89 / 100

54,00 €

Wertheim Pinot Noir 2016

Noten von Butterscotch, Granatapfel, Erdbeerkonfitüre und Jasmin. Schlank und buttrig am Gaumen, harmonisch integrierte Säure, florales Finish. Ein Sommelier-Wein für überraschende Pairings

Foodpairing-Empfehlung:
Krustentiere und Bouillabaisse

Rotwein

Franken

13,0%

Pinot Noir

Verkostet Q2/2025

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93 / 100

100,00 €

Ebenrain Pinot Noir 2020

Sehr eigene Aromenwelt mit warmem Waldboden, floralen Noten, Himbeerblatt und Malve. Öffnet sich nur langsam und wird dann saftig, dicht und schmeichelnd mit einer Extraktfülle, die fast eine süßliche Anmutung mitbringt.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Hasenkeule mit Steinpilzsauce

Rotwein

RZ 0,1

Franken

Säure 5,6

14,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

48,00 €

Kaffelstein Pinot Noir 2020

Wildwürzig und fein zugleich mit kraftvollen Röstnoten, Waldbeeren, kühler Ätherik und Kakao. Saftig und straff am Gaumen mit vitaler Säure und feinem Gerbstoff-Gerüst. Gute Herbe im Finale, wie von Bitterschokolade.

Foodpairing-Empfehlung:
Wachtel mit schwarzem Trüffel und Auberginenröllchen

Rotwein

RZ 0,2

Franken

Säure 5,7

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

48,00 €

Kaffelstein Riesling 2020

Würzig, warmfruchtig und saftig mit Apfelschale, Zitrus, viel salzigen Noten und warmem Stein. Die Würze zieht sich persistent von der Nase bis an den Gaumen. Geradlinig.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut

Weißwein

RZ 0,6

Franken

Säure 7,5

13,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

48,00 €

Kaffelstein Silvaner 2021

Warmer, cremiger Stil mit Ananas, Honigmelone und reifer Mango im Bukett. Schmilzt auf der Zunge und endet mit herber Kräuterwürze.

Foodpairing-Empfehlung:
Badridschani Auberginenröllchen mit Walnussfüllung

Weißwein

RZ 1,0

Franken

Säure 5,3

13,0%

Silvaner

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

48,00 €

Satzenberg Pinot Blanc 2020

Reif und gesetzt mit reifer Tropenfrucht, warmem Apfel und intensiver Nussigkeit bei herb-wärmendem Extrakt. Wein für den besonderen Gang im Menü.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsnieren in Pilz-Senfsauce mit Spätzle

Weißwein

RZ 2,3

Franken

Säure 5,0

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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94 / 100

48,00 €

Satzenberg Riesling 2020

Zunächst sommerwarme Kernfrucht, dann deutlich grüne Kräuter, Melisse und zarter Rauch. Extraktreich und aufs Angenehmste zitrisich am Gaumen mit anregender Salzigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Rochenflügel mit Kapern

Weißwein

RZ 1,1

Franken

Säure 7,1

13,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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13,50 €

Kreuzwertheimer Kaffelstein Alte Reben Riesling 2018

Kräuterwürze, selbstbewusst, absolut eigenständig, steckt noch ein wenig in der Pubertät, mit etwas Geduld wird er sich zu einem guten Essensbegleiter entwickeln.

Weißwein

RZ 8,1

Franken

Säure 7,8

12,5%

Riesling

Verkostet Q2/2021

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30,00 €

Kreuzwertheimer Kaffelstein R Spätburgunder 2015

Gereifter Spätburgunder mit feinen Zartbitternoten, schwarzem Tee und getrockneten Blüten, präsentes Tannin.

Rotwein

RZ 0,3

Franken

Säure 5,3

13,0%

Spätburgunder

Verkostet Q2/2021

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Alte Grafschaft