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89 / 100
13,80 €
Crémant Pfalz Rosé Pinot Noir brut
Von reifem Kernobst und Karamell geprägtes Bouquet. Salzig und feincremig am Gaumen mit kraftvoller Säure und gut hinterlegter Fruchtsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Sekt
RZ 5,4
Pfalz
Säure 9,9
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
16,00 €
Réserve brut
Gewürz-intensiver Auftakt mit Fingerlimes, Thai-Basilikum und Kaffirlimette. Kraftvoller Zug am Gaumen, sehr erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Phô Bo mit Rinderfilet
Phô Bo mit Rinderfilet
Sekt
RZ 2,9
Pfalz
Säure 7,2
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,00 €
Durbacher Plauelrain Riesling brut 2021
Beginnt mit klarer Frucht von Bitterorangen, Birnen und dahinter gerösteten Walnüssen. Prägnant und lebendig am Gaumen, gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblings-Tatar mit Apfel
Saiblings-Tatar mit Apfel
Sekt
RZ 5,2
Baden
Säure 6,4
12,5%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,00 €
Pinot Noir brut 2022
Brunnenkresse, Nussecke und Pink Grapefruit treffen auf leicht erdige Noten. Sehr kraftvoll am Gaumen, kann kräftige Speisen gut begleiten.
Foodpairing-Empfehlung:
Beef-Brisquet mit Cole Slaw
Beef-Brisquet mit Cole Slaw
Sekt
RZ 6,3
Baden
Säure 5,8
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
8,80 €
Chardonnay brut 2023
Erfrischend, zitrisch und frühlingshaft mit feiner Perlage, anhaltender Frucht und einer feinen Note von Honigmelone, die sich bis ins Finish zieht.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Sekt
RZ 10,8
Pfalz
Säure 7,2
12,0%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
8,80 €
Riesling brut 2022
Prägnant-duftige Aromatik von Ananas, Hibiskus und reifer Melone. Am Gaumen druckvoll und cremig mit intensiv bleibender Frucht bis ins Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Sekt
RZ 6,5
Pfalz
Säure 6,1
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
17,00 €
Chardonnay brut
Kühler und ernsthafter Stil mit Mokka-Noten, Apfel und Mandelblüten im Bukett. Seriöser Begleiter zu anspruchsvollen Speisen.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenbraten mit Sauerkirschen und böhmischen Knödel
Entenbraten mit Sauerkirschen und böhmischen Knödel
Sekt
Nahe
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
15,00 €
Pinot Blanc brut
Zeigt eine intensive Aromatik von Gewürzorangen, Mirabellen und Heilkräutern. Rund und fruchtbetont am Gaumen, getragen von frischer Säure, feines Mousseux.
Foodpairing-Empfehlung:
Geflügellebermousse
Geflügellebermousse
Sekt
Nahe
12,0%
Pinot Blanc
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
11,20 €
Weißburgunder brut 2024
Zarte Nase mit Noten von Quitte, Walnuss, Apfel und Birne. Jugendlich und lebhaft am Gaumen, sehr animierende Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Matjes-Tatar mit Apfel
Matjes-Tatar mit Apfel
Sekt
RZ 3,0
Württemberg
Säure 5,4
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
19,00 €
Pinot Noir Crémant brut 2021
Duftet nach frischem Malz, Pumpernickel und gebackenem Apfel. Prägnante Perlage, kraftvolle Säure, insgesamt mit gutem Nachhall am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel
Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel
Sekt
RZ 6,7
Pfalz
Säure 5,9
12,0%
Pinot Noir
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
18,30 €
Pinot Blanc Chardonnay brut 2021
Fruchtig-frischer Stil mit Noten von kandiertem Apfel und grünem Pfeffer. Zartes Salz am Gaumen in guter Harmonie mit leichter Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelentartar mit grünem Spargel
Garnelentartar mit grünem Spargel
Sekt
RZ 6,0
Baden
Säure 7,3
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
18,30 €
Pinot Rosé Spätburgunder brut 2021
Duftet nach Waldfruchtsorbet, Rauch und Traube-Nuss-Schokolade. Feine Perlage, reife Säure, cremiges Mundgefühl.
