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100 / 100
499,00 €
Scharzhofberger Riesling Beerenauslese 2024
Wilde Minze, Sommerwiese, warmer, sauberer Waldboden, ein zart von Botrytis geprägter, leiser Nebenton. Man muss bei diesem Wein poetisch werden. Eine Essenz des Glücks für die absolute Ewigkeit. Zum Sterben schön.
Wilde Minze, Sommerwiese, warmer, sauberer Waldboden, ein zart von Botrytis geprägter, leiser Nebenton. Man muss bei diesem Wein poetisch werden. Eine Essenz des Glücks für die absolute Ewig...
Wilde Minze, Sommerwiese, warmer, sauberer Waldboden, ein zart von Botrytis geprägter, leiser Nebenton. Man muss bei diesem Wein poetisch werden. Eine Essenz des Glücks für die absolute Ewigkeit. Zum Sterben schön.
Foodpairing-Empfehlung:
Wan-Tan mit Roqueforteis
Wan-Tan mit Roqueforteis
Weißwein
RZ 154,0
Mosel
Säure 13,4
7,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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100 / 100
100,00 €
Untertürkheimer Gips Trollinger 1. Lage 2023
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang am Gaumen, anregend und mundwässernd. Große Spannung. Konkurrenzlos in seiner Klasse.
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang...
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang am Gaumen, anregend und mundwässernd. Große Spannung. Konkurrenz...
Foodpairing-Empfehlung:
Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Kaper und Wasabi
Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Kaper und Wasabi
Rosé
RZ 2,8
Württemberg
Säure 7,0
12,5%
Trollinger
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
115,00 €
Schlossberg Spätburgunder GG 2023
Von größter, konzentrierter Dichte. Zunächst dominieren Noten von dunklem Rauch, Zeder, Tabak, Orangenabrieb. Dann mit Luft, spät, die Waldfrucht. Immens schmelzig bei gleichzeitiger Klarheit, alles hinter einem festen Vorhang. Perfekte Balance von passgenau aktivierender Säure und feinmaschigem Gerbstoffnetz. Ohne Vergleich.
Von größter, konzentrierter Dichte. Zunächst dominieren Noten von dunklem Rauch, Zeder, Tabak, Orangenabrieb. Dann mit Luft, spät, die Waldfrucht. Immens schmelzig bei gleichzeitiger Klarhei...
Von größter, konzentrierter Dichte. Zunächst dominieren Noten von dunklem Rauch, Zeder, Tabak, Orangenabrieb. Dann mit Luft, spät, die Waldfrucht. Immens schmelzig bei gleichzeitiger Klarheit, alles hinter einem festen Vorhang. Perfekte Balance von passge...
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt mit Steinpilzen und Kräuterpolenta
Steinbutt mit Steinpilzen und Kräuterpolenta
Rotwein
Baden
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
250,00 €
Monte Vacano Riesling 2023
Schon zu Beginn von intensiver Dichte geprägt. Changiert zwischen salinen Noten, reifer Frucht und zarter Holzwürze. Aktuell ein Chamäleon, das sich noch nicht auf eine Farbe festlegt. Verbindet aufs Faszinierendste festen Extrakt und dichte Frucht mit saliner Mineralität und Sehnigkeit. Spannender Einblick in eine große Zukunft. Immense Länge.
Schon zu Beginn von intensiver Dichte geprägt. Changiert zwischen salinen Noten, reifer Frucht und zarter Holzwürze. Aktuell ein Chamäleon, das sich noch nicht auf eine Farbe festlegt. Verbi...
Schon zu Beginn von intensiver Dichte geprägt. Changiert zwischen salinen Noten, reifer Frucht und zarter Holzwürze. Aktuell ein Chamäleon, das sich noch nicht auf eine Farbe festlegt. Verbindet aufs Faszinierendste festen Extrakt und dichte Frucht mit sa...
