein
RZ 1,8
Franken
Säure 5,5
13,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
20-40 €
Randersacker Marsberg Fass 500 Alte Reben Reserve Silvaner 2023
Kandierte Mandel, Nougat, reifer Boskoop. Gaumenfüllend ohne Fett, vielseitiger Essensbegleiter.
Kandierte Mandel, Nougat, reifer Boskoop. Gaumenfüllend ohne Fett, vielseitiger Essensbegleiter.
Kandierte Mandel, Nougat, reifer Boskoop. Gaumenfüllend ohne Fett, vielseitiger Essensbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Hummermedaillons mit weißem Spargel, Frühlingsmorcheln und Sherry
Hummermedaillons mit weißem Spargel, Frühlingsmorcheln und Sherry
Weißwein
RZ 1,4
Franken
Säure 5,9
13,5%
Silvaner
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,00 €
Randersacker Teufelskeller Reserve Weißburgunder 2024
Sehr duftiger Stil mit Eukalyptus, Maiglöckchen, Aprikosenröster, Rosenwasser und Kurkuma. Zitrisch und mundwässernd mit aromatischer Länge.
Sehr duftiger Stil mit Eukalyptus, Maiglöckchen, Aprikosenröster, Rosenwasser und Kurkuma. Zitrisch und mundwässernd mit aromatischer Länge.
Sehr duftiger Stil mit Eukalyptus, Maiglöckchen, Aprikosenröster, Rosenwasser und Kurkuma. Zitrisch und mundwässernd mit aromatischer Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Fenchelhuhn mit Mandarine und Süßkartoffeln
Fenchelhuhn mit Mandarine und Süßkartoffeln
Weißwein
RZ 3,4
Franken
Säure 6,1
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
25,00 €
Spätburgunder Blanc de Noir brut nature 2016
Duftet nach Anis, Bauernbrot, grünem Apfel und Rauch. Salziger Eindruck am Gaumen, kräftig perlend, gute Reife.
Duftet nach Anis, Bauernbrot, grünem Apfel und Rauch. Salziger Eindruck am Gaumen, kräftig perlend, gute Reife.
Duftet nach Anis, Bauernbrot, grünem Apfel und Rauch. Salziger Eindruck am Gaumen, kräftig perlend, gute Reife.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole
Sekt
RZ 0,4
Franken
Säure 5,9
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
12,50 €
Randersacker Marsberg Alte Reben Silvaner 2024
Frühling im Glas mit frischem Kerbel, einem Hauch von Bärlauch, Zitronenblatt und grüner Nuss. Gutes Gerüst, klare Kontur, angenehmer Nachhall.
Frühling im Glas mit frischem Kerbel, einem Hauch von Bärlauch, Zitronenblatt und grüner Nuss. Gutes Gerüst, klare Kontur, angenehmer Nachhall.
Frühling im Glas mit frischem Kerbel, einem Hauch von Bärlauch, Zitronenblatt und grüner Nuss. Gutes Gerüst, klare Kontur, angenehmer Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Weißwein
RZ 2,3
Franken
Säure 5,4
12,5%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
11,00 €
Randersacker Marsberg Riesling 2023
Aprikosen, Akazien, feine Gelbfrucht im Auftakt. Rund und animierend mit sehr angenehmer Textur. Hat ein breites Einsatzgebiet.
Aprikosen, Akazien, feine Gelbfrucht im Auftakt. Rund und animierend mit sehr angenehmer Textur. Hat ein breites Einsatzgebiet.
Aprikosen, Akazien, feine Gelbfrucht im Auftakt. Rund und animierend mit sehr angenehmer Textur. Hat ein breites Einsatzgebiet.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Weißwein
RZ 3,7
Franken
Säure 7,0
13,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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87 / 100
17,00 €
Randersacker Marsberg Alte Reben Reserve Silvaner 2024
Beginnt mit einer lauten Aromatik von roter Stachelbeere, weißer Johannisbeere und Grapefruit. Herbal und salzig bei gleichzeitig gutem Spiel von Frucht und Säure.
Beginnt mit einer lauten Aromatik von roter Stachelbeere, weißer Johannisbeere und Grapefruit. Herbal und salzig bei gleichzeitig gutem Spiel von Frucht und Säure.
Beginnt mit einer lauten Aromatik von roter Stachelbeere, weißer Johannisbeere und Grapefruit. Herbal und salzig bei gleichzeitig gutem Spiel von Frucht und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole
Weißwein
RZ 2,1
Franken
Säure 5,5
13,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
14,00 €
Randersacker Ewig Leben Fumé Sauvignon Blanc 2024
Mehrschichtiges Aromenspiel, das von reifer Mango bis hin zu frisch gepflückten Gartenkräutern reicht. Gute Konzentration.
Mehrschichtiges Aromenspiel, das von reifer Mango bis hin zu frisch gepflückten Gartenkräutern reicht. Gute Konzentration.
Mehrschichtiges Aromenspiel, das von reifer Mango bis hin zu frisch gepflückten Gartenkräutern reicht. Gute Konzentration.
Foodpairing-Empfehlung:
„Saure“ Bratrenke mit Lorbeer-Wurzelgemüse-Salat
„Saure“ Bratrenke mit Lorbeer-Wurzelgemüse-Salat
Weißwein
RZ 2,1
Franken
Säure 6,0
12,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
unter 20 €
Randersacker Ewig Leben Weißburgunder 2023
Aromenreicher Stil mit Noten von weißen Blüten, Honig, Früchtetee und frischer Mango. Fast schon limonadiger Trinkfluss.
Aromenreicher Stil mit Noten von weißen Blüten, Honig, Früchtetee und frischer Mango. Fast schon limonadiger Trinkfluss.
Aromenreicher Stil mit Noten von weißen Blüten, Honig, Früchtetee und frischer Mango. Fast schon limonadiger Trinkfluss.
Foodpairing-Empfehlung:
Pellkartoffeln mit Quark und Gartenkräutern
Pellkartoffeln mit Quark und Gartenkräutern
Weißwein
RZ 4,2
Franken
Säure 6,2
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q2/2025
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