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90 / 100
49,00 €
Blanc de Noir brut 2019
Karamell, Datteln und Aprikosen in der Nase. Salzig am Gaumen, dann weit weg von der Frucht, sehr animierend und würzig.
Foodpairing-Empfehlung:
Oktopussalat mit Oliven und Kartoffeln
Oktopussalat mit Oliven und Kartoffeln
Sekt
RZ 2,0
Sachsen
Säure 8,1
11,0%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
89,00 €
Bussard Royal Réserve brut
Beginnt mit spritzigem Apfel, Bohnenkraut, Karamell und Bitterorange. Deutliche Reife spürbar, wie eine salzige Meeresbrise am Gaumen, dabei mit immenser Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Austern
Gratinierte Austern
Sekt
RZ 0,8
Sachsen
Säure 6,8
12,0%
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
34,00 €
Rosé brut 2021
Duftet nach frischem Strudelteig, Rhabarber und grüner Nuss. Wirkt am Gaumen durch die intensive Zitrusprägung und die Salzigkeit fast staubig trocken und appetitanregend.
Foodpairing-Empfehlung:
Quinoa sauer mit gegrillter Urkarotte und Kräuterseitlingen
Quinoa sauer mit gegrillter Urkarotte und Kräuterseitlingen
Sekt
RZ 4,0
Sachsen
Säure 10,4
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
38,00 €
Blanc de blanc brut 2020
Duftet nach frischer Brotkruste, Tarte Tatin, Heilkräutern und Bratapfel. Kraftvoll und nussig am Gaumen mit frischer, mundwässernder Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherter Saibling mit Spinatsalat und Nussöl
Geräucherter Saibling mit Spinatsalat und Nussöl
Sekt
RZ 2,0
Franken
Säure 7,5
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
28,00 €
Rosé brut 2021
Sportlich und animierend mit salzigen Sauerteignoten, roter Johannisbeere und nussiger Bitterness. Guter Gerbstoff. Anspruchsvoll und dabei unbeschwert.
Foodpairing-Empfehlung:
Nero di Sepia mit weißer Polenta
Nero di Sepia mit weißer Polenta
Sekt
RZ 2,0
Franken
Säure 7,5
12,5%
75% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
22,00 €
Wilhelmshof Cuvée W brut 2018
Klassische Komposition aus klassischen Burgunderreben mit viel reifer Würze. Harmonisch balanciert besticht dieser gehaltvolle Sekt als hervorragender Essensbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildpastete mit sauce Cumberland
Wildpastete mit sauce Cumberland
Sekt
RZ 5,8
Pfalz
Säure 6,1
13,0%
Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinot Blanc
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
22,00 €
Pinot Rosé Spätburgunder brut
Beginnt mit frischem Zwetschgenkuchen, dahinter Salzwiese und Karotte. Herb-süß am Gaumen mit feincremiger Perlage. Insgesamt gut ausbalanciert.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Oktopus auf Humus mit Mojo verde
Gegrillter Oktopus auf Humus mit Mojo verde
Sekt
RZ 8,6
Rheingau
Säure 6,1
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
28,00 €
MARIAGE Réserve brut 2010
Eine Nase wie am Atlantik: Gischt, Meeresbrise. Dahinter Cidre, Mandarinenschale, Zitronat. Ausgewogen, floral und aromatisch am Gaumen mit kraftvollem Mousseux.
Foodpairing-Empfehlung:
Kartoffelpuffer mit geräuchertem Wels und Frischkäsecreme
Kartoffelpuffer mit geräuchertem Wels und Frischkäsecreme
Sekt
RZ 4,5
Pfalz
Säure 6,0
12,0%
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
28,00 €
Geisenheim Rothenberg Réserve Chardonnay brut 2017
Kühler und frischer Stil mit Noten von Brotkruste, Kümmel und Apfelschale, die am Gaumen feinschmelzig zusammenfinden und von zarter Fruchtsüße begleitet werden. Gut verständlicher Schaumwein.
Foodpairing-Empfehlung:
Kichererbsen mit Tintenfisch und Kutteln
Kichererbsen mit Tintenfisch und Kutteln
Sekt
RZ 5,0
Rheingau
Säure 6,8
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
25,00 €
Riesling brut 2020
Duftet nach Zitronenabrieb, Granny Smith und Mandeln und erfüllt am Gaumen genau die Erwartungen aus der Nase: frisch, knackig und lebendig mit belebender Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Venusmuscheln in Knoblauch-Weißweinsud
Venusmuscheln in Knoblauch-Weißweinsud
Sekt
RZ 3,3
Rheingau
Säure 8,2
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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94 / 100
59,00 €
Vintage Prestige brut 2013
Im ersten Eindruck deutlich reif und salzig. Austernschalen, Heu, englischer Kuchen. Dann Salzzitrone, Safran. Sehr anspruchsvoll und durchaus fordernd mit immens feiner Perlage und vitalster Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern Rockefeller Art
Austern Rockefeller Art
Sekt
RZ 1,0
Pfalz
Säure 10,0
12,5%
Chardonnay & Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
24,00 €
Arunda brut
Animierend, lebhaft und einladend mit Noten von reifem Apfel, Walnuss und Brioche. Fest und saftig am Gaumen mit gut integrierter, belebender Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber mit Apfelbalsamico und geschmortem Trevisano
Kalbsleber mit Apfelbalsamico und geschmortem Trevisano
Sekt
RZ 6,0
Südtirol
Säure 6,5
12,5%
Chardonnay, Weißburgunder, Blauburgunder
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
28,00 €
Arunda Rosé brut
Sehr feines, vielschichtiges Bukett mit Aromen von Erdbeere, Himbeere, Apfel, Hibiskus und Früchtetee. Am Gaumen prägnant perlend, spät mit einer sehr feinen Note von Nusskrokant, Walnussbrot und Brotgewürz. Top-Apero, immense Trinkfreude.