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch in Salzkruste
Wolfsbarsch in Salzkruste
Weißwein
RZ 3,5
Rheingau
Säure 7,3
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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99 / 100
Versteigerungswein
Kiedrich Gräfenberg Goldkapsel Riesling Auslese 2024
Frische und kandierte Papaya, ein Hauch gehobelter Champignons, Honigmelone, Mandelkuchen, Aprikosenkonfit, Nougat. Mit jeder Minute öffnen sich neue Aromen. Intensiv, verspielt, edel und keck zugleich. Viskos, raumnehmend, groß.
Frische und kandierte Papaya, ein Hauch gehobelter Champignons, Honigmelone, Mandelkuchen, Aprikosenkonfit, Nougat. Mit jeder Minute öffnen sich neue Aromen. Intensiv, verspielt, edel und ke...
Frische und kandierte Papaya, ein Hauch gehobelter Champignons, Honigmelone, Mandelkuchen, Aprikosenkonfit, Nougat. Mit jeder Minute öffnen sich neue Aromen. Intensiv, verspielt, edel und keck zugleich. Viskos, raumnehmend, groß.
Foodpairing-Empfehlung:
Tarte Tatin mit leicht angeschlagener Vanille-Sahne
Tarte Tatin mit leicht angeschlagener Vanille-Sahne
Weißwein
RZ 163,0
Rheingau
Säure 9,7
8,5%
Riesling
Verkostet Q3/2025
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99 / 100
über 60 €
Centgrafenberg Spätburgunder GG 2023
Superklassisch. Tomatenblatt, Preiselbeeren, Tomatenkonfit, Lorbeer, Pinie, ein Hauch Zitronenschale. Reife Säure, Schmelz, Würze, Extrakt: alles am richtigen Platz. Unglaublich tief, salzig, dabei zugleich schwerelos. Monumental.
Superklassisch. Tomatenblatt, Preiselbeeren, Tomatenkonfit, Lorbeer, Pinie, ein Hauch Zitronenschale. Reife Säure, Schmelz, Würze, Extrakt: alles am richtigen Platz. Unglaublich tief, salzig...
Superklassisch. Tomatenblatt, Preiselbeeren, Tomatenkonfit, Lorbeer, Pinie, ein Hauch Zitronenschale. Reife Säure, Schmelz, Würze, Extrakt: alles am richtigen Platz. Unglaublich tief, salzig, dabei zugleich schwerelos. Monumental.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammrücken mit aromatischer Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Lammrücken mit aromatischer Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Rotwein
RZ 0,6
Franken
Säure 5,1
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
795,00 €
Erbacher Marcobrunn Riesling Trockenbeerenauslese 2015
Aufreizender Auftakt mit Orangenkaramell, Heublumen, hellem Nougat, Kamille und Waldhonig. Von großer Klarheit und Erhabenheit. Viskos und schmelzig bei gleichzeitig aktiver und raumnehmender, perfekt stützender Säure. Immenser Tiefgang.
Aufreizender Auftakt mit Orangenkaramell, Heublumen, hellem Nougat, Kamille und Waldhonig. Von großer Klarheit und Erhabenheit. Viskos und schmelzig bei gleichzeitig aktiver und raumnehmende...
Aufreizender Auftakt mit Orangenkaramell, Heublumen, hellem Nougat, Kamille und Waldhonig. Von großer Klarheit und Erhabenheit. Viskos und schmelzig bei gleichzeitig aktiver und raumnehmender, perfekt stützender Säure. Immenser Tiefgang.
Foodpairing-Empfehlung:
Tarte Tatin mit leicht angeschlagener Vanille-Sahne
Tarte Tatin mit leicht angeschlagener Vanille-Sahne
Weißwein
Rheingau
6,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
109,00 €
Scharzhofberger P Riesling GG 2024
Beginnt geheimnisvoll. Viel Salz und Boden. Laufen im Regen über Felder, Wildkräuter, Salzzitrone, Sushi-Ingwer. Feinste Architektur von Säure und Salz, die Halt geben. Das ist Terroir.