Foodpairing-Empfehlung:
Wald- und Gartenbeeren natur (ohne Zucker)
Wald- und Gartenbeeren natur (ohne Zucker)
Sekt
RZ 6,9
Baden
Säure 7,1
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
19,00 €
JAHRGANGSSEKT - Pinot Cuvée brut 2022
Rhabarber, Baiser und Brioche im Auftakt. Sehr feine Perlage, schmeichelnd am Gaumen, zart süßlich-herb abgestimmt.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Sekt
RZ 6,8
Franken
Säure 7,0
12,5%
PINOT BLANC & PINOT MEUNIER
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
14,00 €
Crémant Blanc de noir brut 2023
Reifer Stil mit intensiven Aprikosennoten, Dörrobst und Tropenfrucht. Aromatisch und üppig.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur
Sekt
RZ 8,0
Baden
Säure 5,5
12,5%
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
15,00 €
Riesling Sekt brut - Selektion 2023
Duftet nach reifem Pfirsich, Grapefruit und Mandeln. Von reifer Frucht geprägt, dabei rund und harmonisch. Gediegen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Sekt
RZ 95,0
Mosel
Säure 59,0
13,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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87 / 100
13,95 €
Pinot Meunier brut
Duftet nach Waldhonig und Weinbergpfirsich. Sehr charmant und rund am Gaumen mit angenehm kräuteriger Länge und feiner Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfte Artischoke mit Estragonvinaigrette
Gedämpfte Artischoke mit Estragonvinaigrette
Sekt
RZ 8,6
Ahr
Säure 4,5
11,5%
Pinot Meunier
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
16,50 €
CHARMANT Pinot Meunier brut 2024
Kernig saftiger Stil, eher überraschend zupackend als glattgebügelter Mainstream, was der wortverspielte Name vielleicht vermuten lassen könnte. Die alte Kulturrebe Pinot Meunier jedenfalls zeigt Charakter!
Foodpairing-Empfehlung:
Räucherfisch-Mousse auf geröstetem Boguette
Räucherfisch-Mousse auf geröstetem Boguette
Sekt
RZ 10,7
Württemberg
Säure 5,7
11,5%
Pinot Meunier
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
7,95 €
Gransecco Cabernet Blanc brut 2024
Intensivaromatische Urlaubs-Exotik im Glas. Gutes Spiel von fruchtiger Süße und zitrischer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchtesalat
Meeresfrüchtesalat
Secco
RZ 14,0
Pfalz
Säure 7,0
11,5%
Cabernet Blanc
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
13,00 €
Pinot Cuvée brut 2021
Rotbeeriger Auftakt. Sehr ansprechende Bitterness, tief und gehaltvoll, wunderbar cremig im Finish. Ganz besonderer Begleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Côte de bœuf mit Sauce béarnaise
Côte de bœuf mit Sauce béarnaise
Sekt
RZ 2,0
Rheinhessen
12,0%
Weißburgunder, Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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alkoholfrei
10,40 €
Zero blanc brut 2024
Duftet nach Mandeln und grünem Apfel. Cremig aufschäumend am Gaumen bei persistenter Frucht. Auf das nächste Sommerfest mitnehmen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geröstete Austernpilze auf Blumenkohlpüree mit Chimichurri
Geröstete Austernpilze auf Blumenkohlpüree mit Chimichurri
Sekt
RZ 35,5
Rheinhessen
Säure 5,2
0,2%
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
19,90 €
Valérie Cuvée brut 2020
Grüne Ananas, milchige Noten, Hefegebäck, gelbe Frucht. Etwas wärmend am Gaumen bei fordernder Säure. Braucht Speisenbegleitung.
Foodpairing-Empfehlung:
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
Sekt
RZ 5,7
Württemberg
Säure 6,4
13,5%
Spätburgunder / Chardonnay / Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,90 €
Von Buhl Grauburgunder brut 2021
Backstube trifft pochierten Pfirsich. Feine Noten von Orangenabrieb. Fest und strukturiert am Gaumen, anhaltende Aromatik, schnittige Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch
Sekt
RZ 1,4
Pfalz
Säure 6,2
12,0%
Grauburgunder
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
17,90 €
Von Buhl Reserve brut
Beginnt mit Vanille. Dahinter Pomeranze, Kerbel, Bergkräuter. Sehr leicht und frisch am Gaumen, verliert nie seine Spannung. Enorme Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Sekt
RZ 3,6
Pfalz
Säure 5,5
12,5%
Weißburgunder 80%, Chardonnay 20%
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
15,90 €
Von Buhl Riesling brut 2020
Deutliches Apfel- und Apfelgebäckaroma mit intensiver Hefeprägung. Macht am Gaumen schön auf mit lebendiger Perlage und animierender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Sekt
RZ 5,2
Pfalz
Säure 8,8
12,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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