Foodpairing-Empfehlung:
Carpaccio mit Parmesan und rohen Champignons
Carpaccio mit Parmesan und rohen Champignons
Sekt
RZ 4,0
Südtirol
Säure 6,0
12,5%
Blauburgunder, Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
27,00 €
Riserva 36 brut 2020
Frisch und fließend wie ein Gebirgsbach, mit kraftvoller, dabei eleganter Perlage, schöner zitroniger Frische und feiner Herbe im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern Rockefeller Art
Austern Rockefeller Art
Sekt
RZ 3,7
Südtirol
Säure 6,7
12,8%
Chardonnay, Blauburgunder & Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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91 / 100
35,00 €
Reserve Blanc de Noir Spätburgunder brut 2018
Beginnt mit Noten von Limone, Zee, Zitronat und Brioche. Sehr gediegen und feincremig mit zart süßlicher Abstimmung im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Seezunge mit Artischocke
Gebratene Seezunge mit Artischocke
Sekt
RZ 4,0
Franken
Säure 6,0
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2024
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93 / 100
32,00 €
Geliebtes Gretchen Spätburgunder brut 2018
Deutlich reife Nase mit Noten von Salzkaramell, gesalzenen Nüssen und Buttercreme, dahinter auch Röstbrot und Brotgewürz. Am Gaumen salzig-süß, herb und schmelzig mit viel süßen Gewürzen und sehr gut stützender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Bries vom Milchkalb mit Morcheln
Gebratenes Bries vom Milchkalb mit Morcheln
Sekt
RZ 4,5
Pfalz
Säure 7,2
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
23,95 €
Emily Chardonnay brut 2020
Brotige Noten in der ersten Nase, dahinter Nuss und Apfel. Am Gaumen cremig, röstig, leicht süßlich abgestimmt und warm.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut
Sekt
RZ 5,8
Pfalz
Säure 5,8
12,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
20,95 €
Rosé Les Mûres Schwarzriesling brut 2020
Duftet nach roten Johannisbeeren, Erdbeeren, Apfelstrudel und Salzkaramell. Merklich süße Abstimmung am Gaumen mit kraftvoller Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce
Sekt
RZ 10,2
Pfalz
Säure 6,3
12,0%
Schwarzriesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
20,00 €
Louisenberg Silvaner brut 2021
Frischer, belebender Auftritt mit Noten von Apfelschale, Walnuss und Limette. Feine Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblings-Tatar mit Apfel
Saiblings-Tatar mit Apfel
Sekt
Franken
12,0%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
21,00 €
Blanc de Blancs brut 2020
Geröstete Aprikosen, Mandelplättchen, Nussschnecke und Vanille in der Nase. Sehr einladender Stil. Am Gaumen sehr schön ausbalancierte Perlage, feine Herbe, gut stimmige Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Sekt
RZ 6,0
Sachsen
Säure 8,7
12,0%
Weissburgunder und Elbling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
24,50 €
Pas de Deux brut 2020
Duftet nach Zuckerwatte und Liebesapfel. Süßlich-fruchtig am Gaumen mit nussigen Noten und feinperliger, leicht salzig wirkender Mousseux.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Sekt
RZ 7,4
Sachsen
Säure 10,8
12,0%
Spätburgunder und Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
21,00 €
Traminer brut 2022
Beginnt zitrisch-rauchig. Dahinter öffnen sich Noten von gelbem Apfel, Verbene und Melisse. Auch am Gaumen grün-kräuterig und aromatisch mit feiner, lebhafter Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Sekt
RZ 4,5
Sachsen
Säure 8,0
12,2%
Traminer
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
49,00 €
Blanc de Noir Spätburgunder brut 2018
Kraftvoller Stil mit Aromen von Krokant und frischen Feigen sowie einer zarten Croissant-Note. Am Gaumen intensiv perlend mit nussigen Noten und guter Säureprägung. Sehr präsenter Stil.
Foodpairing-Empfehlung:
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Sekt
RZ 2,1
Sachsen
Säure 7,5
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
79,00 €
Bussard Royal Réserve brut
Schöner, klarer Auftakt mit frischem Apfel, Salzgebäck, Laugenbrezen und Orangenschale. Ohne jeden Kitsch am Gaumen mit feincremiger Perlage, angenehmer Hefeprägung und intensiven Noten von gerösteten Nüssen. Puristisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern
Austern
Sekt
RZ 0,8
Sachsen
Säure 6,8
12,0%
Verkostet Q3/2024
Details
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