Beginnt geheimnisvoll. Viel Salz und Boden. Laufen im Regen über Felder, Wildkräuter, Salzzitrone, Sushi-Ingwer. Feinste Architektur von Säure und Salz, die Halt geben. Das ist Terroir.
Beginnt geheimnisvoll. Viel Salz und Boden. Laufen im Regen über Felder, Wildkräuter, Salzzitrone, Sushi-Ingwer. Feinste Architektur von Säure und Salz, die Halt geben. Das ist Terroir.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfter Saibling mit glasierten Frühlingszwiebeln
Gedämpfter Saibling mit glasierten Frühlingszwiebeln
Weißwein
RZ 2,5
Mosel
Säure 9,4
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
499,00 €
Kanzemer Riesling Beerenauslese 2010
Dicht, konzentriert, viskos und schmelzig. Zitronenschalen, Grapefruit, Apfelblüte, Macis, englische Rose, Pistazie. Vielschichtig, mehrdimensional. Wunderbar angedeutete Reife. Noch lange nicht am Ende.
Dicht, konzentriert, viskos und schmelzig. Zitronenschalen, Grapefruit, Apfelblüte, Macis, englische Rose, Pistazie. Vielschichtig, mehrdimensional. Wunderbar angedeutete Reife. Noch lange n...
Dicht, konzentriert, viskos und schmelzig. Zitronenschalen, Grapefruit, Apfelblüte, Macis, englische Rose, Pistazie. Vielschichtig, mehrdimensional. Wunderbar angedeutete Reife. Noch lange nicht am Ende.
Foodpairing-Empfehlung:
Livarot
Livarot
Weißwein
RZ 192,5
Mosel
Säure 12,5
7,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
199,00 €
Scharzhofberger Riesling Auslese -26- Riesling Auslese 2024
Hochsommer-Konzentrat. Marillenröster, Bellini, Bienenwachs, Creme Brulee, Minzbonbon. Dieser Wein hat alles: Klarheit, Frucht, Salz, Süße. Das ohne jede Schwere, ohne Vordergründigkeit, ohne Mühe. Riesling mit Hochbegabung.
Hochsommer-Konzentrat. Marillenröster, Bellini, Bienenwachs, Creme Brulee, Minzbonbon. Dieser Wein hat alles: Klarheit, Frucht, Salz, Süße. Das ohne jede Schwere, ohne Vordergründigkeit, ohn...
Hochsommer-Konzentrat. Marillenröster, Bellini, Bienenwachs, Creme Brulee, Minzbonbon. Dieser Wein hat alles: Klarheit, Frucht, Salz, Süße. Das ohne jede Schwere, ohne Vordergründigkeit, ohne Mühe. Riesling mit Hochbegabung.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern
Austern
Weißwein
RZ 60,0
Mosel
Säure 9,9
7,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
98,00 €
Bernkasteler Lay Goldkapsel Riesling Auslese 2023
Erste Nase beginnt ätherisch mit Verbene und Limette. Dahinter öffnen sich Noten von Honigmelone, Pfirsich, gelber Erbse. Wunderbare zarte Viskosität, Noten von Karamellkeks und glasiertem Apfel am Gaumen, dabei glasklar, gediegen und elegant. Perfektion läuft manchmal Gefahr, etwas langweilig zu wirken. Dieser Wein beweist das Gegenteil.
Erste Nase beginnt ätherisch mit Verbene und Limette. Dahinter öffnen sich Noten von Honigmelone, Pfirsich, gelber Erbse. Wunderbare zarte Viskosität, Noten von Karamellkeks und glasiertem A...
Erste Nase beginnt ätherisch mit Verbene und Limette. Dahinter öffnen sich Noten von Honigmelone, Pfirsich, gelber Erbse. Wunderbare zarte Viskosität, Noten von Karamellkeks und glasiertem Apfel am Gaumen, dabei glasklar, gediegen und elegant. Perfektion ...
Foodpairing-Empfehlung:
Peche Paul Haeberlin
Peche Paul Haeberlin
Weißwein
Mosel
8,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
230,00 €
Nackenheim Rothenberg wurzelecht Riesling GG 2024
Tiefgründig und anziehend mit Zitronat, roter Erde, Zitronenzeste, Martini-Cocktail, Feuerstein, Streichholz. Grüne, kühle Noten dahinter. Straff, klar, engmaschig und tief. Vereint Eleganz und Festigkeit. Kompakt am Gaumen, salines Finish.
Tiefgründig und anziehend mit Zitronat, roter Erde, Zitronenzeste, Martini-Cocktail, Feuerstein, Streichholz. Grüne, kühle Noten dahinter. Straff, klar, engmaschig und tief. Vereint Eleganz ...
Tiefgründig und anziehend mit Zitronat, roter Erde, Zitronenzeste, Martini-Cocktail, Feuerstein, Streichholz. Grüne, kühle Noten dahinter. Straff, klar, engmaschig und tief. Vereint Eleganz und Festigkeit. Kompakt am Gaumen, salines Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackenes Ei auf Kartoffelpüree
Gebackenes Ei auf Kartoffelpüree
Weißwein
Rheinhessen
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
95,00 €
Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling GG 2023
Amalfizitrone, Gänseblümchen, Kamillenblüte, Orangenlimonade, Steinsalz und Quittenchutney. Viel Boden, große Tiefe. Cremig und anregend mit tollem Spiel zwischen zarter Süße und herber Zitrusfrucht. Säure hat Grip. Zukunft!
Amalfizitrone, Gänseblümchen, Kamillenblüte, Orangenlimonade, Steinsalz und Quittenchutney. Viel Boden, große Tiefe. Cremig und anregend mit tollem Spiel zwischen zarter Süße und herber Zitr...
Amalfizitrone, Gänseblümchen, Kamillenblüte, Orangenlimonade, Steinsalz und Quittenchutney. Viel Boden, große Tiefe. Cremig und anregend mit tollem Spiel zwischen zarter Süße und herber Zitrusfrucht. Säure hat Grip. Zukunft!
Foodpairing-Empfehlung:
Scaloppine al Limone
Scaloppine al Limone
Weißwein
RZ 4,5
Rheingau
Säure 7,6
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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99 / 100
125,00 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Gutedel 2022
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, passend dazu die kühle Rauchigkeit. Besonders schön ist die lang anhaltende Herbe.
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, pas...
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, passend dazu die kühle Rauchigkeit. Besonders schön ist die lang anh...
Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Weißwein
Baden
12,0%
Gutedel
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
115,00 €
Schlossberg Chardonnay GG 2023
Intensiv und expressiv. Beginnt mit dichtem Rauch. Sobald dieser sich ein wenig lichtet, zeigt sich eine ansprechende, klare Salzigkeit, grüne Wildkräuter, Salzstein, Austernschale, Feuerstein. Von immensem Druck und fester Statur mit grüner Herbe und Minznoten. Geradlinig, druckvoll, lang.
Intensiv und expressiv. Beginnt mit dichtem Rauch. Sobald dieser sich ein wenig lichtet, zeigt sich eine ansprechende, klare Salzigkeit, grüne Wildkräuter, Salzstein, Austernschale, Feuerste...
Intensiv und expressiv. Beginnt mit dichtem Rauch. Sobald dieser sich ein wenig lichtet, zeigt sich eine ansprechende, klare Salzigkeit, grüne Wildkräuter, Salzstein, Austernschale, Feuerstein. Von immensem Druck und fester Statur mit grüner Herbe und Min...
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Weißwein
Baden
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
59,00 €
Marienburg Fahrlay Reserve Riesling 2022
Beginnt zart erdig mit Wurzeln, Eichenlaub, geriebenem Apfel, Orangenzeste. Am Gaumen glockenklar und hell, reißt richtig auf. Tolle Herbe und Belegung, immense Animation.
Beginnt zart erdig mit Wurzeln, Eichenlaub, geriebenem Apfel, Orangenzeste. Am Gaumen glockenklar und hell, reißt richtig auf. Tolle Herbe und Belegung, immense Animation.
Beginnt zart erdig mit Wurzeln, Eichenlaub, geriebenem Apfel, Orangenzeste. Am Gaumen glockenklar und hell, reißt richtig auf. Tolle Herbe und Belegung, immense Animation.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfte Artischoke mit Estragonvinaigrette
Gedämpfte Artischoke mit Estragonvinaigrette
Weißwein
RZ 7,3
Mosel
Säure 6,9
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
59,00 €
Marienburg Rothenpfad Reserve Riesling 2022
Frisch gepflückte Wildkräuter, nasser Boden, herbe Limonade. Zarter Schmelz, viel Saft. Hinterlässt ein immens schönes, klares Gefühl am Gaumen und ist dabei lang. Riesiges Potenzial.
Frisch gepflückte Wildkräuter, nasser Boden, herbe Limonade. Zarter Schmelz, viel Saft. Hinterlässt ein immens schönes, klares Gefühl am Gaumen und ist dabei lang. Riesiges Potenzial.
Frisch gepflückte Wildkräuter, nasser Boden, herbe Limonade. Zarter Schmelz, viel Saft. Hinterlässt ein immens schönes, klares Gefühl am Gaumen und ist dabei lang. Riesiges Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Austern
Gratinierte Austern
Weißwein
RZ 7,5
Mosel
Säure 6,3
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
69,00 €
Hermannshöhle Riesling GG 2024
Von größter Freude schon jetzt. Limettentartelette, Grünschnitt, Kräutergarten, Limettenzesten, nasser Stein. Wunderbar feste, leicht süßliche Mitte. Cremig-schmelzige Frucht in bester Verbindung mit aktivierender Säure. Für heute, morgen und übermorgen.
Von größter Freude schon jetzt. Limettentartelette, Grünschnitt, Kräutergarten, Limettenzesten, nasser Stein. Wunderbar feste, leicht süßliche Mitte. Cremig-schmelzige Frucht in bester Verbi...
Von größter Freude schon jetzt. Limettentartelette, Grünschnitt, Kräutergarten, Limettenzesten, nasser Stein. Wunderbar feste, leicht süßliche Mitte. Cremig-schmelzige Frucht in bester Verbindung mit aktivierender Säure. Für heute, morgen und übermorgen.
Foodpairing-Empfehlung:
Hummermedaillons mit weißem Spargel, Frühlingsmorcheln und Sherry
Hummermedaillons mit weißem Spargel, Frühlingsmorcheln und Sherry
Weißwein
RZ 3,5
Nahe
Säure 7,8
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
65,00 €
Dellchen Riesling GG 2024
Vielschichtig. Kalk, grüne Mandel, Meersalzflocken, Zabaione, Kaffirlimettenblatt. So dicht und füllig, dass die Frucht fast süßlich wird. Aktivierend und nachziehend, sehr lang am Gaumen verweilend. So großes Potenzial.
Vielschichtig. Kalk, grüne Mandel, Meersalzflocken, Zabaione, Kaffirlimettenblatt. So dicht und füllig, dass die Frucht fast süßlich wird. Aktivierend und nachziehend, sehr lang am Gaumen ve...
Vielschichtig. Kalk, grüne Mandel, Meersalzflocken, Zabaione, Kaffirlimettenblatt. So dicht und füllig, dass die Frucht fast süßlich wird. Aktivierend und nachziehend, sehr lang am Gaumen verweilend. So großes Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Geröstete Renkenlebern auf Rucola-Melonensalat
Geröstete Renkenlebern auf Rucola-Melonensalat
Weißwein
RZ 2,5
Nahe
Säure 7,6
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
68,00 €
Kammerberg Pinot Noir GG 2021
Dunkel und nussig mit Halbbitterschokolade, Roggenbrot, Salzstein. Fruchtig ohne Frucht. Vital und angriffslustig, dicht und tief. Komplett bei sich. Riesiges Potenzial.
Dunkel und nussig mit Halbbitterschokolade, Roggenbrot, Salzstein. Fruchtig ohne Frucht. Vital und angriffslustig, dicht und tief. Komplett bei sich. Riesiges Potenzial.
Dunkel und nussig mit Halbbitterschokolade, Roggenbrot, Salzstein. Fruchtig ohne Frucht. Vital und angriffslustig, dicht und tief. Komplett bei sich. Riesiges Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Hirschleberknödel mit Quitten-Blaukraut
Hirschleberknödel mit Quitten-Blaukraut
Rotwein
RZ 0,4
Pfalz
Säure 5,4
13,5%
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
68,00 €
"CCL" Spätburgunder 2023
Duftet nach Hibiskus, Minze, Kakao, Blutorange, Maronen, Pinienkernen und gegrillter Paprika. Mehrdimensional. Großer Druck bei angedeutet süßem Extrakt und gleichzeitig glasklarer Mitte. Sehr gut ausgleichende und langbleibende Salzigkeit.
Duftet nach Hibiskus, Minze, Kakao, Blutorange, Maronen, Pinienkernen und gegrillter Paprika. Mehrdimensional. Großer Druck bei angedeutet süßem Extrakt und gleichzeitig glasklarer Mitte. Se...
Duftet nach Hibiskus, Minze, Kakao, Blutorange, Maronen, Pinienkernen und gegrillter Paprika. Mehrdimensional. Großer Druck bei angedeutet süßem Extrakt und gleichzeitig glasklarer Mitte. Sehr gut ausgleichende und langbleibende Salzigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen und geschmortem Chicorée
Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen und geschmortem Chicorée
Rotwein
RZ 1,6
Baden
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
108,00 €
Berg Schlossberg Riesling 2024
Zart duftig. Kamille, helle Blüten, Bachnoten. Salzig bei pointiert gesetzter, aktiver Säure, die retronasal viel Limette mitbringt. Griffig, durchstrukturiert, bis ins Detail ausbalanciert, zartherb, ganz späte Frucht. Unglaublicher Trinkfluss.
Zart duftig. Kamille, helle Blüten, Bachnoten. Salzig bei pointiert gesetzter, aktiver Säure, die retronasal viel Limette mitbringt. Griffig, durchstrukturiert, bis ins Detail ausbalanciert,...
Zart duftig. Kamille, helle Blüten, Bachnoten. Salzig bei pointiert gesetzter, aktiver Säure, die retronasal viel Limette mitbringt. Griffig, durchstrukturiert, bis ins Detail ausbalanciert, zartherb, ganz späte Frucht. Unglaublicher Trinkfluss.
Foodpairing-Empfehlung:
Zanderfilet auf Champignons und Spinat
Zanderfilet auf Champignons und Spinat
Weißwein
Rheingau
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
40,00 €
Escherndorfer Lump Silvaner Beerenauslese 1. Lage 2024
Weißwein
RZ 208,0
Franken
Säure 11,1
7,0%
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
64,00 €
Dottinger Castellberg Syrah 2023
Duftet nach kandierten Veilchen, Duftholz, schwarzem Pfeffer, wilden Heidelbeeren und kaltem Rauch. Sehr elegant und fein verwoben, trotz der großen Kraft. Seidig und schmelzig am Gaumen mit einer Note von dunkler Schokolade. Immens schönes Mundgefühl. Lässt einen gar nicht mehr los.
Duftet nach kandierten Veilchen, Duftholz, schwarzem Pfeffer, wilden Heidelbeeren und kaltem Rauch. Sehr elegant und fein verwoben, trotz der großen Kraft. Seidig und schmelzig am Gaumen mit...
Duftet nach kandierten Veilchen, Duftholz, schwarzem Pfeffer, wilden Heidelbeeren und kaltem Rauch. Sehr elegant und fein verwoben, trotz der großen Kraft. Seidig und schmelzig am Gaumen mit einer Note von dunkler Schokolade. Immens schönes Mundgefühl. Lä...
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbspiccata mit Spinatgnocchi
Kalbspiccata mit Spinatgnocchi
Rotwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,2
13,5%
Syrah
Verkostet Q4/2025
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